Kuchenglück للجميع: 25 وصفات كعكة

2014

الجميع يحصل على قطعة من السعادة من هذه الوصفات الكعكة.
الصورة: RFF

محتوى

غارقة المشمش فطيرة التوت من القصدير
شريط البرقوق مع بذور الخشخاش
شرائح الليمون
الكعك مع المكسرات
زبدة كعكة دودة
كعكة الليمون مع الفراولة والتوت
تخفيضات الموز stracciatella
أماريتو كعكة الشوكولاتة مع التوت
كعكة زبادي يونانية مع الفراولة والتوت
كعكة عنبية مع فستق
كعكة الجبن الكشمش
كعكة المشمش مع رش المكاديميا
القهوة الكرمل كعكة
بلاك بيري تنهار الكعكة من لوحة
المشمش الجبن
كيك شوكولاتة الكرز بالنعناع
الكرز وكعكة جبنة الريكوتا
كعكات الشوكولاته الكرز
الكرز وكعكة الليمون
الكرز كوارك ستريوسل]
كعكة الزبدة مع المشمش كونفيت
فطيرة التفاح من الصفائح المعدنية مع المرزبانية والرش
الكرز Prasselkuchen
عنبية كعكة مع مرنغ
كعكة من الرخام الكمثرى مع قبة القشدة الحامضة

التقليل من اللذة

كعكة ورقة يجعل الجميع سعداء. كلاسيكي للغاية مثل كعكة الزبدة أو المكرر ككعكة كراميل القهوة - يتم خبز الكعكة بسهولة وبسرعة.

النجم على بوفيه الكعكة : كعكة . كيك طازج يذوق الجميع. سواء كانت حفلة عيد ميلاد أو حفلة حديقة أو Kaffeeklatsch - يتم تقليب وصفات الكيك لدينا بسرعة.

براوني أو كعكات - الكلاسيكية مثل كل شيء. تم صقلها مع قشرة كراميل مقدد وحشوة توت الفواكه. القاع المصنوع من عجين الخميرة السائب هو الرفيق المثالي لبطانية من الكريم الناعم.

كل من كعكة ورقة لدينا هي قيمة الخطيئة! اخبز وتغلب! الحظ كعكة للجميع!

غارقة المشمش فطيرة التوت من القصدير

المكونات (24 قطعة)

350 غرام من المشمش ، 200 جرام من الزبدة ، 100 غرام من السكر ، 1 علبة من سكر الفانيلين ، حبة واحدة من نكهة الليمون المبشور ، 5 بيضات ، 100 جرام من اللبن ، 300 غرام من الدقيق المملح ، ملح ، 125 جم من نشاء الذرة ، 1 حزمة من صودا الخبز ، 200 غرام من العنب البري والدهون الشكل

إعداد

1. غسل المشمش ، الربع والحجر. اخلطي الدهون والسكر وسكر الفانيلين وقشر الليمون والبيض كريمي بخفق الخلاط اليدوي. ضجة في اللبن. امزج الدقيق والملح والنشا ومسحوق الخبز وحرك في أجزاء تحت خليط السكر البيض.

2. غسل العنب البري ، بات الجافة. ضعي العجينة على المقلاة المدهون بالفرن (بعمق 36 × 41 سم ، وعمق 3.5 سم) وقم بسلاسة الخليط. انتشر المشمش والتوت على القمة واضغط عليه. تُخبز في فرن مُسخَّن مسبقًا (طباخ كهربائي: 175 درجة مئوية / هواء دائري: 150 درجة مئوية / غاز: انظر الشركة المصنعة) لمدة 25-30 دقيقة (عينة بار). أخرج الكعكة من الفرن واتركها لتبرد. يرش القرفة.

شريط البرقوق مع بذور الخشخاش

المكونات (24 قطعة)

500 غرام من الطحين ، 200 مل من الحليب ، 1 مكعب من الخميرة ، 80 غرام من السكر ، 150 غرام من الزبدة ، بيضان ، حبة واحدة من الملح ، 1.8 كجم من الخوخ ، 500 غم من بذور خشخاش جاهزة ، خبز بودرة السكر لغبار ، دهون ودقيق لعموم الدهون

إعداد

2. تذوب الزبدة ، أضف 100 مل من الحليب الفاتر الدافئ. يُضاف بقية السكر ، ومزيج الحليب ، والبيض ، والملح إلى العجينة ، ويُعجن بخلاط العجين للخلاط اليدوي إلى عجينة ناعمة. غطي العجينة واتركيه يستريح لمدة 30 دقيقة أخرى.

3. اغسل الخوخ وخفضه إلى النصف. قم بطرح نصف العجينة على سطح مستطيل مطحون (حوالي 30 × 40 سم) ، مقطّع إلى شرائح بعرض 6 سم تقريبًا. ملء ملء بذور الخشخاش في كيس الأنابيب مع فوهة مثقبة وبخ إصبع سميكة في منتصف الشرائط. أضعاف الشريط بالطول واضغط لأسفل. يُوزّع المقلاة الدهنية للفرن بالشحم والغبار بالدقيق. بدءا من حافة بذور الخشخاش في دائرة على لوحة. اترك بعض المساحة بين السلاسل. تفعل الشيء نفسه مع النصف الثاني من العجين. تقريبا اتركيه في مكان دافئ لمدة 10 دقائق.

4. قطع نصفين البرقوق إلى شرائح ومكان بين خيوط العجين. تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا (طباخ كهربائي: 175 درجة مئوية / هواء دائري: 150 درجة مئوية / غاز: انظر الشركة المصنعة) لمدة 40 دقيقة تقريبًا. إزالة والسماح لتبرد على رف الأسلاك. يرش مع السكر البودرة.

شرائح الليمون

المكونات (28 قطعة)

460 جرام دقيق ، 250 جرام زبدة ، 1 ملح رشة ، 725 جرام سكر ، نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ، 10 بيضات ، 50 جرام لوز ، 4 ليمون عضوي ، سكر بودر للغبار ، دهون ودقيق لمقلاة الدهون ، دقيق لسطح العمل ، تتشبث فيلم

إعداد

1. ضعي 400 غرام من الدقيق والزبدة في رقائق صغيرة وملح و 125 غرام من السكر ومسحوق الخبيز وبيضين ولوز وملعقة كبيرة من الماء البارد في وعاء. يعجن أولاً بخطاف العجين للخلاط اليدوي ، ثم بيديك على عجينة سلسة قصيرة الذقن. تُلف العجينة في رقائق معدنية وتبرد لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

2. قم بتدهن المقلاة الدهنية للفرن (حوالي 32 × 39 سم) والغبار بالدقيق. لفة المعجنات shortcrust على سطح عمل مستطيل مطحون (حوالي 32 × 39 سم). ضعي العجينة في وعاء التنقيط وخزها عدة مرات بالشوكة. تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا (فرن كهربائي: 175 درجة مئوية / هواء دائري: 150 درجة مئوية / غاز: انظر الشركة المصنعة) لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

3. وفي الوقت نفسه غسل الليمون ، وفرك الجافة وفرك قشر. نصف الليمون والضغط عليها. خلط 60 غرام من الطحين و 600 غرام من السكر. ضجة في 8 بيضات ، نكهة الليمون وعصير الليمون. اسكب فوراً على القاعدة المخبوزة مسبقًا واخبزيها في الفرن المسخن مسبقًا (طباخ كهربائي: 150 درجة مئوية / هواء دائري: 125 درجة مئوية / غاز: انظر الشركة المصنعة) لمدة 25 دقيقة تقريبًا حتى تصبح طبقة الليمون صلبة. إزالة والسماح لتبرد على رف الأسلاك. تقطع إلى قطع حوالي 5.5 × 8 سم والغبار مع مسحوق السكر.

