- بطعم الفواكه بطعم اللبن المقرمش
- الكعك الخشخاش الليمون السريع
- خبز الموز
- كعكة الكمثرى هيلين
- اليوسفي وكعكة مرزباني
- غارقة المشمش فطيرة التوت من القصدير
- كعكة متعددة الفاكهة من اللوحة
- الدايم الموز الكعك
- اللبن دودة
- اللبن والتفاح وكعكة الكأس
- المشمش gugelhupf مع الليمون تتدفق
- الكشمش اللبن الفطيرة
- التفاح وبذور الخشخاش كعكة الجنيه
- كعكة اللبن الخفيفة مع التوت مختلطة
- كعكة الزبدة مع مربى البرقوق والرشات الهشة
- توت العليقة مع كعكة المرزبانية
وصفات كعكة
ليس فقط نقية ، ولكن أيضا لصقل الكعك الصغيرة من دواعي سروري. من الصفائح المعدنية أو الكعك أو كعك الخميرة - تعتبر كعك الزبدة فكرة رائعة عندما يتعلق الأمر بمعالجات خفيفة غير رسمية.
شعبية خاصة في الصيف - كعكة اللبن. بفضل مذاقه المنعش ، يمنح المشروب السميك قليل الدسم الحموضة اللازمة. الشيء العظيم: الزبدة صحية رائعة! مع 35 سعرة حرارية لكل 100 مل ، فإنه لا يحتوي فقط على نصف السعرات الحرارية مثل الحليب كامل الدسم ، مع 1 ٪ من الدهون ، بل هو أيضا أقل من الدهون من البديل الغني.
كعكة اللبن الكلاسيكية: كعكة اللبن من القصدير. على الأقل لذيذة: كيكة كرانشي بطعم الفواكه وكعك الليمون الحامض. مزيج المفضل لدينا: اللبن والفواكه. سواء كانت المشمش أو التوت أو الخوخ - فواكه صفيق تذهب تماما مع رائحة جديدة من كعك اللبن. الخروج في شمس الصيف والتمتع به!
بطعم الفواكه بطعم اللبن المقرمش
المكونات (12 قطعة)
150 غ من الزبدة ، 100 غ من الموزلي ، 50 غ من رقائق الذرة ، 3 ملاعق كبيرة + 50 + 1 ملعقة صغيرة من السكر ، 50 غ من جوز الهند ، 10 صفائح من الجيلاتين ، 250 غ من اللبن ، 250 غ من الحليب المكثف ، 300 مل من رحيق الخوخ ، 3 رحيق ، 300 جرام من اللبن الزبادي ، النفط للعفن
إعداد
1. تذوب الزبدة ، تخلط جيدا مع الحبوب ، ورقائق الذرة ، 3 ملاعق كبيرة من السكر وجوز الهند المبشور. أضف 3-4 ملاعق كبيرة من الخليط بين طبقتين من ورق الخبز. قم بطرح حوالي 7 مم مع لفافة العجين ووضعها في البرد. قم بالفرشاة أسفل مقلاة الزنبرك (24 سم) برفق باستخدام الزيت. توزيع كتلة الفتات المتبقية على الأرض واضغط على أرض موحدة. تقريبا الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
2. نقع الجيلاتين في الماء البارد. يُغلى اللبن ، الحليب المكثف ، رحيق الخوخ و 50 غرام من السكر حتى يغلي مع التحريك. اسكب الخليط في وعاء ، واتركه ليبرد لمدة 5 دقائق ، ثم اخلطي 9 أوراق من الجيلاتين ثم تذوب فيه. اترك الخليط ليبرد لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
3. غسل واثنين من النكتارين وإزالة الحجارة. يُقطّع نصفي النكتارين إلى قطع صغيرة ، ويُمزج المزيج مع ملعقة صغيرة من السكر. اكسبرس 1 ورقة من الجيلاتين ، تذوب وتخلط مع هريس النكتارين. تقريبا الثلاجة لمدة 10 دقيقة.
4. اخلطي اللبن. عندما يبدأ الكريم في الهلام ، قم بطيه في اللبن. تقريبا إضافة نصف كريم إلى سبرينغفورم. انتشار نصف هريس عليها وتطوي في شوكة. أضيفي الكريمة المتبقية ثم اخلطي الهريس والتتبيل بشوكة. تقريبا الثلاجة لمدة 4 ساعات.
