وصفات كعكة الفراولة: 22 روائع صيف حمراء

2015

كعكة الفراولة ستكون لذيذة بشكل خاص إذا كنت تستخدم الفاكهة الناضجة.
الصورة: RFF

محتوى

وصفات كعكة

الأفضل في الصيف: قطعة من كعكة الفراولة الطازجة . في فترة ما بعد الظهر المشمسة أو في أمسية صيفية دافئة - الفاكهة الصغيرة هي علاج في الأيام الدافئة.

رائحة كعكة الفراولة في الصيف - بعد قضاء العطلات في البلاد والعطلات مع الأجداد. تذوق القليل من الفواكه اللذيذة بشكل خاص على قاعدة كعكة إسفنجية رائعة - تمامًا كما تحلو الجدة دائمًا. نحن نحسن وصفات كعكة الفراولة لدينا مع الشوكولاتة الحلوة وراوند فاكهي . هذه هي الطريقة التي يذوق فيها الفراولة!

لا يمكن لأحد أن يقاوم تتصدر مقدد أو المعجنات غرامة shortcrust - قطعة من كعكة الفراولة الطازجة.

كعكة الفراولة والزبادي

المكونات (10 قطعة)

75 جم أمارتيني ، 75 غ من زبدة الكوكيز ، 100 غ من الزبدة ، 6 أوراق جيلاتين أبيض ، 500 غ من الفراولة ، 500 غ من اللبن الزبادي اليوناني ، 50 غ من السكر ، 1 علبة سكر فانيليا ، مبشور 1/3 ليمون ، 150 غرام كريمة مخفوقة ، 100 غ من الكوبوفر الأبيض ، زيت لأسفل القالب ، كيس فريزر واحد ، ورق للخبز

إعداد

1. ضع البسكويت في كيس الفريزر وسحقها جيدًا بمسمار ملتف. سخني الزبدة وامزجي جيدًا مع فتات البسكويت. يُوزّع قاع مقلاة الزنبرك (حوالي 20 سم ×) بشكل رقيق بالزيت. اضغط على كتلة الفتات إلى أرض موحدة. تقريبا الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

2. نقع الجيلاتين في الماء البارد. غسل 250 غرام من الفراولة ، واستنزاف جيدا ونظيفة وتطهيرها. امزج هريس الفراولة واللبن والسكر وسكر الفانيلين وقشر الليمون. تعبير الجيلاتين ، تذوب وتخلط مع حوالي 2 ملاعق كبيرة من القشدة. تُحرّك المزيج المتبقي وتترك لتبرد لمدة 10 دقائق تقريبًا.

3. فاز كريم حتى تصلب. عندما يبدأ الكريم في الهلام ، قم بطيه في الكريم. قم بإزالة حافة الزنبرك من القالب ، ثم قم بإزالة قاعدة الفتات والرفع على صفيحة الكيك. ضعي حلقة كعكة حول الأرض وخفّفي الكريما بالزبادي بالفراولة. الحفاظ على الكعكة باردة لمدة 4 ساعات على الأقل.

4. تقطيع خشنة تقطيع وتذوب على حمام ماء دافئ. معطف معطف على القصدير أو لوحة الخزف ووضعها في مكان بارد. عندما يكون couverture ثابتًا ، استخدم ملعقة لتلوينها في تجعيد الشعر. وضعت على ورقة الخبز ووضعها في مكان بارد. قم بإزالة couverture المتبقية من اللوحة والعودة إلى الوعاء. وبصرف النظر نقطة.

5. غسل 250 غرام من الفراولة ، واستنزاف جيدا وتوضع جانبا 3 الفراولة الجميلة. تنظيف وخفض الفراولة إلى النصف. انزع الكعكة من حلقة الكعكة. توزيع الفراولة على الكعكة. تزيين مع جميع الفراولة وتجعيد الشعر الشوكولاته. تذوب الانقلاب المتبقي وتصب في شرائط فوق الكعكة قبل التقديم مباشرة.

