موصى به, 2024

اختيار المحرر

أسطورة معكرونة بولونيز: تناول الطعام بشكل صحيح


الصورة: فوتوليا

معكرونة بولونيز

كيف حالك الآن تؤكل ، معكرونة بولونيز ؟ مع سكين وشوكة أو مع ملعقة؟ شيء واحد أولاً: تماماً كما نستمتع معكرونة بولونيز لدينا أسبوعًا بعد أسبوع ، فهي غير موجودة في إيطاليا على الإطلاق. لا بالسكين والشوكة ولا بالملعقة. وبالتأكيد ليس مع الشعرية الجميلة الطويلة.

كيف الان؟ معكرونة بولونيا لا تأتي من إيطاليا؟ بالضبط! في حين أن هناك اختلافات لا حصر لها من "الكلاسيكية الإيطالية" في ألمانيا ، طبق المعكرونة المعروف غير معروف في إيطاليا. على الأقل ليس كما نعرفها.

في بولونيا ، يوجد "ragù alla bolognese" ، ولكن يتم تناوله تقليديًا مع التالياتيل الطازج أو يستخدم لإعداد اللازانيا فورنو - مع السباغيتي أبدًا!

وكيف يتم ذلك مع الطعام الآن؟ بكل بساطة: خذ المكرونة على الشوكة ولفها على الحافة الداخلية للوحة. حسناً ، ثم - فاتح الشهية!

Top