5. قم بإزالة ورقة الخبز من هش الحبوب ، وكسر هش إلى قطع الخشنة. اغسل رحيق الباقي ونصفه وأزل الحجارة وقطع نصفي النكتارين إلى شرائح. أخرج الكعكة من القالب ، وزينها بالرحيقان المقرمش.
الكعك الخشخاش الليمون السريع
المكونات (12 قطعة)
2 ليمونة عضوية ، 450 غ من الزبدة الطرية ، 1 عبوة من سكر الفانيلين ، 200 غ من السكر ، 175 غ من بذور بذور الخشخاش الجاهزة ، 5 بيضات ، 400 غرام من الطحين ، مسحوق واحد للمخبوزات ، 150 مل زبدة حليب ، 175 غ من مسحوق البودرة ، 200 غرام 1 ملعقة كبيرة من بذور خشخاش الأفيون ، 12 أكواب خبز
إعداد
1. غسل الليمون ، وفرك قشر جاف وقشر في الحماس. اخلطي 250 غرام من الزبدة وسكر الفانيلين والسكر ونصف نكهة الليمون وبذور الخشخاش بخفق الخلاط اليدوي حتى تصبح كريمية. ضجة في البيض واحدة في وقت واحد. خلط الدقيق ومسحوق الخبز وتخلط مع الحليب بالتناوب. وضع أحواض صينية الكعك (12 أحواض) مع علب الخبز. انشر العجينة في المقالي واخبزيها في الفرن المسخن مسبقًا (طباخ كهربائي: 175 درجة مئوية / هواء دائري: 150 درجة مئوية / غاز: انظر الشركة المصنعة) لمدة 15-20 دقيقة. إزالة والسماح لتبرد على رف الأسلاك.
2. للتجميد ، اخلطي 200 جرام من الزبدة والسكر المجفف مع الخفق في الخلاط اليدوي حتى تصبح كريمية ، مع تحريك الجبنة. ملء الصقيع في كيس الأنابيب مع صنبور نجمة كبيرة. على كل الكعك من الخارج إلى منتصف بخ زهرة وردة. تزيين مع ما تبقى من نكهة الليمون ويرش مع بذور الخشخاش.
خبز الموز
المكونات (15 شريحة)
100 غرام من حبات الجوز ، 4 أنواع من الموز الناضج ، 250 غرام من الطحين ، 1 علبة من سكر الفانيلين ، 1/1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبيز ، ملح ، 175 غ من السكر البني ، بيضتان ، زيت 100 مل ، زبدة 100 مل من السكر ، ربما مسحوق جاف للغبار ، الدهون والدقيق للقالب
إعداد
1. ختم المكسرات تقريبا. سحق الموز مع شوكة. اخلطي الدقيق وسكر الفانيلين ومسحوق الخبز والملح في وعاء. يضاف الموز تدريجياً والسكر والبيض والزيت واللبن وتخلط مع خفقت خلاط اليد في عجينة ناعمة. ضجة في المكسرات.
2. املأ العجينة في صندوق مدهون ومملوء بالدقيق (حوالي 11 × 30 سم) وقم بتلطيفه. تُخبز في فرن مُسخَّن مسبقًا (طباخ كهربائي: 175 درجة مئوية / هواء دائري: 150 درجة مئوية / غاز: انظر الشركة المصنعة) لمدة 50-55 دقيقة (عينة بار). أخرج الكعكة من الفرن ، واتركها لتبرد ثم انزلق بعد حوالي 20 دقيقة. السماح للكعكة لتبرد على رف السلك. ربما الغبار مع السكر المجفف.
كعكة الكمثرى هيلين
المكونات (15 قطعة)
3 كمثرى (حوالي 200 غرام لكل منهما) ، شراب كمثرى 100 مل ، 3 ملاعق كبيرة من ليكيور البرتقال ، 3 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة ، 300 غرام + 1 ملعقة كبيرة دقيق ، 200 غرام سكر بني ، 50 غرام + 1 ملعقة صغيرة مسحوق كاكاو ، 1 ملعقة صغيرة من الصودا ، 2 بيضة ، 375 جرام من زبدة اللبن ، 175 مل من زيت عباد الشمس ، 25 غ من الشوكولاتة البيضاء ، دهون ودقيق للقالب
إعداد
1. غسل الكمثرى ، وفرك الجافة وتقطيعها إلى نصفين. استخدام قطع البطيخ لإزالة السكن الأساسية. غلي 500 مل من الماء وشراب الكمثرى والمسكرات وملعقة صغيرة من القرفة في قدر كبيرة. ضع الكمثرى بحيث يكون السطح المقطّع متجهًا لأسفل في الصلصة الحارة ، ثم يُغطّى ويُطهى المزيج بلطف على نار متوسطة لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة. بعناية إزالة الكمثرى والسماح لتبرد.
