الصورة: (ج) RFF
تحويل!
إنها صغيرة ودائرية ولذيذة ولطيفة على الدوام. نحن نتحدث عن الكعك . لقد غزا لأول مرة لدينا الحنك وقلوبنا ، والآن حتى المقاهي المشهد مكرسة لهذه الكعكة الصغيرة . أبرز ما يميزها: أنها مخبوزة في شكل يشبه الكأس ومصممة بشكل خلاق مع مجموعة متنوعة من الطبقة . وهذا ما يجعلهم مميزين للغاية.
بالمناسبة ، تختلف الكعك عن الكعك بسبب العجين ليونة وحلاوة أكثر كثافة.
بغض النظر عن الموسم أو المناسبة - وضعنا مجموعة متنوعة من وصفات الكعك لك.
المتعة الخبز!
نوعان من الكعك
المكونات لمدة 12 قطعة:
1 برتقال غير معالج
500 غرام زبدة (درجة حرارة الغرفة)
1 رشة من الملح
150 غرام سكر بني
1 علبة من سكر الفانيلين
6 بيضات (مقاس M)
325 غرام من الطحين
1 علبة من صودا الخبز
4 ملاعق كبيرة من الحليب
1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
100 غرام من السكر
15 غرام من رقائق جوز الهند
100 غرام جيلي التوت (درجة حرارة الغرفة)
100 غرام من السكر المجفف
24 أكواب الخبز ورقة
إعداد:
اغسل اللون البرتقالي جيدًا ، وافركه جيدًا. ضغط عصير. قياس 50 مل ، واستخدام عصير المتبقية على خلاف ذلك. يخفق 250 غرام من الزبدة والملح والسكر البني وسكر الفانيلين مع خفق الخلاط حتى تصبح كريمية. فصل 2 بيض. ضجة في 4 بيضات وصفار البيض شيئا فشيئا. ضجة في قشر البرتقال. خلط الدقيق ومسحوق الخبز وتخلط مع الحليب وعصير البرتقال بالتناوب.
ضع 2 أكواب الخبز ورقة في كل من أحواض 12 من القصدير الكعك. توزيع العجين بالتساوي. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا (فرن كهربائي: 175 درجة مئوية / هواء دائري: 150 درجة مئوية / غاز: المرحلة 2) لمدة 25 دقيقة تقريبًا. خفق البيض الأبيض وعصير الليمون والسكر مع خفق الخلاط (يجب أن يكون أبيض لامع).
تقريبا قبل 8 دقائق من نهاية وقت الخبز ، قم بإزالة صينية الكعك من الفرن. على 6 الكعك مع ملعقة كبيرة نشر الثلج الجليدي باعتباره نقطة. يرش مع رقائق جوز الهند ويخبز حتى النهاية. أخرجه من الفرن ، ضعه على رف سلكي واتركه ليبرد. تمر على الهلام من خلال غربال جيد. اخفق 250 غ من الزبدة والسكر المجفف مع الخفق في الخلاط اليدوي حتى يصبح الكريم أبيض (يستغرق 15-20 دقيقة). ضجة في نصف الهلام في عدة أجزاء صغيرة. (مهم: يجب أن تكون الزبدة وهلام في نفس درجة الحرارة.) املأ الكريما في 2-3 أجزاء في كيس مواسير مع صنبور ورقة (صفيحة ، عرض 1.2 سم). تزيين 6 الكعك غير مميتة مع كريم مثل موجة من الحافة إلى منتصف (شكل زهرة). رذاذ مع هلام المتبقية.
وقت التحضير حوالي 1 1/4 ساعات.
وقت الانتظار 2 1/2 ساعة.
للقطعة الواحدة حوالي 2520 كيلو جول ، 600 كيلو كالوري. E 7 غرام ، F 39 غرام ، KH 55 جم
