الصورة: فوتوليا
- المواد المسببة للسرطان
- كيف تدخل المعادن في بسكويتات الوفل؟
- ما مدى خطورة الفطائر الأرز؟
المواد المسببة للسرطان
كعك الأرز صحي ومنخفض السعرات الحرارية: وجبة خفيفة شهيرة. لكن احذر! كعك الأرز معادن ثقيلة وخطيرة خاصة بالنسبة للأطفال.
كعك الأرز هو بديل صحي للبسكويت والكعك. أو وجبة خفيفة لتناول الجوع بينهما. الوجبات الخفيفة الخالية من السكر تحظى بشعبية خاصة مع الأهل. وكلما زادت صدمة أن الفطائر الأرز كثيرة صحية. حققت Öko-Test الاختبار: كعك الأرز يشمل الزرنيخ والكادميوم والأكريلاميد. المعادن الثقيلة التي يمكن أن تسبب السرطان.
كيف تدخل المعادن في بسكويتات الوفل؟
الصين هي واحدة من الدول النامية الرئيسية للأرز. هنا ، المعادن الثقيلة بشكل رئيسي من خلال الأسمدة وحمأة المجاري في التربة وبالتالي في الأرز. في آسيا أيضًا ، يصل العديد من المعادن شبه الأرز إلى الأرز عبر المياه الجوفية في التربة.
ما مدى خطورة الفطائر الأرز؟
الكادميوم المعدني يضر بالعظام والكليتين. في جرعة منخفضة يمكن أن يؤدي إلى آلام في البطن والغثيان. أولئك الذين يتناولون بسكويتات الوفل بانتظام يمكن أن يتلفوا موادهم الوراثية على المدى الطويل. الأمر نفسه ينطبق على الأكريلاميد. يتكون المركب الكيميائي عند تسخين الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات ، كما هو الحال في إنتاج بسكويت الأرز. ويقال إن الأكريلاميد له تأثير مسرطن.
حذار من الأطفال الصغار! يوصي مكتب ولاية بافاريا للصحة وسلامة الأغذية (LGL) بعدم تجاوز الجرعة الأسبوعية القصوى البالغة 20 ملغ للرضع. يمكن لوزن الجسم المنخفض للأطفال بثلاثة أضعاف التركيز المعدني لوافلز الأرز.
وقد استجاب بعض المنتجين بالفعل للنتيجة وقاموا بإزالة بسكويتات الوفل من التشكيلة. تأكد من شراء محتوى منخفض من الزرنيخ أو شراء بسكويتات الوفل من الذرة على الفور.
