الصورة: ماتياس ريتزمان / كوربيس
مثل الشاي الاتجاه! نصيحة ساخنة لركلة الطاقة
شاي ماتشا ، الشاي الأخضر من اليابان ، في دائرة الضوء: كمشروب للاستيقاظ ، في البسكويت ، العصائر والشوكولاتة. ما تحتاجه كصانع ماتشا ، نكشف هنا!
بين دارجيلنغ وإيرل جراي ، يظهر الوافد الجديد بشكل متزايد في أرفف الشاي في المتاجر الكبرى وعلى قوائم مشروبات المقاهي: شاي ماتشا .
يعتبر الشاي الأخضر المسحوق والمزروع جيدًا حتى الآن قبعة قديمة جدًا في اليابان. لقد تم استخدامه في حفل الشاي التقليدي لأكثر من 800 عام - وأصبح الآن المشروب "الجديد" لنا أيضًا . حتى حقيبة في الكأس ، الماء عليه وأنت تطفو بالفعل على موجة الاتجاه؟ ليس تمامًا ... لأن التحضير في المنزل تحتاج إلى غريزة أكيدة - والمعدات المناسبة.
باستخدام ملعقة (ما يسمى "Chashaku") ، صب كمية صغيرة من مسحوق أخضر في وعاء ماتشا خاص وتصب أكثر من 80 درجة بالماء الساخن (لذلك تغلي ماء الشاي والسماح لتبرد لمدة خمس دقائق). تسليط الضوء: مع مكنسة الخيزران ، و "Chasen" ، ثم يتم ضرب الشاي دسم. يحرك محترفي Matcha "W" رقيق من الرسغ ، بحيث تتشكل رغوة جميلة على السطح.
الصورة: Shutterstock / matka_Wariatka
لا تقلق: هذا الجهد يستحق العناء ، لأن الرائحة القوية لشاي ماتشا ذات مذاق مميز حقًا وتعطي أيضًا ركلة طاقة فائقة. نظرًا لأن ورقة الشاي الكاملة (التي تبقى في الغربال مع أنواع الشاي الأخرى) مأخوذة من ماتشا ، فإن المشروب يحتوي على نسبة عالية جدًا من الكافيين.
ولكن ليس فقط باعتباره شايًا كلاسيكيًا ، فالمسحوق العشبي الأخضر هو الرائد. في كثير من الأحيان يتم استخدامه أيضًا كعنصر نكهة (ورذاذ من اللون) في البسكويت والشوكولاتة والعصائر ومتغيرات لاتيه (مع نكهة الحليب والفانيليا ، على سبيل المثال ، في ستاربكس).
لذلك لا تنتظر ، ولكن شرب الشاي ماتشا !