الكعك مع المكسرات

المكونات (30 قطعة)

1 عبوة وافر (125 جم محشوة بالزبدة والبندق واللوز) ، 275 غ من الشوكولاتة الداكنة ، 100 غ من الشوكولاتة البيضاء ، 150 غ من الزبدة ، 200 غرام من البقان ، 7 بيضات ، 350 غرام من السكر البني ، 1 عبوة من سكر الفانيلين ، 1 قرصة ملح ، 125 غرام دقيق ، 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ، 200 غرام من مسحوق السكر

إعداد

1. قطع مربع رقائق. ضعي المقلاة في الفرن (32 × 39 سم). اقطع الشوكولاتة الداكنة والبيضاء بشكل منفصل. قطع الزبدة إلى قطع. تقطيع المكسرات تقريبًا. نذوب 200 جرام من الشوكولاتة الداكنة والزبدة في قدر على نار خفيفة.

2. فاز البيض والسكر البني وسكر الفانيلين والملح في وعاء بخفق الخلاط. انزع مزيج زبدة الشوكولاتة عن النار وحركها. اخلطي الدقيق ومسحوق الخبز وضعيه تحت عجينة الشوكولاتة. اخلطي المكسرات والشوكولاتة المتبقية ، وضعها تحت العجين. يوزع العجينة على الرقاقات ويتجانس.

3. أخبز في الفرن المسخن مسبقاً (طباخ كهربائي: 175 درجة مئوية / هواء دائري: 150 درجة مئوية / غاز: انظر الشركة المصنعة) لمدة 20-25 دقيقة. إزالة والسماح لتبرد على رف الأسلاك. نخل السكر الناعم ونخلط مع 3 ملاعق كبيرة من الماء. انتشار الجليد على الكعك المبردة والسماح لهم تصلب. تقطع إلى حوالي 6،5 × 6،5 سم قطعة.

زبدة كعكة دودة

المكونات (24 قطعة)

550 غرام من الطحين ، 200 مل من الحليب ، 1 مكعب من الخميرة ، 80 غرام من السكر ، 125 جم من الزبدة ، بيضان ، 1 رشة من الملح ، 500 غرام من فواكه حمراء جاهزة ، 50 غرام من سكر البرد ، ورقة الخبز

إعداد

1. املأ الطحين في وعاء واضغط في وعاء. تسخين 100 مل من الحليب الفاتر. ضعي الخميرة في الحوض الصغير ، وأضيفي 40 غ من السكر والحليب وامزجيهما ببعض الدقيق من الحافة إلى العصيدة السميكة. غطي في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة. تسخين 100 مل من الحليب الفاتر. يُضاف بقية السكر والزبدة والبيض والملح والحليب إلى العجينة ويُعجن بخلاط العجين للخلاط اليدوي إلى عجينة ناعمة. غطي العجينة واتركيه يستريح لمدة 45 دقيقة أخرى. (يجب أن يتضاعف حجم الصوت.)
2. ضع صينية الخبز (32 × 39 سم) بورق الخبز. اعجن خميرة العجين مرة أخرى ، وطرحها على سطح عمل مطحون مستطيل بحجم صينية الخبز. انشر العجينة مع الحنطة الحمراء وشمرها من الجانب الطويل. تقطع إلى شرائح سمكها حوالي 24 سم تقريبًا 1.5 سم وتضعها جنبًا إلى جنب مع سطح القطع على الورقة. غطي واتركه لمدة 15 دقيقة في مكان دافئ. يرش مع سكر البرد ويخبز في فرن مسخن مسبقًا (موقد كهربائي: 175 درجة مئوية / هواء دائري: 150 درجة مئوية / غاز: انظر الشركة المصنعة) لمدة 25 دقيقة تقريبًا. أخرج الكعكة من الفرن واتركها تبرد.

كعكة الليمون مع الفراولة والتوت

المكونات (30 قطعة)

700 غرام من الفراولة الصغيرة ، 300 غرام من العنب البري ، 400 غرام من الزبدة ، طبق مبشور من ليمون عضوي واحد ، 650 غرام من السكر ، 1 علبة من سكر الفانيلين ، 1 ملح رشة ، 8 بيضات ، 500 جرام دقيق ، 1 علبة خبز صودا ، 5 بياض بيض ، دهن والدقيق لعموم الدهون

إعداد

1. غسل وتنظيف الفراولة. قراءة العنب البري وغسل. حرك بلطف الدهون وحماس الليمون والسكر 400 غرام والسكر والفانيلين والملح مع خفق خلاط اليد. ضجة في البيض واحدة تلو الأخرى. مزيج الدقيق ومسحوق الخبز ، وإثارة. ادهن مقلاة الدهون في الفرن (حوالي 32 × 39 سم) والغبار بالدقيق. أضيفي العجينة وناعمة.

2. توزيع الفاكهة بالتساوي على العجين. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا (طباخ كهربائي: 175 درجة مئوية / هواء دائري: 150 درجة مئوية / غاز: انظر الشركة المصنعة) على السكة السفلية لمدة 45 دقيقة تقريبًا. إزالة والسماح لتبرد. يخفق بياض البيض حتى يصلب ويضاف إليه 250 غرام من السكر. يُنشر بياض البيض بشكل فضفاض على الكعكة مع ملعقة كبيرة ويُخبز في الفرن المسخن مسبقًا (الفرن: 225 درجة مئوية / الهواء المُدار: 200 درجة مئوية / الغاز: انظر الشركة المصنعة) لمدة 8 دقائق تقريبًا. إزالة ، والسماح لتبرد ومقطعة إلى قطع.

