موصى به, 2024

اختيار المحرر

تخزين الطعام بشكل صحيح: لن يكون هناك شيء سيء!

الصورة: iStock

هل تزداد الأطعمة السريعة سوءًا؟ ربما كنت تخزنها خطأ

مرارًا وتكرارًا ، يجب أن تتخلص من الطعام لأنها أصبحت سيئة بشكل سريع جدًا؟ ربما كنت تخزنها خطأ! هذا صحيح.

كل ألماني يرمي ما يقرب من 82 كيلوغراما من الطعام سنويا. وفقا لدراسة أجراها معهد فراونهوفر ، فإن الفواكه والخضروات ، وكذلك منتجات الألبان ، غالباً ما تنتهي بالقمامة. هذا لا يجب أن يكون - إذا قمت بتخزين الطعام بشكل صحيح.

بالنسبة للجزء الأكبر ، يرمي الكثيرون ببساطة طعامهم في الثلاجة. لأن الثلاجة تبقي الطعام طازجًا ، أليس كذلك؟ لا على الإطلاق!

لا يوجد الكثير من الأطعمة التي تبحث عنها في الثلاجة ، أو إذا كانت موجودة في الثلاجة ، فيكون ذلك فقط في شكل خاص جدًا.

فيما يلي قائمة بالأطعمة التي يتم تخزينها غالبًا بشكل غير صحيح في ألمانيا - وكيف تقوم بذلك بشكل صحيح:

الأفوكادو: يتم حصاد الأفوكادو غير ناضج ثم تذوق المر. يجب أن تنضج - وأنهم لا يفعلون ذلك في الثلاجة. إذا تركتها ملفوفة في صحيفة لمدة 1 إلى 3 أيام في درجة حرارة الغرفة ، فهذا مثالي لهم للوصول إلى مستوى النضج المناسب. إذا كانت القشرة تسقط بلمسة إصبع ، فإن الفاكهة ستكون على حق. ولكن إذا لم تشعر بأنها لديها الوقت الكافي لتناول الأفوكادو ، فحينما تكون جاهزة ، فإنها تظل قائمة في حجرة الخضار في الثلاجة لعدة أيام أخرى.

البطاطا: إذا كانت البطاطس تتحرك باستمرار ، فإنها تنبت بشكل أسرع ، لذلك يجب تخزينها في مكان لا تحتاج إلى تشغيله كثيرًا. في ضوء الشمس ، فإنها تشكل السم Solanin النبات ، لذلك هم أفضل الأسهم في الظلام. يجب أيضًا ألا تخزن بجوار الموقد مباشرةً ، أسفل الحوض أو بالقرب من النافذة. بسبب الحرارة ، تنبت البطاطس ، بينما يتحول البرودة إلى نشا البطاطس إلى سكر. قبو بارد ورطب هو أفضل مكان لتخزين البطاطس. إذا لم يكن لديك قبو تخزين ، فيجب عليك فقط شراء البطاطس بكميات تستهلكها خلال أسبوع ، وإلا فسوف تنبت قريباً.

الطماطم (البندورة): الكثير من الناس يحتفظون بالطماطم في الثلاجة. في الثلاجة ، ومع ذلك ، فإنها تفقد رائحة بهم. من الأفضل الاحتفاظ بها في مكان دافئ ومظلم. بالمناسبة ، الطماطم ترسل الغازات الناضجة. لهذا السبب ، قم بالتخزين بشكل منفصل ، وإلا فقد تتدهور الفواكه أو الخضروات في المناطق المجاورة لها.

البصل: احتفظ بالبصل باردًا ومظلمًا وجافًا (وليس في الثلاجة) في سلة. لذلك عالقون 2-3 أسابيع.

الكمثرى والتفاح: الكمثرى والتفاح الناضجة تطلق الإيثيلين. يؤدي هذا الغاز إلى تنضج الفواكه والخضروات الأخرى وتفسد بشكل أسرع. قم دائمًا بتخزين التفاح والكمثرى بشكل منفصل.

الزبدة : الزبدة الأذواق مضحكة؟ جميع الدهون القابلة للانتشار مثل الزبدة أو السمن النباتي تأخذ نكهات غريبة بسرعة. يجب ألا يتم تخزين الزبدة بجوار التوابل أو الخضروات اللذيذة (مثل الكراث).

الخبز: في مخزن يجب عليك فقط تخزين الخبز لفترة قصيرة. ولكن إذا كنت قد اشتريت الكثير ، فيمكنك أيضًا قص شيء وتجميده. في الواقع المثالي هو مربع الخبز. الخبز الطازج ، ومع ذلك ، يفصل الرطوبة ، مما يزيد من الرطوبة في صندوق الخبز. أصناف أقدم تبدأ في العفن قريبا. لذلك: احتفظ بالخبز الطازج دائمًا بعيدًا عن الأقدم.

الفطر: عادة ما تباع الفطر في عبوات بلاستيكية. ومع ذلك ، فإنها تشكل بسرعة التكثيف في البلاستيك. أفضل: بعد التسوق مباشرة في كيس ورقي أو ورقة نقل المطبخ. ثم في مقصورة الخضار من الثلاجة.

الزنجبيل: يبقى في الثلاجة لعدة أسابيع. إذا قمت بلفها في ورق أو في وعاء بلاستيكي ، فلا تجف بسرعة.

براعم بروكسل: يجب على براعم بروكسل مباشرة بعد التسوق في منشفة ورقية رطبة قليلاً وتخزينها في حجرة الخضار في الثلاجة. يبقى هناك لمدة تصل إلى أربعة أيام.

اضافية: الثلاجة مثالية

تخزين في 8 درجات والجبن وجبات جاهزة. في منتجات الألبان الأوسط في 5 درجات. بما في ذلك النقانق والأسماك (3 درجات). في مقصورة الخضار الفواكه والخضروات (انظر أعلاه). وفي زبدة الباب والبيض والمشروبات والصلصات في 8 درجات.

Top