الفراولة شارلوت

المكونات (10 قطعة)

6 صفائح من الجيلاتين ، 600 غرام + 3 فراولة ، 25 غراما من السكر المجفف ، ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون ، 1 قرنة من الفانيليا ، 400 جرام من الكريمة المخفوقة ، 20-24 بسكويت صغير من الزبدة الدائرية ، حلواني فواكه حمراء ، سكر مطحون للغبار

إعداد

1. نقع الجيلاتين في الماء البارد. غسل وتنظيف 500 غرام من الفراولة. هريس الفراولة والسكر وعصير الليمون. التعبير عن الجيلاتين وتذوب في قدر صغير. ضجة في 3 ملاعق كبيرة من هريس الفراولة ، ثم يحرك في هريس المتبقية. برد المعجون لمدة 10 دقائق حتى يبدأ الهلام.

2. قطع أطوال قرنة الفانيليا وكشط اللب مع الجزء الخلفي من السكين. نضع جبنة الفانيليا والكريمة في وعاء عالي ونضج حتى تصلب. ارفع الكريما تحت هريس الفراولة.

3. غسل ، وتنظيف وقطع 100 غرام من الفراولة إلى مكعبات صغيرة. ضعي أسفل وحافة مقلاة الزنبرك (حوالي 20 سم ×) بالبسكويت. تقريبا صب نصف الكريمة ، ثم أضيفي مكعبات الفراولة. يغطى بالكريم والبسكويت. غطي شارلوت برقائق وبرودة لمدة 4 ساعات على الأقل.

4. بعناية تخفيف الحافة springform. نصف أو ثلاثة أرباع الفراولة ، حسب الحجم ، لتزيين شارلوت. كسر الحلوى إلى قطع مع دبوس المتداول. يرش قطع من الحلوى على شارلوت ، ويرش مع السكر المجفف.

الفراولة وعاء دائري

المكونات (12 قطعة)

2 بيضة ، 175 غراما من السكر ، 35 غراما من الطحين ، 1 علبة من مسحوق الفانيليا بنكهة الفانيليا (للطهي) ، نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبيز ، 5 صفائح من الجيلاتين ، 750 جرام من كوارك الطعام ، 1 عبوة من سكر الفانيلين ، عصير من نصف حبة ليمون ، 200 كريمة مخفوقة ، 750 غ من الفراولة ، 1 علبة من "نكهة الفراولة" ، 1 ملعقة صغيرة سكر سكر ، دهون للقالب

إعداد

1. فصل البيض. يُخفق بياض البيض حتى يصبح قاسيًا ، ويُسكب في 50 غرام من السكر. ضجة في صفار البيض. يُخلط الدقيق ومسحوق الصلصة ومسحوق الخبز ويُنخل فوق كتلة البيض ويُطوى.

2. شحم قاع المقلاة الزنبركية (حوالي 26 سم). املأ خليط البسكويت في النموذج ، ثم قم بتلطيفه واخبزه في فرن مسخن مسبقًا (طباخ كهربائي: 175 درجة مئوية / هواء دائري: 150 درجة مئوية / غاز: انظر الشركة المصنعة) لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

3. أخرج البسكويت من الفرن ، ثم أخرجه من الحافة واتركه ليبرد. نقع الجيلاتين في الماء البارد. كوارك ، اخلطي 100 غرام من السكر وفانيلين وعصير الليمون. تذوب الجيلاتين تقلص في قدر صغير. ضجة في 3 ملاعق كبيرة من كريم الكوارك ، ثم حركي الكريم المتبقي. فاز كريم حتى تصلب ووضعه تحت كريم.

4. ضعي حلقة كعكة حول البسكويت ، واسكبي الكريما وخففيها. اطبخ الكعكة لمدة 4 ساعات. اغسل ، نظف و ضعفي 600 غرام من الفراولة أو ربعها. وزّع الفراولة على الكريمة بمجرد أن تبدأ في الهلام ، واجعل الكعكة باردة مرة أخرى.

5. تقريبا. قبل ساعة واحدة من انتهاء فترة التبريد ، اسكبي الكعكة ، 25 غ من السكر و 200 مل من الماء البارد في قدر صغير حتى تصبح ناعمة. تسخين الخليط مع التحريك ، ويغلي المزيج. انزع المقلاة عن النار ورشيها بملعقة على الفراولة. اجعل الكعكة باردة مرة أخرى.