2. صب 300 غرام من الطحين والسكر و 50 غ من الكاكاو ومسحوق الخميرة وملعقتين صغيرتين من القرفة والصودا في وعاء خلط وتخلط. يُضاف البيض واللبن والزيت إلى مزيج الدقيق ويُخلط مع خفقت الخلاط اليدوي. املأ العجينة في صندوق من الصفيح مدهون وغبارًا (حوالي 11 × 30 سم ، وحجمه حوالي 1.75 لتر).
3. اخلطي ملعقة كبيرة من الدقيق و 1/2 ملعقة صغيرة قرفة و 1 ملعقة كبيرة كاكاو في وعاء. تحويل نصفي الكمثرى في ذلك واضغط بالكامل تقريبا في العجين. تُخبز في فرن مُسخَّن مسبقًا (فرن كهربائي: 175 درجة مئوية / هواء دائري: 150 درجة مئوية / غاز: انظر الشركة المصنعة) حوالي 1 ساعة. إزالة والسماح لتبرد على رف الأسلاك.
4. تقطيع الشوكولاتة وتذوب على حمام مائي دافئ. انزع الكعكة بعناية من القالب وضعها على طبق. تزيين مع الشوكولاته.
اليوسفي وكعكة مرزباني
المكونات (12 قطعة)
100 غ وجبة مرزبانية ناعمة ، 500 غ من الطحين ، 325 غ من السكر ، 300 غ من الزبدة ، 35 غ من اللوز المسطح ، 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ، 50 غ من دقيق الشوفان الدقيق ، 125 غ من زبدة اللبن ، 1 علبة سكر فانيليا ، 3 بيضات ، 50 جرام حامضة علب (حوالي 315 مل) الماندرين ، مسحوق السكر لغبار ، الدهون والدقيق للقالب ، وربما رقائق الألومنيوم
إعداد
1. نتف مارزيبان الصغيرة. اخلطي 250 غرام من الطحين و 125 جم من السكر. أضف 150 غ من الزبدة في رقائق صغيرة ، مرزباني ولوز ، واستخدم خفاقة الخلاط اليدوي بسرعة للرش بالتفتت. البرد تنهار. صب اليوسفي في غربال واستنزاف.
2. اخلطي 250 غرام من الدقيق ومسحوق الخبز. 150 غرام من الزبدة ، 200 غرام من السكر ، دقيق الشوفان ، زبدة اللبن وفانيلين بالسكر مع الخلاط اليدوي حتى الخليط. ضجة البيض والقشدة الحامضة واحدة تلو الأخرى. ضعي العجينة في شكل زنبركي مدهون بالدقيق (24 × 24 سم). انشر الماندرين على القمة واضغط بخفة. يرش مع الرشات. تُخبز في فرن مُسخَّن مسبقًا (طباخ كهربائي: 175 درجة مئوية / هواء دائري: 150 درجة مئوية / غاز: انظر الشركة المصنعة) لمدة 50 دقيقة تقريبًا. إذا لزم الأمر ، غطي برقائق قبل حوالي 10 دقائق من نهاية وقت الخبز.
3. أخرج الكعكة ، ودع القالب يبرد لمدة 30 دقيقة ، ثم أخرجها من القالب واتركها لتبرد على رف السلك. كعكة الغبار مع السكر المجفف ومقطعة إلى قطع.
غارقة المشمش فطيرة التوت من القصدير
المكونات (24 قطعة)
350 غرام من المشمش ، 200 جرام من الزبدة ، 100 غرام من السكر ، 1 علبة من سكر الفانيلين ، حبة واحدة من نكهة الليمون المبشور ، 5 بيضات ، 100 جرام من اللبن ، 300 غرام من الدقيق المملح ، ملح ، 125 جم من نشاء الذرة ، 1 حزمة من صودا الخبز ، 200 غرام من العنب البري والدهون الشكل
إعداد
1. غسل المشمش ، الربع والحجر. اخلطي الدهون والسكر وسكر الفانيلين وقشر الليمون والبيض كريمي بخفق الخلاط اليدوي. ضجة في اللبن. امزج الدقيق والملح والنشا ومسحوق الخبز وحرك في أجزاء تحت خليط السكر البيض.
