الصورة: Thinkstock
- الأطعمة الحديدية
- ما مقدار الحديد الذي أحتاجه؟
- ما الذي يسبب نقص الحديد؟
- ما هو الدور الذي يلعبه نظامنا الغذائي؟
- هل النساء معرضات للخطر بشكل خاص خلال فترة الحمل؟
- ما مدى صحة مكملات الحديد؟
- يمكن تخزين الجسم لدينا الحديد؟
الأطعمة الحديدية
الدور العظيم الذي يلعبه الحديد في كائننا الحي غير معروف لمعظم الناس. حتى أقل هل تعرف كم هو سهل لتجديد متجر الحديد كل يوم. أولئك الذين يلجأون إلى الأطعمة التي تحتوي على الحديد يمنعون الأعراض مثل الجلد الشاحب والأظافر الهشة ونقص الحديد .
ما مقدار الحديد الذي أحتاجه؟
احتياجات الحديد تتغير على مدار الحياة. اعتمادًا على العمر والجنس والظروف ، يحتاج الجسم أحيانًا إلى المزيد ، وأحيانًا أقل من الحديد. في الأساس ، يخرج الكائن الذكري بحديد أقل من الأنثى. يحتاج الصبيان الذين تتراوح أعمارهم بين 14 و 18 عامًا إلى 12 ملغ من الحديد يوميًا ، والرجال بين 19 و 50 10 ملغ يوميًا. الكائن الأنثوي يأخذ 15 ملغ من الحديد بسبب النزيف الشهري. تتضاعف القيمة عند النساء الحوامل ، اللائي ما زلن يحتاجن إلى رضاعة طبيعية 20 ملغ يوميًا. حتى كبار السن والرياضيين والمتبرعين بالدم والنباتيين يعتمدون على ارتفاع قيمة الحديد. الأمر نفسه ينطبق على الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الدم والأورام أو الذين يعانون من الروماتيزم.
ما الذي يسبب نقص الحديد؟
استقلاب الحديد صحيح عندما يكون الاستهلاك والاستهلاك في حالة توازن. يعاني حوالي نصف النساء من نقص الحديد ؛ ويمثل الرجال أقل من 15٪. كيف يتم ذلك؟
فقدان الدم يعني فقدان الحديد. مع كل نزف صغير ، يفقد الجسم كمية معينة من عنصر النزرة المهم. هذه الحالة تحدث بشكل متكرر أكثر عند النساء. السبب: فترة الحيض الشهرية. إذا كان الطلب أكبر من العرض ، يكون ميزان الحديد غير متوازن. وغالبا ما لوحظ هذا في مرحلة نمو الأطفال. السبب الأكثر شيوعًا لنقص الحديد: نظام غذائي مفقود يحتوي على الحديد.
ما هو الدور الذي يلعبه نظامنا الغذائي؟
أولئك الذين يتناولون نظام غذائي متوازن يستهلكون عادة ما يكفي من المواد الغذائية التي تحتوي على الحديد . أولئك الذين لا ، يجب التعامل مع هذه القضية بشكل مكثف. لا يزال هناك اعتقاد خاطئ بأن السبانخ ورقة مليئة جدا من الحديد. خطأ. في الواقع ، إنه مجرد حساب خاطئ لعالم الفسيولوجيا غوستاف فون بانج. لقد وضع المكان العشري خاطئًا وقام بحساب محتوى من الحديد يبلغ 41 ملجم / 100 جرام من السبانخ ، بدلاً من القيمة الحقيقية للحديد وهي 4 جرام لكل 100 جرام / 100 جرام. من المهم أن تؤخذ الأطعمة التي تحتوي على الحديد في تركيبة الصحيحة. تمنع القهوة والشاي الأسود ومنتجات الألبان امتصاص الحديد والبابريكا وفيتامين C ، مثل عصير البرتقال الذي يعزز امتصاص العنصر النزول. يمكن استقلاب الحديد في النبات بشكل أفضل من الحديد من الأغذية الحيوانية.
هل النساء معرضات للخطر بشكل خاص خلال فترة الحمل؟
تفقد بعض النساء ما يصل إلى 100 مل من الدم شهريًا ، وفقدان طبيعي يبلغ 50 مل ، أي ما يعادل حوالي كوبين من قهوة الإسبريسو المملوءة. في الوقت نفسه ، هذا يعني فقدان 15-30 ملغ من الحديد ، وهذا يتوقف على حجم النزيف. لا يمكن للجسم تعويض هذا النقص الحديدي المؤقت من تلقاء نفسه. أولئك الذين هم في مرحلة من فترتهم يجب أن تولي اهتماما خاصا لنظام غذائي يحتوي على الحديد. في بعض الأحيان يكون من المنطقي اللجوء إلى مكملات الحديد. ومع ذلك ، ينبغي أن يتم ذلك فقط بموافقة الطبيب.
حتى أولئك الحوامل يعتمدن على نظام غذائي يحتوي على الحديد . الاحتياجات اليومية من الحديد يتضاعف إلى 30mg. السبب في ذلك هو ارتفاع حجم الدم. لا ينبغي التقليل من أهمية الحديد. ليس من النادر أن يحدث الولادة المبكرة ونقص وزن الطفل.
ما مدى صحة مكملات الحديد؟
مكملات الحديد متاحة بحرية. كما أقراص في الصيدلية وفي الصيدلية أو كعصير في السوبر ماركت - يتم التقليل من خطر هذه الاستعدادات في معظم الحالات. إذا كنت تأخذ الكثير من الحديد ، فإنك تخاطر بالمرض. في النساء الأكبر سنا ، يمكن أن يؤدي تناول مكملات الحديد إلى زيادة الوفيات. جميع الآخرين معرضون لخطر الإصابة بأمراض القلب والكبد. تؤكد التحقيقات الشك في وجود صلة بين السرطان وزيادة مخازن الحديد. هذا الأخير غالبا ما يتطور إلى مرض خطير في تخزين الحديد.
يمكن تخزين الجسم لدينا الحديد؟
يمكن للجسم البشري تخزين كميات صغيرة فقط من الحديد ، وفي الرجال هذه القيمة هي 5 جرام وفي النساء 4 جرام يوميًا. هذا يعني أن هذه الذاكرة لابد من تجديدها يوميًا. أسهل طريقة للقيام بذلك هي اتباع نظام غذائي غني بالحديد. يتم تخزين الحديد الذي نحتاجه لوظائفنا الجسدية في الأعضاء والأنسجة ويصل إلى 10 ٪ فقط من إجمالي مخازن الحديد. تنتشر نسبة 90 ٪ المتبقية إلى الكبد والطحال ونخاع العظام وخلايا الدم الحمراء.