تخفيضات الموز stracciatella

المكونات (20 قطعة)

550 جرام دقيق ، ملح ، 1 مكعب من الخميرة الطازجة ، 5 ملاعق كبيرة + 325 جرام سكر ، 75 جرام زبدة ، 250 ملل حليب ، 9 بيضات ، 3 موز ، عصير نصف حبة ليمون ، 750 جم قريش قليل الدسم ، 400 جم جبن مزدوج الدسم ، 2 عبوة من مسحوق الكسترد "بنكهة الفانيليا" ، 100 غ من الشوكولاتة الداكنة المبشورة ، جراب واحد من الفانيليا ، 2 أكواب من المعنويات البيضاء ، 4 نشا ذرة ، 6 لوز ملاعق ، دقيق لليدين ، الدهون والدقيق للشكل

إعداد

1. ضع الدقيق و 1 رشة من الملح في وعاء خلط كبير. يقلب الخميرة وملعقة كبيرة من السكر حتى يصبح سائلاً. أضف 75 غ من السكر والخميرة السائلة إلى الدقيق. تذوب الزبدة ، أضف الحليب. يُضاف مزيج الحليب الفاتر الفاتر و 1 بيضة إلى الدقيق. استخدم خطافات العجين للخلاط اليدوي لعمل عجينة ناعمة. غطي في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة.

2. اعجن الخميرة جيداً مرة أخرى بأيدي مطحون. ضعيها في مقلاة فرن مدهونة بالدقيق (32 × 39 سم) ، ثم اسحبيها واسحبيها إلى أعلى.

3. قشر الموز ، وقطعيها إلى قطع صغيرة ثم هريسها بعصير الليمون. كوارك ، جبنة كريمة ، موز مهروس و 250 غرام من السكر حتى تصبح ناعمة. ضجة في 8 بيضات واحدة في وقت واحد ومسحوق بودنغ في النهاية. أضعاف في الشوكولاته المبشور. يُمزج خليط الكوارك على العجينة ويُخبز في الفرن المسخن مسبقًا (طباخ كهربائي: 175 درجة مئوية / هواء دائري: 150 درجة مئوية / غاز: انظر الشركة المصنعة) لمدة 45-50 دقيقة. أخرجه واتركه ليبرد لمدة ساعتين تقريبًا.

4. قطع في قرنة الفانيليا طوليا ، كشط من اللب. صب الكرز في مصفاة واستنزاف جيدا. قبض على العصير. إزالة 4-5 ملاعق كبيرة من عصير ، ويقلب حتى تصبح ناعمة. يُحضر السائل المتبقي وجراب الفانيليا والنخاع و 4 ملاعق كبيرة من السكر في قدر ، يُحرَّك المزيج في النشا المُضاف. يقلب لمدة دقيقة واحدة مع التحريك. ترفع عن النار وتطوى في الكرز بلطف. بارد الكرز ويترك لتبرد.

5. الشواء اللوز في مقلاة حتى الذهبي والبني ، وإزالة. يوزع الكرز على الكعكة ويرش باللوز.

أماريتو كعكة الشوكولاتة مع التوت

المكونات (12 قطعة)

4 بيضات ، 120 غراما من السكر ، 2 كيس من سكر الفانيلين ، 120 غ من الطحين ، ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو ، 5 غ من مسحوق الخبز ، 4 ألواح جيلاتين ، 300 غرام من كريمة الخفقان ، 250 غ من ماسكاربون ، 50 مل من ليكيور ، 50 غ من التوت الأسود ، 1 ملعقة كبيرة زبدة ، 60 جم أمارتيني ، ورق للمخبز ، 1 حقيبة فريزر

إعداد

1. بالنسبة للبسكويت ، اخفق البيض ، ملعقتان كبيرتان من الماء البارد والسكر وكيس واحد من سكر الفانيلين حتى يزبد. اخلطي الدقيق و الكاكاو و مسحوق الخبز و نخل. الخضوع بعناية. يُوزّع المزيج على صفيحة خبز مبطنة بورق الخبز ويُخبز في الفرن المسخن مسبقًا (طباخ كهربائي: 200 درجة مئوية / هواء دائري: 175 درجة مئوية / غاز: انظر الشركة المصنعة) لمدة 12-15 دقيقة. انقض على منشفة الشاي رطبة ، وإزالة ورقة الخبز على الفور. النصف السفلي في النصف بالطول. السماح للبسكويت لتبرد.

2. نقع الجيلاتين في الماء البارد. فاز 200 جرام من القشدة و 1 كيس من سكر الفانيلين بخفق الخلاط اليدوي. كما تغلب على ماسكاربوني دسم بخفق الخلاط اليدوي. رفع بعناية كريم تحت المسكربون. تسخين المسكرات ، والضغط على الجيلاتين ويذوب بعناية في amaretto. ضجة في 2-3 ملاعق كبيرة من كريم ، ثم حرك كل شيء تحت كريم المتبقية. قراءة التوت ووضعها تحت كريم.

3. وضع إطار كعكة مستطيلة حول كعكة الاسفنج. قم بتوزيع الكريم بالتساوي ، ثم انتهي من البسكويت الآخر واتركيها لتبرد لمدة ساعتين تقريبًا. الخشنة ختم couverture. يُسخّن 100 غرام من القدر في قدر ، ويُرفع عن النار ويذوب قَطعة الكفتة المفرومة. يضاف الزبد ويذوب. أخرج الكعكة من الإطار بسكين وانتشر الكوبيرتور عليها. ضع amarettini في كيس الفريزر وختمها تقريبًا باستخدام دبوس متداول. يرش الكعكة مع الفتات والبرد لمدة 30 دقيقة.

كعكة سميد زبادي من الصاج مع الفراولة والتوت

المكونات (24 قطعة)

80 جرام لوز بدون جلد ، 500 جرام دقيق ، 170 جرام زبدة ، 330 جرام سكر ، ملح ، 1 علبة سكر فانيلين ، 250 جرام فراولة ، 200 جرام توت ، 6 بيضات ، 250 مل زيت ، 250 جرام زبادي كامل الدسم ، 250 جرام سميد قمح ناعم ، كيس واحد من مسحوق الخبز ، 3 ملاعق كبيرة من السكر البني ، 50 غراما من الشوكولاتة الداكنة ، دهون لعموم الدهن ، كيس واحد لحفظ الأنابيب

إعداد

1. تقطيع اللوز بخشونة لتفتت. يعجن 250 غرام من الطحين ، والزبدة في قطع ، و 80 غراما من السكر ، و 1 قرصة من الملح ، وسكر الفانيلين واللوز مع السنانير العجين من خلاط اليد لرش مع تنهار. البرد.

2. تنظيف وغسل الفراولة ، ربت الجافة وقطع في نصف. قراءة التوت. تحريك البيض والزيت واللبن. سميد ، ضجة في 250 غرام من السكر ، 250 غرام من الطحين ، ومسحوق الخبز و 1 رشة من الملح. توضع على المقلاة المدهونة بالفرن (32 × 39 سم) وتنعيمها. توزيع الفواكه والسكر البني وتنهار بالتساوي على القمة. تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا (طباخ كهربائي: 175 درجة مئوية / هواء دائري: 150 درجة مئوية / غاز: انظر الشركة المصنعة) لمدة 40 دقيقة تقريبًا. السماح لتبرد على رف الأسلاك لمدة 1 ساعة.

3. يقطع couverture ويذوب فوق حمام ماء دافئ. وضعت في كيس الأنابيب ، وقطع زاوية صغيرة. تقطع الكعكة إلى حوالي 24 قطعة وتزينها بشرائح رقيقة من الشوكولاتة. هذا الأذواق كريم مخفوق.