2. غسل العنب البري ، بات الجافة. ضعي العجينة على المقلاة المدهون بالفرن (بعمق 36 × 41 سم ، وعمق 3.5 سم) وقم بسلاسة الخليط. انتشر المشمش والتوت على القمة واضغط عليه. تُخبز في فرن مُسخَّن مسبقًا (طباخ كهربائي: 175 درجة مئوية / هواء دائري: 150 درجة مئوية / غاز: انظر الشركة المصنعة) لمدة 25-30 دقيقة (عينة بار). أخرج الكعكة من الفرن واتركها لتبرد.
كعكة متعددة الفاكهة من اللوحة
المكونات (15 قطعة)
لايمان عضويان ، 230 غم من السكر ، 250 غم من السكر ، 1 عبوة من سكر الفانيلين ، 4 بيضات ، 350 غ من الطحين ، مسحوق واحد لتبييض الخبز ، 75 مل من اللبن ، تفاح 2 أغسطس ، 4 برقوق صيفية ، 100 غ من عنب الثعلب ، سكر مسحوق للغبار ، ورق للمخبوزات
إعداد
1. غسل الجير وفرك الجافة. افرك قشرة الجير وخلطها مع 30 غرام من السكر. نصف الجير ، ضغط عصير. قطع 1 الجير إلى شرائح رقيقة. اخلطي قشطة وعصير الليمون والدهون والسكر 200 غرام وسكر الفانيلين مع مزيج الخلاط اليدوي حتى تصبح كريمية. تحريك تدريجيا في البيض. اخلطي الدقيق ومسحوق الخبز واخلطهما مع اللبن بالتبادل تحت كتلة البيض. ضعيها على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز (حوالي 25 × 30 سم) وسلسة.
2. غسل وتصريف التفاح والخوخ وعنب الثعلب. ربع التفاح ، وإزالة غلاف الأساسية. قطع أرباع إلى أعمدة. نصف الخوخ والحجر ومقطعة إلى شرائح. عنب الثعلب النظيف. يُوزّع شرائح الفاكهة والليمون في شرائح على العجينة ويُرشّ بسكر الجير. في الفرن المسخن مسبقاً (طباخ كهربائي: 175 درجة مئوية / هواء دائري: 150 درجة مئوية / غاز: انظر الشركة المصنعة) يُخبز لمدة 35 دقيقة تقريبًا. خذ ، بارد. الغبار مع السكر المجفف قبل التقديم.
الدايم الموز الكعك
المكونات (12 قطعة)
50 + 4 بار من الزبدة واللوز والكراميل مع الشوكولاتة ، 250 غرام من الطحين ، 175 غرام من السكر ، حبة واحدة من الملح ، كيسان من سكر الفانيلين ، كيس واحد من الصودا ، 2 بيضة ، 75 مل من الزيت ، 200 مل من اللبن ، موزان (تقريبًا. 250 غرام) ، 250 غرام من الكريمة المخفوقة ، 12 كوبًا من ورق الخبز
إعداد
1. وضع أحواض ورقة الكعك مع أكواب الورق. يقطع 50 جرام كراميل. مزيج الدقيق والسكر والملح ، 1 علبة من سكر الفانيلين والصودا. ضعي البيض والزيت واللبن في وعاء الخلط مع التحريك جيدًا مع التحريك.
2. يضاف خليط الدقيق ، ويقلب جيداً. نرد لب الموز (حوالي 160 جم) ، ثم نرفع الكرمل المفروم بعناية تحت العجينة.
3. توزيع العجين بالتساوي في أكواب الورق. تُخبز في فرن مُسخَّن مسبقًا (فرن كهربائي: 175 درجة مئوية / هواء دائري: 150 درجة مئوية / غاز: انظر الشركة المصنعة) على سكة متوسطة لمدة 20-25 دقيقة. أخرجه من الفرن واتركه يبرد على رف سلكي.
4. فاز الكريما حتى تصلب ، صب السكر في الفانيلين المتبقية. يقطع قضبان الكراميل المتبقية. ارفع الكعك مع أكواب الورق من المجوف. يقدم مع اندفاعة من الكريمة المخفوقة والكراميل المفروم.
