الصورة: © Christian Jung - Fotolia.com
- إكسير الحياة من المطبخ
- مزاج جيد مع زيت بذر الكتان
- آثار زيت بذر الكتان
- نصائح
- طريقة عمل زيت بذور اللفت
- نصائح
- طريقة عمل زيت الزيتون
- نصائح
- وجع الأذن
- أظافر نامية
- الجلد المتهيج
- لإزالة السموم
إكسير الحياة من المطبخ
ملعقتان فقط يوميا لحياة طويلة وصحية: هذه الدهون هي الدواء النقي.
الدهون تجعلك سمين. سواء كانت صلبة أو سائلة ، فإنها تضع الأوردة وتهدد القلب. هل الدهون حقا ضارة؟ لا! كما في كثير من الأحيان ، هذا هو نصف القصة فقط. الحقيقة هي: هذا صحيح بالنسبة للدهون الحيوانية إذا أكلت الكثير منها. لكن: يحتاج الجسم إلى الدهون بشكل عاجل - كمواد بناء للخلايا ، كمادة تنظيمية للجهاز المناعي ، حتى بالنسبة للدماغ. وهذه الدهون القيمة حقا تأتي من النباتات. لذلك ، ينصح أخصائيو التغذية باستبدال الدهون الحيوانية قدر الإمكان بالزيوت النباتية عالية الجودة. الآن هناك الكثير منهم. لكن الأبحاث أظهرت أن الزيوت الصالحة للأكل صحية بشكل خاص - بذر الكتان وزيت الكانولا وزيت الزيتون. الشيء العظيم هو أن هناك ثلاثة التي تحصل عليها في كل مكان. الشيء المهم هو أنهم الباردة ضغط (الأم). ثم أنها مليئة بالمواد الحيوية الصحية. اقرأ لماذا تعتبر ملعقتان كبيرتان يوميًا من أي من هذه الزيوت صحية للغاية.
مزاج جيد مع زيت بذر الكتان
زيت بذرة الكتان تنبعث منه رائحة القش ، طعمه بسيط. يشكو خبراء التغذية من أن أي شخص بالكاد يعرف مدى صحة زيت الكتان. وأخيرا ، يمكنك استخدامه متعدد الاستخدامات للغاية.
آثار زيت بذر الكتان
زيت بذر الكتان ذو قيمة خاصة مع محتواه العالي من الأحماض الدهنية أوميغا 3. يسلم ما يصل إلى 55 غراما لكل 100 غرام. حتى أسماك البحر الموصى بها في كثير من الأحيان مثل سمك الرنجة والماكريل لا يمكن مجاراتها. لا يمكن للجسم جعل أوميغا 3 نفسها ، لذلك يعتمد على التجديد المنتظم. يحافظ زيت الكتان على الأوردة المرنة ويمنع تصلب الشرايين ويقلل من ضغط الدم على المدى الطويل ويمكن أن يمنع نمو الخلايا السرطانية. وهذا أمر جيد بالنسبة للروح ، كما أظهرت الدراسات الجديدة: يعمل أوميغا 3 على مزاج الاكتئاب ، ويشجع العقل ويزيد الحالة المزاجية.
نصائح
يجب شراء زيت بذر الكتان العضوي الأصلي فقط في زجاجات صغيرة بحيث يبقى دائمًا طازجًا. تخزين مغلقة بإحكام في الثلاجة. ثم يعد زيت بذر الكتان رفيقًا رائعًا وعطريًا للكوارك ، على سبيل المثال: ما عليك سوى خلط ملعقة صغيرة من الزيت مع 100 غرام من الكوارك. لا ينبغي أن تستخدم زيت بذر الكتان للقلي ، لأنه يعاني من الذوق. مثالي ومتعدد الاستخدامات في المطبخ البارد ، فهو يمنح السلطات بشكل خاص رائحة عطرية خفيفة.
النفط من بذور نبات الاغتصاب الأذواق جوزي مميزة. الذي يحب ذلك أكثر اعتدالا ، يأخذ زيت بذور اللفت. لهذا الزيت الصالح للأكل ، يتم تقشير البذور السوداء قبل الضغط عليها. هذه هي الطريقة التي لا تدخل بها الروائح المريرة من الجلد.
طريقة عمل زيت بذور اللفت
سواء كان زيت بذور اللفت الطبيعي أم زيت النواة - فهو نجم الرماية في النظام الغذائي. إنه يوفر نسبة مثالية من أوميغا 3 إلى أحماض أوميغا 6 الدهنية التي لا تقل أهمية. أنها تخفض الدهون في الدم والكوليسترول الضار وتضعف الدم. يوفر زيت بذور اللفت أيضًا الكثير من فيتامين E ، الذي يزيل الجذور الحرة المسببة للسرطان. هذا الفيتامين يدعم أيضا الجهاز المناعي. تشير الدراسات إلى أن زيت بذور اللفت ينظم الجهاز المناعي ويخفف الالتهاب. هذا يمكن أن يساعد حتى في الروماتيزم. من الجيد للدفاع وللعينين أن اللوتين ، وهو أيضًا وفير في الزيت.
