موصى به, 2024

اختيار المحرر

خبز تيلو: كعكة الشوكولاتة المثالية

بالنسبة لمعظم الناس اليوم ، الكعكة هي مثال على كعكة الشوكولاتة الجيدة على أي حال. لكن الجميع شعروا بخيبة أمل مرة واحدة على الأقل من قبل الكعكة التي تم شراؤها أو وصفة سيئة.

سوو لذيذ والعصير. كعكة الشوكولاتة السويدية تجعلك مدمن!
الصورة: خاصة

فقط لذلك نحن هنا في صفحة واحدة: الكعك الجاف ليست واضحة! لأن معظمهم يتفقون على أي حال. ولكن أيضًا "منسم" و "سهل" ليسا على قائمة الأولويات في القمة. يمكننا أيضًا تناول وصفة كعكة الشوكولاتة القياسية Muttis. ومع كعكة الشوكولاتة القديمة هذه يجب أن أفكر دائمًا في جدتي. لطالما بدت رائعة ، وكان رائجًا ورقيقًا ، ولكنه تذوق الصودا فقط في المقام الأول ، وهذا هو السبب في أننا قمنا بإعادة تسمية هذه الوصفة العائلية بحب "كعكة الصودا". لا ، أردت أكثر من مجرد كعكة رخامية بدون ضوء.

أسطورة من الشمال

بعد كل شيء ، أنا مدمن مع المطالبة. يجب أن يكون هناك المزيد. ولكن بمجرد أن تبحث عن وصفات ، تتطلب هذه إيجابيات الخبز والدوافع المهنية واحد لفصل البيض ، تذوب الشوكولاتة ، ضرب بياض البيض بقوة (باليد فقط! أبدا آلة!) ، Waterbath ، سخن الفرن إلى 172.3 درجة ونصف الطريق رش بالماء المقدس ، وجعل زبدة الجوز ، غربلة وعدم جعل القمر الكامل.

نتذكر: لا أستطيع أن أخبز! لكنني على الأقل عرفت شخصًا يتقن كعكة الشوكولاتة المثالية. عاش فيليتكاس في السويد لعدة سنوات وجلب وصفات سرية من الأراضي القاحلة. إنها تحب فكرة أنها نجت من رحلة عبر الثلج إلى كهف سري ، حيث كان السيد الحكيم لكعكة الشوكولاتة في انتظار وصفة سحرية حقًا.

الحقيقة هي أن كعكة الشوكولاتة الرائعة هذه هي وصفة سويدية كلاسيكية تحمل اسم كلدكاكا. "كعكة الطين". "نعم ، تيلو ، يمكنك الحصول عليها أيضا. إنه أمر سهل. "-" لكنك تعلم أنه ليس لدي أي فكرة "-" صدقني - ستحصل على هذا ".

الكمال في 30 دقيقة

وينبغي أن تكون على حق. بعد كل شيء ، هذه الوصفة الرائعة هي من الجد السحري من Ice Cave (كان يمكن أن يكون بابا نويل ، إذا كنت أفكر في ذلك) ويتم نقله إلى وصفة مختارة كل 100 عام فقط. الوصفة بسيطة جدًا لدرجة أننا لا نحتاج حتى إلى مقياس.

كوب القياس يكفي تمامًا ، لأن كؤوس الشوكولاتة في القطب الشمالي تحتفظ بمعلوماتها على ما يبدو في المليلترات لتدوينها.

وهذه هي الطريقة التي تبدو بها:
300 مل سكر
200 مل من الطحين
100 مل من الكاكاو
2 بيض
150 غرام من الزبدة المذابة
اختياري 1 رشفة من الروم

وينبغي أن يكون كل شيء؟ نعم! حقا؟ نعم! وما الحيل التي عليك القيام بها؟ لا شيء سوى المكونات لإثارة. حسنًا ، من المسلم به أن هناك مسألة صغيرة يجب ملاحظتها: في مقلاة نموذجية زنبركية (قطرها حوالي 26 سم) ، يبلغ ارتفاع الكيك 2 سم في فرن مسخن مسبقًا على 175 درجة للخبز 16:30 دقيقة. لذلك اضبط ساعة التوقيت على الهاتف. في 30 دقيقة ، تورتة الشوكولاتة الرائعة بأبسط الوسائل والقليل من الجهد - أو حتى الكعك ، إذا قمت بتقطيعها إلى قطع مستطيلة.

إذا كنت تشعر بذلك ، فإن Tarte لا يزال يتصدر هذه القائمة:

150 مل من الكريما مع 200 غ من الشوكولاتة الداكنة (قطع إلى قطع) في الميكروويف لمدة 4 دقائق. ضجة ، ضجة ، ضجة. اسكب فوقه ، ولعق الملاعق ، وأشعر بالذنب.

لكن إليكم الشيطان الصغير على كتفي قائلاً ، "هيا! الكعكة فقط هي الممل! "وأنا متأكد: حتى لو كان هذا الملاذ السويدي رائعًا ، فأنا لست وحدي بأي حال من الأحوال مع Kladdkaka ...

قم بزيارتي أيضًا على Instagram و snapchat في thilo.backt

كتاب THILOS BACKTAGE >>>

Top