اللبن دودة
المكونات (40 قطعة)
180 غ من الزبدة ، 375 غ من اللبن ، 125 غرام + 4 ملاعق كبيرة من السكر ، 1 1/2 مكعب (42 غ) من الخميرة ، 750 غ من الطحين المملح ، ملح ، 3 بيضات ، عبوتين (à 250 جم) بذرة خشخاش جاهزة للخبز ، 200 غ من لوز نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة والدقيق لسطح العمل والشحوم والدقيق لصينية الخبز ، وربما رقائق الألومنيوم
إعداد
1. تذوب زبدة 75 غرام. نضيف اللبن و الفاتر الدافئ. قياس 50 مل ، ويقلب مع 50 غ من السكر والخميرة حتى تصبح ناعمة. ضع الدقيق في وعاء واضغط على وعاء في المنتصف. صب الحليب الخميرة في منتصف وتخلط مع بعض الدقيق من الحافة. غطيها جيدًا بالدقيق والغطاء ، واتركها تستريح لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
2. أضف 75 غ من السكر ، و 1 رشة من الملح ، وبيضة واحدة ، والباقي من خليط حليب الزبدة إلى الدقيق واعجن جميع المكونات إلى عجينة ناعمة. غطي في مكان دافئ لمدة 45-60 دقيقة. مزيج بذور الخشخاش و 2 بيض. تذوب زبدة 75 غرام. لوز مشوي في مقلاة بدون دهون. إزالة والسماح لتبرد.
3. اعجن الخميرة العجينة لفترة وجيزة وطرحها على سطح الدقيق (حوالي 40 × 70 سم). شطر العجين. انشر الزبدة السائلة على نصف العجينة. اخلطي 4 ملاعق كبيرة من السكر والقرفة. أول قرفة بالسكر ، ثم رش عصي اللوز على نصف الزبدة بالزبدة. نشمر العجينة من الجانب الطويل ونقطعها إلى شرائح بعرض 2-3 سم. قم بتنظيف النصف الآخر للعجين باستخدام مزيج بذور الخشخاش. نشمر أيضا ويقطع إلى الرخويات.
4. ضع المسامير بالتناوب على صينية خبز مدهونة ومطحونة (32 × 29 سم). غطي الرخويات في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة تقريبًا. يُوزّع 30 جرامًا من الزبدة في رقائق صغيرة على الكعكة ويُخبز في الفرن المسخن مسبقًا (طباخ كهربائي: 200 درجة مئوية / هواء دائري: 175 درجة مئوية / غاز: انظر الشركة المصنعة) لمدة 20-25 دقيقة. غطي السطح بورق الألمنيوم بعد حوالي 15 دقيقة. انزع القصدير من الفرن ، واتركه يبرد ويبرد فاترًا أو باردًا. طعمه من الكريما المخفوقة.
اللبن والتفاح وكعكة الكأس
المكونات (24 قطعة)
14 حلويات من الكراميل (حوالي 12 جم لكل منهما) ، 250 جرام من الزبدة ، حبة واحدة من الملح ، 1 علبة من سكر الفانيلين ، 1 كوب (حوالي 235 جم) من السكر ، 5 بيضات ، 2 1/2 كوب (حوالي 160 جم) ، 1 علبة من مسحوق الخبيز ، 1 كيس (100 غرام) لوز مطحون (بدون جلد) ، 1 كوب (268 جم) من اللبن ، 5 تفاح (حوالي 160 جم) ، 2-3 ملاعق كبيرة من مربى المشمش ، دهون ودقيق لمقلاة الدهون ، ربما السكر البودرة للغبار ، وربما كريمة fra forche لتقديم
إعداد
1. نصف الحلويات. يُضاف الدهن والملح وسكر الفانيلين والسكر إلى وعاء الخلط ، ويُحرّك المزيج مع مزيج الخلاط اليدوي. ضجة في البيض واحدة في وقت واحد. اخلطي الدقيق ومسحوق الخبز واللوز مع التحريك بالتناوب مع اللبن.
2. ضع العجينة في مقلاة مدهونة بالدقيق ومغطاة بالدقيق (32 × 39 سم). السلس خارج. اغسل التفاح جيدًا ، وادخل النواة بقطع التفاح. قطع كل تفاحة إلى 4 حلقات سميكة.
3. ضع حلقات التفاح بإحكام على العجينة. ربما قطع بعض حلقات التفاح إلى النصف ووضعها على الحافة. توزيع الحلويات في فتحات التفاح. كعكة في الفرن المسخن مسبقاً (طباخ كهربائي: 175 درجة مئوية / هواء دائري: 150 درجة مئوية / غاز: انظر الشركة المصنعة) اخبزها لمدة 35-40 دقيقة.
4. تسخين المربى ، تمر عبر غربال. أخرج الكعكة من الفرن ، وضعها على رف سلك ، ورش حلقات التفاح مع المربى. الغبار مع السكر المثلج في الإرادة. قطع الكعكة إلى قطع. طعمه دمية من كريم fraiche.