كعكة عنبية مع فستق

المكونات (24 قطعة)

600 غرام من التوت الأزرق ، 100 غرام من الفستق ، 100 غرام من الزبدة ، 650 غرام من السكر ، 125 غرام من السكر ، 1 علبة من سكر الفانيلين ، 2 ملعقة طعام من عصير الليمون ، 300 غرام من السكر الخالي من الدسم 1: 2 ، 270 غ من اللبن الخالي من الدسم ، 100 مل من الحليب ، 100 مل من زيت عباد الشمس ، 1 رشة من الملح ، 1 علبة من مسحوق الخبز ، دقيق لسطح العمل ، شحم للورق ، غشاء ملتصق

إعداد

1. قراءة التوت ، وغسل وتترك جيدا. تقطيع الفستق تقريبًا. اعجن الزبدة ، 200 غرام من الطحين ، 50 غ من السكر ، الفستق وسكر الفانيلين مع خطافات العجين للخلاط اليدوي أو بيديك ليتم رشها بالأنهار. البرد.

2. اخلطي التوت وعصير الليمون وسكر التبلور في قدر واتركيه لمدة 15 دقيقة. مزيج الجبن والحليب والزيت ، و 75 غرام من السكر والملح. اخلطي 450 جم من الطحين ومسحوق الخليط وحركيهما حوالي نصف تحت خليط الكوارك. أضف بقية الدقيق. تُلف العجينة بالرقائق وتبرد لمدة ساعة تقريبًا.

3. غلي التوت مع التحريك العرضي ويترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق. أخرج المقلاة من الحرارة واتركها تبرد مع التحريك من حين لآخر.

.4 ﻗم ﺑﺗدﻓﺋﺔ اﻟﻌﺟﯾن ﻋﻟﯽ ﺳطﺢ ﻋﻣل ﻣطﺣن إﻟﯽ ﻣﺳﺗطﯾل (ﺣواﻟﻲ 32 × 39 ﺳم) وﻗم ﺑوﺿﻌﮫ ﻋﻟﯽ درج ﺧﺑز ﻣدهون (32 × 39 ﺳم). أول مربى التوت ، ثم ينشر العجين. تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا (طباخ كهربائي: 200 درجة مئوية / هواء دائري: 175 درجة مئوية / غاز: انظر الشركة المصنعة) لمدة 20 دقيقة تقريبًا. اترك الكعكة لتبرد وتقطع إلى قطع. هذا الأذواق كريم مخفوق.

الكشمش والجبن كعكة

المكونات (18 قطعة)

450 غ من الطحين ، 250 غ من الزبدة ، ملح واحد ، 130 غ من السكر ، بيضتين ، حوالي 60 غ من الكشمش الأحمر والأسود والأبيض ، 175 غ من الجبن مزدوج الدسم ، 5 غ من نشا الذرة ، صفار بيضة واحدة ، 2 ملعقة كبيرة حليب ، 15 غرام كاملة ، اللوز ابيض ، تتشبث الفيلم

إعداد

1. ضع الدقيق والزبدة في رقائق صغيرة وملح و 100 غرام من السكر و 1 بيضة وملعقتين كبيرتين من الماء البارد في وعاء. يعجن أولاً بخطاف العجين للخلاط اليدوي ، ثم بيديك إلى عجينة ناعمة. تُلف العجينة في رقائق معدنية وتبرد لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

2. غسل redcurrants ، استنزاف وفرشاة التوت بعناية من panicles. منفصلة 1 بيضة. جبنة كريمية ، 30 غرام من السكر ، صفار البيض والنشا مع الخفق. يخفق بياض البيض حتى تصلب وتُطوى

3. قم بطرح العجينة على سطح مستطيل مطحون (حوالي 24 × 37 سم) بسمك حوالي 1.5 سم. لفة بعناية العجين على دبوس المتداول ووضعها في القالب. اضغط على 24 بئرًا جنبًا إلى جنب في القالب بأسفل زجاجي (4.5 سم Ø). ملء كتلة الجبن في جوفاء. توزيع redcurrants على القمة. خفق صفار البيض والحليب. انتشار الخليط فوقها. ضع اللوز على العقد العجين.

4. أخبز في الفرن المسخن مسبقاً (موقد كهربائي: 175 درجة مئوية / هواء دائري: 150 درجة مئوية / غاز: انظر الشركة المصنعة) لمدة 25-30 دقيقة. إزالة والسماح لتبرد على رف الأسلاك.

كعكة المشمش مع رش المكاديميا

المكونات (24 قطعة)

750 غ من الطحين ، 130 غ من السكر ، 2 كيس من سكر الفانيلين ، ملح ، 220 غ من الزبدة الطرية ، 1 بيضة ، حليب 250 مل ، 1 مكعب من الخميرة الطازجة ، 150 غ من حبات الجوز المكاديميا ، 2 علب مشمش ، 4 ملاعق كبيرة من مربى المشمش ، دهون ودقيق لعموم الدهون ، دقيق لسطح العمل

إعداد

1. ضع 500 غرام من الطحين و 50 غرام من السكر وسكر الفانيلين و 1 رشة من الملح و 50 غ من الزبدة الطرية والبيض في وعاء الخلط. يسخن الحليب الفاتر ، ويذوب الخميرة فيه ويصب أيضًا في وعاء الخلط. يعجن بخطافات العجين للخلاط اليدوي لمدة دقيقتين تقريبًا لعجين خميرة ناعم. غطي في مكان دافئ لمدة 30-40 دقيقة.

2. قم بتدهن المقلاة الدهنية للفرن (حوالي 34 × 41 سم) والغبار بالدقيق. ضع عجين الخميرة على سطح عمل مطحون ، واعجن لفترة وجيزة ولفه بالتساوي على وعاء التنقيط. غطي في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة.

3. وفي الوقت نفسه ختم بذور المكاديميا تقريبا. ضعي 250 غ من الطحين و 170 غ من الزبدة في رقائق و 80 غ من السكر وملح واحد قليل السعة وجوز المكاديميا في وعاء الخلط. تخلط مع السنانير العجين من خلاط اليد. ثم استخدم يديك لتنهار والبرد.

4. وضع المشمش في غربال واستنزاف. انشر عجينة المربى بالتساوي مع المربى ، ثم غطيها مع المشمش واضغط عليها برفق. يرش مع رش المكاديميا. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا (طباخ كهربائي: 200 درجة مئوية / هواء دائري: 175 درجة مئوية / غاز: انظر الشركة المصنعة) لمدة 20-25 دقيقة. دع كعكة الزبدة تبرد على المقلاة.