6. غسل وتنظيف 150 غرام من الفراولة. هريس الفراولة والسكر المجفف. إزالة حلقة الكعكة ، وترتيب الكعكة على طبق. قبل التقديم مباشرة ، انشر صلصة الفراولة فوق الفراولة.

كعكة معكرونة الفراولة من الطبق

المكونات (30 قطعة)

1 كغ من الفراولة ، 1 كغم من راوند ، 200 غرام من جوز الهند المبشور ، 575 غرام من السكر ، 500 غرام من الكريمة ، 400 غرام من الزبدة ، 1 علبة من سكر الفانيلين ، 1 ملح بقر ، 8 بيضات ، 500 غرام من الطحين ، مسحوق واحد للمخبوزات المربى والدهون والدقيق لعموم الدهون

إعداد

1. غسل وتنظيف وربع الفراولة. تنظيف راوند ، وغسلها ومقطعة إلى قطع. اخلطي جوز الهند المبشور مع 175 غ من السكر ، مع تحريك الكريمة. شحم الدهون ، 400 غرام من السكر ، وسكر الفانيلين والملح مع خفق الخلاط اليدوي حتى مزبد. ضجة في البيض واحدة تلو الأخرى. مزيج الدقيق ومسحوق الخبز ، وإثارة. ادهن مقلاة الدهون في الفرن (حوالي 32 × 39 سم) والغبار بالدقيق. أضيفي العجينة وناعمة.

2. حرك المربى حتى تصبح ناعمة المزيج وتخلط مع الفواكه. توزيع بالتساوي على العجين. توزيع خليط جوز الهند في النقط. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا (فرن كهربائي: 175 درجة مئوية / هواء دائري: 150 درجة مئوية / غاز: انظر الشركة المصنعة) على السكة السفلية لمدة ساعة تقريبًا. أخرج الكعكة من الفرن واتركها تبرد على رف السلك. مقطعة إلى قطع.

الفراولة الكعكة الفطيرة

المكونات (16 قطعة)

225 غ من الشوكولاتة الداكنة (72 ٪ من الكاكاو) ، 225 غ من الزبدة ، 4 بيضات ، 85 غ من السكر ، 100 غ من السكر البني ، 75 غ من اللوز بدون جلد ، 60 غ من الطحين ، 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو ، 1 ملعقة صغيرة من خبز الكوارك ، 250 غ من الكوارك الخالية من الدهون ، 50 ز السكر الناعم ، 175 غرام غرامات كريم راما للجلد ، 300 غرام من الفراولة والدهون والدقيق للقالب

إعداد

1. تقطيع 175 جرام من الشوكولاتة تقريبًا ، تذوب مع الدهون فوق حمام مائي دافئ. خذها واتركها تبرد قليلاً. خفقت البيض في وعاء كبير. أضف كلا النوعين من السكر والسوط لمدة دقيقة تقريبًا بخفق الخلاط اليدوي. ضجة في خليط زبدة الشوكولاته. يقطع اللوز و 50 غرام من الشوكولاتة تقريبًا. اخلطي الدقيق و الكاكاو و مسحوق الخبز و حركيه لفترة وجيزة. يضاف اللوز والشوكولاته.

2. ضع العجينة في شكل زنبركي مدهون بالدقيق (26 سم ×) وسلس. تُخبز في فرن مُسخَّن مسبقًا (طباخ كهربائي: 175 درجة مئوية / هواء دائري: 150 درجة مئوية / غاز: انظر الشركة المصنعة) لمدة 20 دقيقة تقريبًا. إزالة والسماح لتبرد على رف الأسلاك.

3. حرك الكوارك والسكر المجفف في وعاء حتى يصبح المزيج ناعمًا. فاز Cremefine بخفق الخلاط حتى تصلب وتوضع تحت خليط الكوارك. انشر الكعكة مع الكريما واتركها لمدة 30 دقيقة.

4. وفي الوقت نفسه ، نظيفة وغسل وخفض الفراولة إلى النصف. إزالة الكعكة من العفن وترتيبها على لوحة. توزيع الفراولة على كريم الجبن المنزلية.