المشمش gugelhupf مع الليمون تتدفق
المكونات (18 قطعة)
200 غرام من المشمش ، 5 ملاعق كبيرة من الفستق ، 250 جرام من الزبدة ، 400 جرام من السكر ، 2 كيس من سكر الفانيلين ، 6 بيضات ، 250 مل من اللبن ، 500 جرام ، قليل من الملح ، حزمة واحدة من مسحوق الخبز ، 1 حبة ليمون عضوية ، 200 جرام من مسحوق السكر ، دهون والدقيق للقالب
إعداد
1. غسل المشمش ، واستنزاف جيدا ، النصف وإزالة الحجارة. قطع نصفين المشمش إلى مكعبات صغيرة. يقطع الفستق. Gugelhupfform (محتوى 3 لترات) الشحوم والغبار مع الدقيق.
2. زبدة القشدة والسكر وسكر الفانيلين والبيض مع الخفق. يضاف اللبن ويخلط. اخلطي الدقيق والملح ومسحوق الخبز وحركيهما في أجزاء تحت خليط البيض والسكر. ضعي نصف العجينة في القالب. أضف العجينة المتبقية من المشمش والفستق ، باستثناء 1 ملعقة كبيرة. إضافة إلى الشكل وسلس. تُخبز في فرن مُسخَّن مسبقًا (طباخ كهربائي: 175 درجة مئوية / هواء دائري: 150 درجة مئوية / غاز: المرحلة 2) لمدة ساعة و 10 دقائق تقريبًا. أخرج الكعكة واتركها لتبرد لمدة 30 دقيقة. ثم انقض على صفيحة الكيك واتركها تبرد.
3. غسل الليمون ، وفرك الجافة وفرك الجلد. نصفي عصير الليمون. اخلطي السكر المثلج ونصف نكهة الليمون و 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون في صلصة سميكة ، واسكبه على الكعكة واتركيه ينفد بلطف. تزيين مع الفستق المتبقية وحماس الليمون.
الكشمش اللبن الفطيرة
المكونات (12 قطعة)
2 كوب (200 جم لكل منهما) حليب زبدة ، 150 جرام زبدة طرية ، 1/1 كوب (حوالي 300 جم) من السكر ، 1 قرص من الملح ، 3 بيضات ، 1 كوب (حوالي 150 جم) دقيق ، 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ، 225 جم حلويات حمراء ، 8 ألواح من الجيلاتين ، 250 غرام من الكوارك ، 200 غرام من الكريمة المخفوقة ، 3 ملاعق كبيرة من جيلي الكشمش الأحمر ، 50 غ من شوكولاتة الحليب كامل الدسم ، الدهون والدقيق للقالب
إعداد
1. صب 1 كوب من اللبن في وعاء. تغسل الكؤوس وتجف واستخدامها لقياس المكونات. فوز الدهون ، 1 كوب من السكر والملح حتى دسم. تحريك البيض في بعضها البعض جيدا. اخلطي الدقيق ومسحوق الخبيز مع التحريك مع نصف كوب من اللبن. ضعي العجينة في شكل زنبركي مدهون بالدقيق (26 سم) وسلس. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا (فرن كهربائي: 175 درجة مئوية / هواء دائري: 150 درجة مئوية / غاز: المرحلة 2) لمدة 25 دقيقة تقريبًا. دع الجزء السفلي يبرد على رف سلكي لمدة ساعة واحدة على الأقل.
2. غسل redcurrants ، واستنزاف جيدا وفرشاة من panicles. نقع الجيلاتين في الماء البارد. كوارك ، 1 1/2 كوب من اللبن ، 1/2 كوب سكر حتى يصبح ملساء. أعرب الجيلاتين وتذوب في قدر صغير. يقلب 4 ملاعق كبيرة من الكوارك في الجيلاتين ثم يحرك في بقية الكوارك. اتركي الكريم لمدة 10 دقائق حتى يبدأ الهلام.
3. أخرج التربة من القالب ولفها بحلقة كعكة. فاز كريم حتى تصلب. إضافة 150 غرام من redcurrants وكريم. ضعي كريم الكوارك باللبن على الأرض ثم اضغطي برفق مع ملعقة كبيرة. اطبخ الكعكة لمدة 4 ساعات.
4. حرارة الهلام في قدر صغير. انزع خاتم الكعكة من الكعكة. انتشار 75 غرام من redcurrants على الكعكة ورش هلام مع ملعقة صغيرة. انزع الشوكولاتة من الشوكولاتة باستخدام مقشرة ووزّعها على الكعكة.