القهوة الكرمل كعكة

تحضير (24 قطعة)

300 غرام من الزبدة ، 525 غ من السكر ، 3 بيضات ، حليب 200 مل ، 2 ملعقة طعام من مسحوق القهوة القابل للذوبان ، 400 غرام من الطحين ، مسحوق واحد من الخبيز ، 5 ملاعق كبيرة من مشروب القهوة ، 600 غرام من حبوب الفول السوداني المملحة المحمصة ، 200 غرام من الكريمة المخفوقة ، شحم لصينية الخبز

المكونات

1. فاز الزبدة و 150 غرام من السكر دسم مع خفقت خلاط اليد. ضجة في البيض واحدة في وقت واحد. تسخين 50 مل من الحليب ، حل القهوة وتصب في الحليب المتبقي. مزيج الدقيق ومسحوق الخبز. اخلطي مزيج الدقيق وحليب القهوة بالتناوب تحت خليط الزبدة. يُرش العجينة بالتساوي على صينية خبز مدهونة وتُخبز في الفرن المسخن مسبقًا (طباخ كهربائي: 175 درجة مئوية / هواء دائري: 150 درجة مئوية / غاز: انظر الشركة المصنعة) لمدة 15 دقيقة تقريبًا. انزعي الرذاذ ورشقه مع مشروب القهوة.

2. فرم الفول السوداني. سكر كراميل 300 غرام مع 5 ملاعق كبيرة من الماء في مقلاة وتهيج بالكريمة. ضجة في الفول السوداني والسماح للكرمل لمدة 1 دقيقة. نشر الكرمل الفول السوداني بالتساوي على الكعكة والسماح لتبرد.

3. الكرمل 75 غرام من السكر مع 1 ملعقة كبيرة من الماء في قدر حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا والسماح لتبرد قليلا. انشر الكراميل مع ملعقة صغيرة متقاطعًا على بعض ورق الخبز واتركه حتى يجف. كسر الكراميل إلى قطع. تقطع الكعكة إلى قطع وتزيينها بالكراميل.

بلاك بيري تنهار الكعكة من لوحة

المكونات (24 قطعة)

600 غرام من التوت البري المجمد ، 200 غرام من الزبدة الطرية ، 500 غرام من الطحين ، 200 غرام من السكر ، كيس واحد من سكر الفانيلين ، ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون ، 250 غرام من سكر الجيلاتين 1: 2 ، 175 غرام من الكوارك منزوع الدسم ، 6-7 من الحليب ، 6 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس رشة من الملح ، 1 علبة من مسحوق الخبز ، دقيق لسطح العمل ، شحم للورق ، غشاء ملتصق

إعداد

1. ذوبان العليق في المصفاة. اعجن الزبدة ، 200 غرام من الطحين ، 150 غرام من السكر وفانيليا مع خطافات العجين للخلاط اليدوي أو بيديك لترش. البرد.

2. امزج العليق العليقي وعصير الليمون وسكر التبلور في قدر واتركه لمدة 15 دقيقة تقريبًا. مزيج الجبن والحليب والزيت ، و 50 غراما من السكر والملح. امزج 300 غرام من الطحين ومسحوق الخلط وحرك حوالي نصف تحت خليط الكوارك. أضف بقية الدقيق. تُلف العجينة بالرقائق وتبرد لمدة ساعة تقريبًا.

3. يغلي التوت مع التحريك العرضي ويترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق. أخرج المقلاة من الحرارة واتركها تبرد مع التحريك من حين لآخر.

.4 ﻗم ﺑﺗدﻓﺋﺔ اﻟﻌﺟﯾن ﻋﻟﯽ ﺳطﺢ ﻋﻣل ﻣطﺣن إﻟﯽ ﻣﺳﺗطﯾل (ﺣواﻟﻲ 32 × 39 ﺳم) وﻗم ﺑوﺿﻌﮫ ﻋﻟﯽ درج ﺧﺑز ﻣدهون (32 × 39 ﺳم). أولا مربى بلاك بيري ، ثم انتشرت تنهار على العجين. تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا (طباخ كهربائي: 200 درجة مئوية / هواء دائري: 175 درجة مئوية / غاز: انظر الشركة المصنعة) لمدة 20 دقيقة تقريبًا. اترك الكعكة لتبرد وتقطع إلى قطع. هذا الأذواق كريم مخفوق.

المشمش الجبن

المكونات (24 قطعة)

400 غرام من الطحين ، 2 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو ، 150 جرام من السكر المثلج ، 250 جرام من الزبدة ، 9 بيضات ، 1750 جم من الكوارك العجاف ، 250 جرام من السكر ، 2 كيس من مسحوق الكسترد "نكهة الفانيليا" ، علبتان (850 850 مل) من المشمش ، 50 جرام من سكر البرد والدهون والدقيق للنموذج

إعداد

1. مزيج الدقيق والكاكاو والسكر المجفف. يُضاف الزبدة إلى قطع و 1 بيضة. يعجن أولاً بخطافات العجين للخلاط ، ثم بأيديهم إلى عجينة ناعمة. ادهن مقلاة الفرن (32 × 39 سم) والغبار بالدقيق. أضف العجينة واضغط بيديك على قاع مسطح ، وسحب الحواف لأعلى. تقريبا ضع في مكان بارد لمدة 1 ساعة. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا (فرن كهربائي: 175 درجة مئوية / هواء دائري: 150 درجة مئوية / غاز: انظر الشركة المصنعة) على السكة السفلية لمدة 10-12 دقيقة.

2. حرك الكوارك والسكر حتى يصبح المزيج ناعمًا. ضجة في 8 بيضات واحدة في وقت واحد ومسحوق بودنغ في النهاية. أزل الأرض المطبوخة مسبقاً من الفرن ، وأضف مزيج الكوارك وسلس. استنزاف نصفين المشمش وانتشرت على الخليط. تقريبا أخبز لمدة 45 دقيقة في نفس درجة الحرارة.

3. أخرج الكعكة من الفرن واتركها لتبرد. ثم تقطع إلى قطع وترش السكر.

كيك شوكولاتة الكرز بالنعناع

المكونات (24 قطعة)

1 جرة من الموريل الأبيض ، 300 غرام من الكوارك منزوع الدسم ، 150 غرام من السكر ، 2 كيس من سكر الفانيلين ، 125 مل من الزيت ، 125 مل من الحليب ، 600 جم من الدقيق ، 2 كيس من مسحوق الخبز ، 100 غرام من مربى الكرز الداكن ، 250 مل من مشروب الكرز ، 25 مل من مشروب الكرز منشفة الشاي ، والدهون لصينية الخبز

إعداد

1. استنزاف الكرز في غربال. اخفق الكوارك والسكر وسكر الفانيلين والزيت والحليب مع الخفق في وعاء الخلط حتى يصبح ناعمًا. اخلطي الدقيق ومسحوق الخبز واعجن تدريجياً مع خطاف العجين للخلاط اليدوي تحت خليط الكوارك. استخدم يديك لعمل عجين ناعم. قم بطرح العجينة على قماشة نظيفة مطحون على مستطيل (حوالي 50 سم × 60 سم).

2. ختم الشوكولاتة الصغيرة. اثارة المربى مع المسكرات النعناع حتى تصبح ناعمة ومعطف ورقة العجين معها. ينشر الكرز على المربى ويرش بالشيكولاتة. بدوره في لوحة العجين على الجانب الطويل ونشمر بمساعدة منشفة الشاي.