نصائح
يمنح زيت بذور اللفت لمسة خاصة لسلطات البطاطا وضمادات السلطة والغطس. باستخدام زيت بذور اللفت الأصلي ، يمكنك الطهي جيدًا والبخار. بالنسبة للتحميص ، يعد الزيت (الحرارة) المكرر أفضل. يشار إليه فقط بزيت بذور اللفت ولا يحتوي على أي دليل مثل "الضغط على البارد" أو ما شابه. لا تستخدم زيت بذور اللفت للقلي لأنها يمكن أن تتطور رائحة مريب.
بطعم الفواكه العطرية - يمنحنا زيت الزيتون ذوق البحر الأبيض المتوسط. معلومات مفيدة: يشار إلى زيت الزيتون من الدرجة الأولى باسم "عذراء إضافية" أو "عذراء إضافية". زيت الزيتون البكر الممتاز (أو زيت الزيتون البكر) مضغوط أيضًا على البارد ، لكن يحتوي على دهون مشبعة غير مواتية أكثر قليلاً.
طريقة عمل زيت الزيتون
في اليونان وإيطاليا وإسبانيا ، حيث يتم استهلاك الكثير من زيت الزيتون ، فإن معدل النوبة القلبية أقل بكثير من مثيله في ألمانيا. ويرجع ذلك إلى مادة oleuropein. تشير الدراسات إلى أنه يجعل الشرايين أكثر مرونة - وهذا يقلل من ضغط الدم. والكثير من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة الناتجة من زيت الزيتون تقلل الكوليسترول الضار بشكل جيد. كل هذا يحمي بشكل فعال من النوبة القلبية والسكتة الدماغية. بالإضافة إلى ذلك ، هناك فيتامين E فيه ، مما يقلل من خطر الاصابة بسرطان القولون ، وفقا لدراسات جديدة. و: حمض الأوليك من زيت الزيتون يعزز مباشرة لدينا الشبع. هذا يعوض عن المحتوى العالي من السعرات الحرارية (تسعة سعرة حرارية لكل غرام) المشتركة لجميع زيوت الطعام.
نصائح
جميع مستدير مع طعمه طازج مكثفة الأذواق رائعة في السلطة. يعتبر زيت الزيتون مناسبًا أيضًا للخضروات واللحوم المتبلة (خاصة مع الثوم) ، مثل خلع الملابس على جبنة الموزاريلا وجبن الغنم. يمكن أيضًا تناول زيت الزيتون لتحميص صحي.
يمكن أيضًا استخدام زيوت الطعام الثلاثة خارجيًا كعلاج منزلي فعال.
وجع الأذن
قد تكون المسودات الصغيرة كافية لجعل الغشاء المخاطي في قناة الأذن ملتهبًا ويتسبب في وجع الأذن. Naturopaths ثم يوصي زيت الزيتون. يمنع الالتهاب ويسكن الأغشية المخاطية. فقط اسقط قطرة في الأذن ، وأغلقها في قناة الأذن مع القليل من الصوف القطني. ينتشر الزيت جيدًا في الأذن. يُترك الصوف القطني للجلوس لمدة ساعة واحدة على الأقل. يتكرر هذا حتى يخف الألم.
أظافر نامية
هذا يمكن أن يضر كثيرا ويشعل السرير الظفر. مساعدة: تليين وتطهير الظفر والأنسجة المحيطة بها مع زيت بذر الكتان أو اللفت. لهذا الغرض ، انقعي كرة القطن مع الزيت وأصلحها بضمادة شاش ضيقة لمدة ساعة حول الظفر. كرر عدة مرات في اليوم. إذا كان الألم قد خفت حدته ، فيمكنك أن تحاول بعناية قص الظفر بجروح صغيرة.
الجلد المتهيج
جاف ، قشاري ، أحمر: عندما يحكة الجلد ، يساعد زيت الزيتون. يخترق بعمق ويساعد على الحفاظ على الرطوبة. فرك الجلد مرتين في اليوم على الأقل مع بضع قطرات من الزيت.
لإزالة السموم
هل تعرف سحب النفط؟ إنه يحارب تسوس البكتيريا والتعفن - ويحفز الغدد اللعابية ، والتي تعمل أيضًا كأجهزة لإزالة السموم. قبل الإفطار ، خذ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في فمك واسترخي لمدة عشر دقائق على الأقل وشطفها برفق في فمك ، من خلال أسنانك. ثم تقوم بصق السائل وشطف فمك عدة مرات بالماء الدافئ الذي تقوم بصقه. إذا كنت لا تحب زيت الزيتون ، فاختر مجموعة متنوعة.