فراولة وكعكة عنبية مع موس عنبية

المكونات (12 قطعة)

250 غ من شوكولاتة داكنة ، 20 غ من دهون جوز الهند ، 150 غ من رقائق الذرة ، 8 صفائح من الجيلاتين ، 500 جرام من الفراولة ، 525 جم من الجبنة المحضرة ، 75 غ من السكر ، 400 غرام من الكريمة المخفوقة ، عصير نصف حبة ليمون ، 1 علبة من سكر الفانيلين ، 5 ملاعق كبيرة من شراب المسك ، 100 غرام العليق ، 50 غرام العنب البري ، كيس الأنابيب

إعداد

1. تقطيع couverture للأسفل وتذوب مع زيت جوز الهند على حمام ماء دافئ. تُضاف رقائق الذرة إلى الشوكولاتة وتُمزج جيدًا. قم بتنظيف الجزء السفلي من الزنبرك (26 سم) بالزيت. أضيفي خليط الذرة ، واضغط لأسفل بإحكام ، واتركه ليبرد لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

2. نقع 2 ورقة من الجيلاتين في الماء البارد. نظيفة وغسل وتنقية 100 غرام من الفراولة. ضجة 175 غرام من الجبن كريم ، هريس الفراولة و 25 غرام من السكر حتى تصبح ناعمة. تعبير عن الجيلاتين ، يذوب ويقلب في 3 ملاعق كبيرة من كريمة جبنة الكريما ، ثم يقلب في الكريمة المتبقية. تقريبا الثلاجة لمدة 10 دقيقة. فاز 100 غرام من كريم حتى تصلب. عندما تبدأ الكتلة في الهلام ، قم بطي الكريما المخفوقة برفق. صب في كيس الأنابيب مع جروميت وبخ tuffs صغيرة في الجزء السفلي من الكعكة. تجمد الكعكة لمدة 20 دقيقة.

3. نقع 6 ورقة من الجيلاتين. حرك 350 غ من الجبنة الكريمية و 50 غراما من السكر وعصير الليمون وسكر الفانيلين حتى تصبح ناعمة. ضغط الجيلاتين ، شراب مسخن الحرارة ، حل الجيلاتين في ذلك. ضجة في 3 ملاعق كبيرة من كريم جبن كريم ، ثم حرك في كريم المتبقية. يترك لتبرد لمدة 10 دقائق. فاز 300 غرام من كريم حتى تصلب. عندما تبدأ كتلة الجبن بالكريم ، قم بطي الكريم برفق. انشر الخليط بعناية فوق الكعكة مع ملعقة كبيرة. تقريبا الثلاجة لمدة 2 ساعة.

4. تنظيف وغسل 400 غرام من الفراولة. نصف الفراولة الكبيرة. غسل وقراءة العليق والتوت. توزيع التوت على الكعكة.

كعكة بودنغ الفراولة من ورقة مع الرشات

المكونات (24 قطعة)

1 كغ من الفراولة ، 750 غرام من الدقيق ، 500 غرام من الزبدة ، 250 غرام من السكر ، ملح واحد قليل السكار ، عبوة من سكر الفانيلين ، كيسان من نكهة الكسترد المقاوم للخبز "بدون نكهة" ، حليب 500 مل ، سكر مسحوق لغبار ، شحم لصينية الخبز

إعداد

1. غسل التوت ، استنزاف ، نظيفة والزهر تقريبا.

2. بالنسبة للدقيق المتفتت ، قم بإضافة الدهون في رقائق السكر والسكر والملح وسكر الفانيلين في وعاء خلط كبير. تخلط مع السنانير العجين من خلاط اليد. ثم العملية بيديك لرش. يُخفق كريما الكاسترد والحليب مع الخفق في الخلاط اليدوي لمدة دقيقة واحدة على الأقل حتى يصبح الكريم متماسكاً.

3. انشر 2/3 من التفتت على ورقة الخبز مدهون (32 × 39 سم) ، والضغط لأسفل إلى الأرض بيديك. قم بتوزيع كريم البودرة والفراولة واحدة تلو الأخرى على صينية القمامة. يرش على الفتات المتبقية بالتساوي.

4. اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا (موقد كهربائي: 175 درجة مئوية / هواء دائري: 150 درجة مئوية / غاز: انظر الشركة المصنعة) لمدة ساعة تقريبًا. أخرجه من الفرن ، واتركه ليبرد ويقطع إلى قطع. الغبار مع السكر المجفف. طعمه كريم.

جزيئات الفراولة مع أسفل الصليب الأبيض

المكونات (12 قطعة)

450 غ من الشوكولاتة البيضاء ، 150 غ من رقائق الذرة ، 4 طبقات من الجيلاتين ، 650 جرام من الفراولة ، 50 جرام من السكر المجفف ، 1 علبة من سكر الفانيلين ، 250 غرام من ماسكاربون ، 100 غرام من الكوارك ، 200 جرام من الكريمة المخفوقة ، 200 ملعقة كبيرة من الفراولة ، ورقة الخبز

إعداد

1. يقطع الشوكولاتة ويذوب فوق حمام مائي دافئ. تُضاف رقائق الذرة إلى الشوكولاتة وتُمزج جيدًا. ضعي ورقة الخبز على لوحة ، 12 دوائر بمساعدة كوب (حوالي 9 سم) على ورقة الخبز لطلائها. اقلب ورقة الخبز. توزيع رقائق الذرة في الدوائر. اترك القيعان لتبرد لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

2. نقع الجيلاتين في الماء البارد. غسل وتنظيف الفراولة. نصف جرام من الفراولة ، مقطعة إلى شرائح ونضعها جانبًا. هريس 150 غ من الفراولة والسكر المجفف وسكر الفانيلين. اخلطي المسكربون والجبنة المنزلية مع التحريك. فاز كريم قاسية جدا. يضغط الجيلاتين جيدا ويذوب جيدا. ضجة في بعض كريمة الفراولة ، ثم حرك كل شيء تحت كريم المتبقية ، أضعاف في كريم. حافظي على البرد حتى تشد الكريم قليلاً.

3. انشر الكريما على رقائق الذرة وزينها بشرائح الفراولة. اترك الكعك باردًا لمدة 30 دقيقة تقريبًا. حرك الفراولة بسلاسة وفرشاة الفراولة بعناية. خدمة الفطائر على الفور.

كعكة مزارع الفراولة مع الصنوبر

المكونات (16 قطعة)

1 كغ من الفراولة ، 200 غرام من الزبدة الطرية ، 150 غرام من السكر ، 1 علبة من سكر الفانيلين ، ملح واحد قليل السعة ، 4 بيضات ، 100 غرام نشا الذرة ، 200 غرام من الطحين ، 3 بودرة خبز ، 50 غ من السكر البني ، 50 غ من صنوبر الصنوبر ، دهون ودقيق للشكل ، رقائق الألومنيوم

إعداد

1. اغسل الفراولة واستنزاف جيدا على ورقة المطبخ. قم بتنظيف الفراولة وخفضها إلى النصف أو ربعها حسب الحجم.

2. حرك الزبدة والسكر وسكر الفانيلين والملح مع خفق الخلاط لمدة 4-5 دقائق حتى تصبح كريمية. ضجة البيض و 1 ملعقة كبيرة من نشا الذرة على التوالي. يُمزج الدقيق مع النشا المتبقي ومسحوق الخبز ويُحرَّك المزيج لفترة وجيزة.

3. ضعي العجينة في صحن زيتي مدهون بالدقيق (حوالي 30 سم ×) وقم بتلطيفه. توزيع الفراولة على العجين. يرش مع الصنوبر والسكر البني ويخبز على سكة متوسطة في فرن مسخن مسبقاً (طباخ كهربائي: 175 درجة مئوية / هواء دائري: 150 درجة مئوية / غاز: انظر الشركة المصنعة) 40-50 دقيقة (عينة بار). إذا أصبح السطح مظلماً للغاية ، فقد تحتاج إلى تغطية الدقائق العشر الأخيرة بورق الألمنيوم.

4. إزالة الكعكة والسماح لتبرد على رف السلك. إزالة الكعكة من العفن والغبار مع السكر المجفف. طعمه من الكريما المخفوقة.