.3 ﻗﻢ ﺑﻘﻄﻊ ﻣﺴﻤﺎر اﻟﺪﺣﻮر ﻓﻲ 20 ﺷﺮﻳﺤﺔ ﺗﻘﺮﻳﺒﺎً ، وﺿﻌﻬﺎ ﺑﻌﻀﻬﺎ ﺑﻌﻀﻬﺎ اﻟﺒﻌﺾ ﻋﻠﻰ ﻣﺎء ﻗﻼي ﻣﺪهون ﺟﻴﺪًا (27 × 40 ﺳﻢ) ﻣﻦ اﻟﻔﺮن وﻓﻲ اﻟﻔﺮن اﻟﻤﺴﺒﻖ اﻟﺘﺴﺨﻴﻦ (ﻣﺪﻓﺮة آﻬﺮﺑﺎﺋﻴﺔ: 175 درﺟﺔ ﻣﺌﻮﻳﺔ / اﻟﻬﻮاء اﻟﺪاﺋﺮ: 150 درﺟﺔ ﻣﺌﻮﻳﺔ / ﻏﺎز: اﻧﻈﺮ اﻟﻤﺼﻨﻊ) أخبز لمدة 40 دقيقة. أخرج الكعكة من الفرن واتركها تبرد على رف السلك. لتذوق كريم ذاقت.

الكرز وكعكة جبنة الريكوتا

المكونات (24 قطعة)

400 جرام زبدة ، 400 غرام + 2-3 ملاعق كبيرة من السكر ، 3 أكياس من سكر الفانيلين ، 11 ملعقة كبيرة حليب ، 200 جرام لوز ، 1 ملح رشة ، 5 بيضات ، 350 جم طحين ، مسحوق خبيز واحد ، 50 جم نشا ذرة ، 1 كجم كرز حلو ، 500 غ من جبنة الريكوتا ، 150 غ من الكريمة ، والسكر المجفف المطلوب ، دهون في صينية الخبز

إعداد

1. أضف 150 غ من الزبدة ، و 200 غ من السكر ، و 1 كيس من سكر الفانيلين و 6 ملاعق كبيرة من الحليب في قدر ودافئة مع التحريك من حين لآخر حتى يذوب السكر. ترفع من على النار وتضاف اللوز وتخلط بعناية ، والسماح لتبرد قليلا.

2. قم بتحريك الزبد 250 غ من الزبدة والملح و 1 عبوة من سكر الفانيلين و 200 غ من السكر بخفق الخلاط اليدوي. ضجة في البيض واحدة تلو الأخرى. اخلطي الدقيق ومسحوق الخبز والنشا. تخلط بالتناوب مع 5 ملاعق كبيرة من الحليب.

3. ضعي العجينة على صينية خبز مدهونة (32 × 39 سم) ، قم بتلطيفها وتخبز في فرن مسخن مسبقًا (طباخ كهربائي: 175 درجة مئوية / هواء دائري: 150 درجة مئوية / غاز: انظر الشركة المصنعة) لمدة 10-15 دقيقة. ترفع من الفرن ، وتوزع بالتساوي كتلة اللدغة النحل. اخبز في نفس درجة الحرارة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. قم بفكها ووضعها على رف السلك واتركها تبرد

4. اغسل الكرز واستنزاف جيدا في مصفاة. امزج الريكوتا ، كريمة الفريش ، 1 علبة من سكر الفانيلين و 2-3 ملاعق كبيرة من السكر. نشر الكريم بالتساوي على الكعكة. حرك الكرز ، وخفضه إلى النصف ، ثم انتشره بالتساوي على الكريم. ربما الغبار مع السكر المجفف ، مقطعة إلى قطع وترتيب.

كعكات الشوكولاته الكرز

المكونات (16 قطعة)

350 غ من الشوكولاتة الداكنة ، 250 غ من الزبدة الطرية ، 300 غ من الكرز ، 60-70 غ من نواة الفستق ، 5 بيضات ، ملح 1 قرصة ، 350 غ من السكر ، 210 غرام من الطحين ، 1 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ، دهن ودقيق للقالب ، ربما رقائق الألومنيوم

إعداد

1. يقطع الشوكولاتة. نذوب الشوكولاتة والزبدة على نار خفيفة. يغسل الكرز والساق والأساسية. يقطع الفستق الصغير.

2. خفقت البيض والملح والسكر مع خفقت من ناحية خلاط لمدة 5 دقائق حتى دسم. مزيج الدقيق ومسحوق الخبز. تحريك زبدة الشوكولاته في خليط البيض. ضجة في خليط الطحين. ادهن مقلاة الزنبرك المربعة (24 × 24 سم) والغبار بالدقيق. ملء العجين وتلطيفه. توزيع الكرز على القمة واضغط جزئيا في. يرش مع نصف الفستق ويخبز في الفرن المسخن مسبقاً (موقد كهربائي: 175 درجة مئوية / هواء دائري: 150 درجة مئوية / غاز: المستوى 2) لمدة 40-50 دقيقة ، وربما تغطي آخر 10 دقائق بورق الألمنيوم. عندما لاذع بعصا خشبية ، يجب أن تلتصق بعض العجين بالعصا.

3. أخرج الكعكة من الفرن ، وأخرجها من الحافة واتركها تبرد على رف السلك. قبل التقديم ، يرش مع البزيتازيين المتبقي.

الكرز وكعكة الليمون

المكونات (24 قطعة)

800 جرام من الكرز ، 400 جرام من الزبدة ، 400 جرام من السكر ، 1 علبة من سكر الفانيلين ، 1 قرص من الملح ، قشر مبشور من 2 ليمون عضوي ، 8 بيضات ، 500 غرام من الطحين ، 1 كيس من مسحوق الخبيز ، 4 ملاعق كبيرة من مربى الكرز ، مسحوق السكر لغبار ، الدهون والدقيق لعموم الدهون

إعداد

1. غسل الكرز ، نظيفة والحجر. اخلطي الدهون والسكر وسكر الفانيلين والملح مع الخفق في الخلاط اليدوي حتى مزبد. أضف نكهة الليمون وحرك. ضجة في البيض واحدة تلو الأخرى. مزيج الدقيق ومسحوق الخبز ، وإثارة. ادهن مقلاة الدهون في الفرن (حوالي 32 × 39 سم) والغبار بالدقيق.

2. ضعي نصف العجينة على صفيحة الخبز وامسحيها. انشر المربى عليه وسلسه برفق. أضف العجين المتبقي وسلس. يُوزّع نصف الكرز على العجينة ويُخبز في الفرن المسخن مسبقًا (طباخ كهربائي: 175 درجة مئوية / هواء دائري: 150 درجة مئوية / غاز: انظر الشركة المصنعة) لمدة 35 دقيقة. بعد حوالي 20 دقيقة ، انشر الكرز المتبقي على الكعكة واستمر في الخبز. أزل الكعكة ، واتركها لتبرد وتغلي بالسكر المثلج.