التفاح وبذور الخشخاش كعكة الجنيه
المكونات (12 قطعة)
6 تفاح (حوالي 160 جم لكل منهما) ، ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون ، 1 كوب (500 مل) من زبدة اللبن ، عبوة واحدة (250 جم) ، 1 علبة سكر فانيلين ، 1 ملح رشة ، 1/1 كوب (250 جم) سكر ، 5 بيضات ، 1 1/3 كوب (360 غرام) من الطحين ، حزمة واحدة من مسحوق الخبز ، عبوة واحدة (250 جم) حشوة بذرة خشخاش جاهزة ، نصف علبة (125 جم) سكر ومسحوق ودسم لصفائح الزنبرك ، رقائق الألومنيوم ، كيس مواسير يمكن التخلص منها
إعداد
1. قشر التفاح ، ربعهم ، وقطع غلاف الأساسية. أرباع النرد تقريبا. رذاذ مع عصير الليمون.
2. ضع اللبن في كوب قياس. اغسل كوب اللبن جيداً وجففه. قم بقياس 250 مل من اللبن ، استخدم اللبن المتبقي على خلاف ذلك. نضع الزبدة وسكر الفانيلين والملح والسكر في وعاء الخلط ويُحرَّك المزيج حتى يصبح رغويًا بخفق الخلاط اليدوي. ضجة في البيض واحدة في وقت واحد.
3. قم بخلط الدقيق ومسحوق الخبز مع التحريك بـ 250 مل من اللبن بالتناوب. إضافة ملء بذور الخشخاش ويقلب فيها. أضعاف في التفاح. ضعي العجينة في صحن زنبركي مدهون بزنبرك (أعلى 32 سم ، أسفل 28 سم ×) ، أملس.
4. اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا (طباخ كهربائي: 175 درجة مئوية / هواء دائري: 150 درجة مئوية / غاز: المرحلة 2) لمدة تقارب 1/4 ساعات. بعد حوالي 50 دقيقة من الخبز ، قم بتغطية الكعكة بورق الألمنيوم. أخرج الكعكة من الفرن ، وضعها على رف السلك واتركها لتبرد. يقلب السكر المجفف و3-4 ملاعق كبيرة من الماء حتى يصبح ملساء. صب في كيس الأنابيب ، وقطع رأس مع زوج من مقص حاد وتغطي فضفاضة الكعكة. دعها تجف.
5. الافراج عن القالب وترتيب. طعمها كريما حامضة.
كعكة اللبن الخفيفة مع التوت مختلطة
المكونات (16 قطعة)
150 غرام من زبدة اللبن ، 150 غرام من السكر ، قشر مبشور من نصف حبة ليمون غير معالجة ، ملح ، 3 بيضات ، 225 غرام من الطحين ، 1/2 كيس من مسحوق الخبز ، 75 مل من الحليب ، 4-5 ملاعق كبيرة من عصير الليمون ، 150 غرام من بذور الليمون الأحمر ، فراولة والتوت ، ساق واحد من بلسم الليمون ، 5 ألواح من الجيلاتين ، 250 مل من اللبن ، 200 غرام من الكريمة المخفوقة
إعداد
1. زبدة ، 100 غرام من السكر ، نصف من نكهة الليمون وقليل من الملح مع خفق خلاط اليد لمدة 2-3 دقائق حتى دسم. ضجة في البيض واحدة تلو الأخرى. مزيج الدقيق ومسحوق الخبز. اخلطي الدقيق والحليب وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون بالتناوب.
2. ضعي العجينة في زنبرك مدهون (26 سم ×) مع رش ناعم ودقيق. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا (طباخ كهربائي: 200 درجة مئوية / هواء دائري: 175 درجة مئوية / غاز: المرحلة 3) لمدة 20-25 دقيقة ، قم بإزالة. دع الجزء السفلي يبرد على رف سلكي لمدة ساعتين تقريبًا.
3. غسل redcurrants ، نتف التوت من panicles. غسل الفراولة ، نظيفة وربع. غسل وتنظيف العنب البري. اتركي حوالي 50 جم من الثمار. اغسل ميليسا ، رج الجفاف. قشر الأوراق وختم ناعما.
4. نقع الجيلاتين في الماء البارد. امزجي اللبن ، 2-3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون ، قشر الليمون المتبقي و 50 غرام من السكر. تعبير الجيلاتين ، يذوب ، ويقلب في 2-3 ملاعق كبيرة من اللبن. ضجة تحت اللبن المتبقية. اتركي اللبن لمدة 5 دقائق حتى يبدأ الهلام.
