الصورة: RFF
Kanelbullar
ليس فقط في وقت عيد الميلاد قصيدة: الكعك القرفة. المعجنات السويدية هي راتزفاتز خبز وعلى الأقل بسرعة الجص. وصفة لا تقاوم!
هل هناك زوج أفضل من السكر والقرفة؟ بمجرد أن تبدأ الشوارع في الشم ، نختفي في المخبز المحلي ونفتح مخبز كعكة القرفة . نحن نحب التوابل البنية كقمامة على عصيدة أرز الجدة وكتوابل في مخبز عيد الميلاد. ولكن الأهم من ذلك كله أننا نحبها على أنها ثلاثية مع القليل من السكر وقليل من الحب.
أي شخص يمسك بكعك القرفة فقط في وقت عيد الميلاد ، يفلت من 11 شهرًا من التمتع بالقرفة. لأن لفائف القرفة تذهب دائمًا!
عجينة خميرة سمينة ، مع حشوة عطرية - هذا طعم أجود أنواع القرفة. نصيحة: استمتع بالقشور الفاترة - قصيدة!
المكونات (20 قطعة)
400 غرام من الطحين ، 150 غرام من السكر ، 1 رشة من الملح ، 125 غرام من الزبدة الطرية ، 1 بيضة ، 200 مل من الحليب ، 1/2 مكعب من الخميرة الطازجة ، 1 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة ، دقيق لسطح العمل ، ورقة الخبز
إعداد
1. ضع الدقيق و 75 غ من السكر والملح و 75 غ من الزبدة والبيض في وعاء الخلط. يسخن الحليب الفاتر ، ويذوب الخميرة فيه ويصب أيضًا في وعاء الخلط. يعجن بخطافات العجين للخلاط اليدوي لمدة دقيقتين تقريبًا لعجين خميرة ناعم. غطي في مكان دافئ لمدة 30-40 دقيقة.
2. تذوب 50 غرام من الزبدة. مزيج 75 غرام من السكر والقرفة. اعجن خميرة العجين مرة أخرى ، ثم اسكبيها على سطح مستطيل مطحون (حوالي 60 × 35 سم). تغطى العجينة بالزبدة وترش بسكر القرفة. اقطع صفيحة العجين إلى نصفين ثم لفها من الجانب الطويل.
3. قطع لفات في 10 قطعة لكل منهما. ضع الشرائح على ورقتي خبز مبطنة بورق الخبز واتركهما يرتفعان لمدة 10 دقائق تقريبًا. تُخبز الواحدة تلو الأخرى في فرن مُسخَّن مسبقًا (طباخ: 200 درجة مئوية / هواء دائري: 175 درجة مئوية / غاز: انظر الشركة المصنعة) لمدة 12 دقيقة تقريبًا. إزالة والسماح لتبرد.