الكرز كوارك ستريوسل]

المكونات (24 قطعة)

750 غ من الدقيق ، 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو ، 500 غرام من الزبدة ، 450 غ من السكر ، الملح ، 3 أكياس من سكر الفانيلين ، حوالي 900 غرام من الكرز الحلو ، 2 كجم جبن خالي من الدسم ، 8 بيضات ، 2 كيس من مسحوق الكسترد "نكهة الفانيليا" ، 100 مل من الكرز نشا الذرة ، 200 غرام من الكريمة المخفوقة ، شحم لصينية الخبز

إعداد

1. بالنسبة للفتات ، ضع الدقيق والكاكاو والدهون في رقائق صغيرة ، 250 غ من السكر ، ملح واحد قليل السعة و 1 علبة سكر فانيلين في وعاء خلط كبير. تخلط مع السنانير العجين من خلاط اليد. ثم العملية بيديك لرش. انشر 2/3 من الرشات على صينية خبز مدهون (32 × 39 سم) واضغط لأسفل بيديك.

2. غسل الكرز ، نظيفة وحجر. نضع جانبا 120 غرام من الكرز وصلصة. مزيج الجبن المنزلية و 200 غرام من السكر. ضجة في البيض واحدة تلو الأخرى. امزج مسحوق الكسترد ، 1 رشة من الملح و 1 علبة من سكر الفانيلين وحرك. أضعاف بعناية في 3/4 من الكرز. تُوزّع كتلة الجبن بالتساوي على قاعدة الشوكولاتة. انتشار الكرز المتبقية والرشات فوقها. في الفرن المسخن مسبقاً على السكة السفلية (فرن كهربائي: 175 درجة مئوية / هواء دائري: 150 درجة مئوية / غاز: انظر الشركة المصنعة) اخبز لمدة 50-60 دقيقة.

3. في هذه الأثناء ، أحضر رحيق الكرز ليغلي مع 1 علبة من سكر الفانيلين. أضيفي 120 غرام من الكرز واتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. هريس مع خلاط. تحريك النشا مع القليل من الماء حتى تصبح ناعمة. ضجة في صلصة الغليان. يقلب لمدة دقيقة واحدة مع التحريك. ترفع عن النار ، وتصب في وعاء واتركها تبرد.

4. إزالة الكعكة من الفرن ، والسماح لتبرد. اخفقي الكريمة بخفق الخلاط اليدوي حتى تصلب. قطع الكعكة إلى قطع. يقدم مع صلصة الفاكهة والكريمة المخفوقة.

كعكة الزبدة مع مربى المشمش

المكونات (24 قطعة)

1 مكعب من الخميرة الطازجة ، 1 ملعقة كبيرة + 60 غراما من السكر ، 300 غرام من كريمة الخفقان ، 500 غرام من الطحين ، كيسان من سكر الفانيلين ، 1 قرص من الملح ، 1 بيضة ، 75 غراما من السكر البني ، 280 غرام من مربى المشمش ، 1-2 ملاعق كبيرة من الروم ، حوالي 125 جرام زبدة ناعمة ، 100 غرام من رقائق البندق ، دقيق لسطح العمل ، دهون ودقيق لمقلاة الدهون

إعداد

1. حرك الخميرة وملعقة كبيرة من السكر حتى تصبح الخميرة سائلة. كريم فاتر دافئ. اخلطي الدقيق ، 60 غ من السكر ، 1 عبوة من سكر الفانيلين والملح في وعاء. يُضاف البيض والخميرة والكريمة الفاترة وتُمزج مع ملعقة الخلط. ثم ضعي العجينة على سطح عمل مطحون ودلك جيداً. أعد العجينة في الوعاء المسحوق واتركها في مكان دافئ لمدة 30-40 دقيقة.

2. اخلطي السكر البني و 1 عبوة من سكر الفانيلين شحمي مقلاة الدهون (حوالي 32 × 39 سم) والغبار بالدقيق. قم بطرح العجينة في المقلاة واتركها ترتفع في مكان دافئ لمدة 20-30 دقيقة. استخدم أصابعك للضغط على المنخفضات الضحلة في العجين. تحريك المربى والروم ووضعها في المجوفة كما النقط. في ما بين ، وزع رقائق الزبدة. يرش رقائق البندق والسكر البني كذلك.

3. اخبز في الفرن المسخن مسبقاً ، الجرف الثاني من الأسفل (طباخ: 200 درجة مئوية / هواء دائري: 175 درجة مئوية / غاز: المرحلة 3) لمدة 18-20 دقيقة. اترك كعكة الزبدة لتبرد على المقلاة ، ثم تقطعها إلى قطع.

فطيرة التفاح من الصفائح المعدنية مع المرزبانية والرش

المكونات (24-30 قطعة)

425 جم زبدة ، 500 جرام دقيق ، 325 جرام سكر ، ملح ، 100 جرام رقائق لوز ، 1.5 كيلوجرام تفاح ، 3-4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون ، 1 علبة سكر فانيلين ، 8 بيضات ، 75 جرام نشا ذرة ، 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ز من التوت البري السميك ، 200 غرام من مرزباني ، وجبة 300 غرام من القشدة الحامضة ، كيس من مسحوق الكسترد "بنكهة الفانيليا" (للطهي) ، مسحوق السكر للغبار ، الدهون والدقيق في مقلاة الدهون

إعداد

1. تذوب 175 غرام من الدهون في قدر. اخلطي 250 غ من الطحين و 125 غ من السكر و 1 قرصة من الملح في وعاء. صب الدهون الساخنة دفعة واحدة في مزيج السكر والدقيق وعجن مع السنانير العجين من الخلاط اليدوي لرش. أضف اللوز واتركه ليبرد.

2. غسل التفاح ، قشر ، ربع وإزالة النواة. تُقطّع شرائح التفاح إلى شرائح سميكة ، وتخلط مع عصير الليمون وتوضع جانباً.

3. اخلطي 250 غرام من الدهون الطرية ، و 200 غرام من السكر ، وسكر الفانيلين ، وقليل من الملح مع خفق الخلاط اليدوي لمدة 8 دقائق حتى تصبح كريمية. ضجة في 4 بيضات على التوالي مع 4 ملاعق كبيرة من النشا. اخلطي النشا المتبقي والدقيق ومسحوق الخبيز ، ثم أضيفي إلى مزيج البيض الخالي من الدسم وقلبه لفترة قصيرة.

4. انشر العجينة على صينية مقلاة مدهونة بالدقيق والدقيق (حوالي 32 × 39 سم). توزيع شرائح التفاح على القمة وإضافة التوت البري مع ملعقة صغيرة كدقة صغيرة بينهما.

5. فرك مرزباني الخشنة ، أضيفي القشدة الحامضة وحركيها حتى يصبح المزيج ناعمًا. أول 4 بيضات ، ثم يحرك في بودنغ البودرة. يُسكب المزيج بالتساوي على شرائح التفاح. يرش مع فتات اللوز.