5. فاز كريم حتى تصلب وأضعاف. ارفع الفواكه والبلسم بلسم تحت كريم. إزالة التربة من القالب وضبط مع عصابة كعكة. ضعي الكريما عليها وانشرها بسلاسة ، ووزعي الثمار المتبقية على الكريم. تقريبا الثلاجة لمدة 2 ساعة.
كعكة الزبدة مع مربى البرقوق والرشات الهشة
المكونات (12 قطعة)
250 غرام من السكر ، 400 غرام من الطحين ، 75 جم من الزبد + 175 غرام من الزبدة الطرية ، 40 غرام من هشّ البندق ، 1 علبة من سكر الفانيلين ، 3 بيضات ، 1/2 علبة من مسحوق الخبز ، 80 مل من زبدة اللبن ، 250 جم من زبدة البرقوق ، 250 غرام من زبدة البرقوق الدهون والدقيق للقالب ، 1 سيخ خشبي
إعداد
1. اعجن 75 غرام من السكر ، 125 غرام من الطحين ، 75 غرام من الزبدة الباردة والهشة أولاً مع خطافات العجين للخلاط اليدوي ، ثم بيديك ليتم رشها بالتفتت. تقريبا الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
2. قم بتحريك 175 غ من الزبدة الطرية ، وسكر الفانيلين ، و 175 غ من السكر مع كريمة الخفق باليد. ضجة في البيض واحدة في وقت واحد. اخلطي 275 غرام من الدقيق ومسحوق الخبيز وامزجيها مع اللبن بالتبادل.
3. املأ نصف العجينة إلى شكل نابض مدهون (26 سم ×) مع رش ناعم ودقيق. مع ملعقة كبيرة من المنخفضات في العجين. وضع مربى نصف البرقوق في جوفاء. ضعي العجينة المتبقية بالتساوي وبحرص ، وقم بتلطيفها ثم اضغط عليها مرة أخرى في العجينة. ضع مربى البرقوق المتبقي في المجوف. نقع العجينة مع سيخ خشبي. توزيع الرشات على القمة. كعكة في الفرن المسخن مسبقاً (طباخ كهربائي: 175 درجة مئوية / هواء دائري: 150 درجة مئوية / غاز: المرحلة 2) اخبز 40-50 دقيقة (عينة عود).
4. أخرج الكعكة من الفرن ، ثم أخرجها من حافة الزنبرك واتركها تبرد على رف السلك. الغبار مع السكر المجفف قبل التقديم. طعمه من الكريمة المخفوقة مع سكر القرفة.
توت العليقة مع كعكة المرزبانية
المكونات (12 قطعة)
75 غ وجبة مرزبانية خام ، 250 غ من السكر ، 425 غ من الطحين ، 255 غ من الزبدة الطرية ، 300 غ من التوت الأزرق ، 1 علبة من سكر الفانيلين ، 3 بيضات ، مسحوق خبيز نصف كيس ، 100 مل من زبدة الحليب ، سكر مجفف للغبار ، دهون ودقيق لل الشكل
إعداد
1. ناعما فرك المرزبانية. يعجن 75 غرام من السكر ، 150 غرام من الطحين ، مرزباني و 80 غرام من الدهون أولاً مع خطاف العجين للخلاط اليدوي ، ثم بيديك للرش. تقريبا الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
2. قراءة العنب البري ، وغسل وتترك لتجف على ورق المطبخ.
3. قم بتحريك 175 غ من الدهون وسكر الفانيلين و 175 غ من السكر دسم بخفق الخلاط اليدوي. ضجة في البيض واحدة في وقت واحد. اخلطي 275 جرام من الطحين ومسحوق الخبيز وامزجي اللبن بالتبادل. ضعي العجينة في شكل زيتي مدهون (26 سم) مع رشها بالدقيق. يرش على العنب البري. نشر الرشات على العنب البري. كعكة في فرن مسخن مسبقاً (طباخ كهربائي: 175 درجة مئوية / هواء دائري: 150 درجة مئوية / غاز: المرحلة الثانية) اخبز لمدة 50-60 دقيقة (عينة عود). أخرج الكعكة من الفرن ، ثم أخرجها من حافة الزنبرك واتركها تبرد على رف السلك.
4. الغبار مع السكر المجفف قبل التقديم. طعمه من الكريما المخفوقة.