6. أخبز لمدة 40-50 دقيقة في الفرن مسخن مسبقا (طباخ: 200 درجة مئوية / الهواء المتداول: 175 درجة مئوية / الغاز: المرحلة 3). كعكة نهائية في مقلاة التقشير ، اتركها لتبرد على رف السلك. تقطيع الكيك إلى قطع وترش بالسكر المثلج كما تريد. طعمه من الكريما المخفوقة.

الكرز Prasselkuchen

المكونات (24 قطعة)

2 كوب من الكرز المريللو ، 800 غرام من الطحين ، بضع قطرات من مستخلص الفانيليا ، 350 غرام من السكر ، الملح ، صفار البيض ، 325 غرام من الزبدة ، حزمة واحدة من مسحوق الخبز ، 1 علبة من سكر الفانيلين ، 100 غرام من اللوز المطحون (بدون جلد) ، 350 غرام من الكوارك المطحون ، بدون جلد بيض ، 3 ملاعق كبيرة من الخبز ، 1 كوب (450 جم) مربى كرز حامض ، دقيق لليدين ، دهن ودقيق لمقلاة الدهون

إعداد

1. صب الكرز في مصفاة واستنزاف جيدا. بالنسبة للتفتات ، أضف 300 غرام من الطحين ، ومستخلص الفانيليا ، و 200 غرام من السكر ، و 1 رشة من الملح ، وصفار البيض ، و 200 غرام من الزبدة في رقائق إلى وعاء ، واخلطها مع خطافات عجين الخلاط اليدوي. ثم العملية بيديك لرش.

2. للحصول على عجينة الكوارك ، أضيفي 500 غرام من الدقيق ، ومسحوق الخبز ، وسكر الفانيلين ، و 1 قرص من الملح ، واللوز ، و 150 غرام من السكر ، والكوارك ، والبيض ، و 125 غرام من الزبدة في رقائق صغيرة في وعاء. يعجن مع السنانير العجين من خلاط اليد إلى العجين السلس.

3. ضعي العجينة بأيدي مطحون على مقلاة مدهونة بالدقيق مُطَهَّنة بالدقيق ، ثم لفها بالتساوي. يرش العجين مع فتات الخبز بالتساوي. انتشار مربى الكرز على القمة. توزيع الكرز على القمة. توزيع الرشات بالتساوي.

4. اخبز في الفرن المسخن مسبقًا (موقد كهربائي: 175 درجة مئوية / هواء دائري: 150 درجة مئوية / غاز: المرحلة 2) على سكة متوسطة لمدة 40 دقيقة تقريبًا. ترفع من الفرن ، وتوضع على الشبكة وتسمح لتبرد. مقطعة إلى قطع ، رتب على طبق. طعمه كريم.

عنبية كعكة مع مرنغ

المكونات (24 قطعة)

3 مرطبانات (750 مل لكل منهما) ، عنبية ، 200 غرام من مادة مرزبانية الخام ، نخاع مقطوع من 2 قرنة من الفانيليا ، 375 جرام من الزبدة الناعمة ، 275 غرام من السكر ، ملح واحد قليل السعة ، 6 بيضات ، 375 غرام من الطحين ، حزمة واحدة من صودا الخبز ، 3 ملاعق طعام من الحليب ، 4 البروتين ، 1 علبة من سكر الفانيلين ، الدهون والدقيق للقالب

إعداد

1. استنزاف العنب البري جيدا. نرد الزهر المرزباني. قم بتحريك المرزبانية ، معجون الفانيليا ، الزبدة في رقائق صغيرة ، 125 غرام من السكر والملح مع الخفق في الخلاط اليدوي حتى تصبح كريمية. تحريك تدريجيا في البيض. اخلطي الدقيق ومسحوق الخميرة ، ونخليهما وحركيهما. وأخيرا ، ضجة في الحليب.

2. الشحوم صينية الخبز والغبار مع الدقيق. صب العجين وسلس. توزيع العنب البري على القمة. تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا (طباخ كهربائي: 200 درجة مئوية / هواء دائري: 175 درجة مئوية / غاز: المرحلة 3) لمدة 15-20 دقيقة. يُخفق بياض البيض حتى يصلب ، يُضاف 150 غرام من السكر وسكر الفانيلين مع التحريك. أخرج الكعكة من الفرن. مرنغ على ذلك. أخبز لمدة 10-15 دقيقة في نفس درجة الحرارة. إزالة والسماح لتبرد. طعمه من الكريما المخفوقة.

كعكة من الرخام الكمثرى مع قبة القشدة الحامضة

المكونات (24 قطعة)

8 كمثرى ، عصير ليمون واحد ، 225 غرام + 1 ملعقة كبيرة سكر ، 2 كيس من سكر الفانيلين ، 250 غ من الزبدة الطرية ، 4 بيضات ، 400 غرام طحين ، رشة واحدة من الملح ، نصف كيس من مسحوق الخبز ، 8 ملاعق حليب ، 30 غرام مسحوق الكاكاو + شيء ما للغبار ، 600 غرام من القشدة الحامضة ، 250 غرام من الكريمة المخفوقة ، 3 أكياس من كريم التثبيت ، الدهون للدهون

إعداد

1. قشر وربع الكمثرى وإزالة النواة. نحت الربع الكمثرى على السطح. رذاذ مع عصير الليمون. مزيج 200 غرام من السكر ، 1 كيس كيس من الفانيلين والسكر والدسم. تحريك تدريجيا في البيض. اخلطي الدقيق والملح ومسحوق الخميرة ، ونخفقه مع التحريك لفترة قصيرة. تحريك تدريجيا في 5 ملاعق كبيرة من الحليب.

2. دهن المقلاة الدهنية للفرن (32 × 39 سم). ضع نصف العجينة على المقلاة. بودرة الكاكاو السلسة ، 25 غراما من السكر و 3 ملاعق كبيرة من الحليب مع التحريك في بقية العجينة. كما blob على توزيع الضوء العجين. سحب حلزونيا مع شوكة وسلس مرة أخرى.

3. ربت الكمثرى جافة ، وزعها بالتساوي على العجينة ثم اضغط برفق. تُخبز الكعكة في فرن مُسخّن مسبقًا (فرن كهربائي: 175 درجة مئوية / هواء دائري: 150 درجة مئوية / غاز: المرحلة 2) لمدة 50 دقيقة تقريبًا. السماح لتبرد.

4. القشدة الحامضة ، 1 علبة من سكر الفانيلين ، 1 ملعقة كبيرة من السكر و 2 كيس من كريم التثبيت حتى تصبح ناعمة. اخفقي الكريمة بخفق الخلاط اليدوي حتى تيبس ، صب في 1 كيس من كريم استقرار. ارفع الكريم تحت الكريما الحامضة وانتشر على الكعكة. سحب الأمواج مع ملعقة كبيرة رطبة ساخنة. الغبار مع الكاكاو ، مقطعة إلى قطع.