كعكة طبقة الفراولة

المكونات (12 قطعة)

4 بيضات ، 2 كيس من سكر الفانيلين ، 100 غرام + 8 ملاعق كبيرة من السكر ، ملح واحد قليل السعة ، 100 غرام من دقيق الذرة ، 30 غرام + 3 ملعقة صغيرة نشارة خبز ، 2 ملعقة كبيرة خبز ، 50 جرام من رقائق البندق ، 850 جرام من الفراولة ، عصير من 1 ليمون جبنة كريم مزدوجة ، 2 كيس من كريم شركة ، 250 غرام من كريمة مخفوقة ، سكر بودر للغبار ، دهون لزنبرك

إعداد

1. فصل 2 بيض. فاز بياض البيض ، 1 علبة من سكر الفانيلين ، 50 غ من السكر ، ملعقتان كبيرتان من الماء البارد والملح مع خفق الخلاط. ضجة في صفار البيض. اخلطي 50 غ من الطحين و 15 غ من النشا ومسحوق الخميرة 1 ملعقة صغيرة وحمّيه في أجزاء ثم ضعيه بعناية.

2. شحم قاع الزنبرك (20 سم Ø). يُضاف خليط البسكويت ، ناعمًا ويرش مع 25 غ من رقائق البندق. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا (طباخ كهربائي: 175 درجة مئوية / هواء دائري: 150 درجة مئوية / غاز: المرحلة 2) لمدة 12 دقيقة تقريبًا. أخرجه من الفرن واتركه يبرد ، اتركه من القالب واتركه ليبرد. يغسل النموذج. اصنع الكعكة الاسفنجية الثانية مثل الكعكة الأولى واخبزيها. إزالة ، والسماح لتبرد ، والافراج عن العفن والسماح لتبرد.

3. غسل وتنظيف وقطع الفراولة. هريس 350 غرام من الفراولة. هريس ، تغلي 4 ملاعق كبيرة من السكر وعصير الليمون. حركي ملعقتين كبيرتين من الماء و 3 ملاعق كبيرة من النشا حتى يصبح المزيج ناعمًا. ضجة في هريس الغليان ، واتركيه حتى الغليان واتركه على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة مع التحريك. ترفع عن النار وتترك لتبرد لمدة 10 دقائق. ربع ربع الفراولة المتبقية وحرك في صلصة الفراولة. السماح لتبرد وتحريك بلطف عدة مرات.

4. نصف قيعان البسكويت مرة واحدة أفقيا. يقلب الجبن مع 4 ملاعق كبيرة من السكر حتى يصبح ناعماً ويحرك في عبوة واحدة من المثبت. تغلب على الكريما بقوة (ليست شديدة الصلابة) واتركها تتدفق في كيس واحد من الكريم. ارفع الكريما تحت كريم الجبن يُوزّع ثلث الفراولة على كعكة إسفنجية ، ثم يُرشّ بثلث كريمة الجبن ويُنتشر جيدًا. ضع كعكة إسفنجية أخرى في الأعلى ، ثم اضغط برفق وعالج طبقتين أخريين وانتهي من الجزء السفلي العلوي. الحفاظ على الكعكة باردة لمدة ساعة على الأقل والغبار مع السكر المثلج.

خبز موز بالفراولة بالكريمة الحامضة

المكونات (15 قطعة)

300 غرام من الفراولة ، 3 موز ، 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون ، 250 غرام + 3 ملاعق كبيرة من السكر ، 250 غرام من مسحوق الخبز ، 3 بيضات ، حليب 125 مل ، 125 مل من الزيت ، 100 مل ، 100 غرام من حبات البندق المكاديميا ، 400 غرام من السكر المثلج ، ورقة خبز

إعداد

1. غسل وتنظيف ونصف الفراولة. قشر الموز ، وقطع 2 موز إلى قطع صغيرة ، شريحة 1 الموز ورذاذ مع عصير الليمون. امزج قطع الموز مع 250 غرام من السكر مع الخفق في الخلاط اليدوي. مزيج الدقيق ومسحوق الخبز. ضجة البيض والحليب والزيت في خليط الموز. ضجة في خليط الطحين.

2. ضع علبة كبيرة (11.5 × 32 سم) مع ورقة الخبز وتوزيع العجين بالتساوي. توزيع الفراولة وشرائح الموز على القمة. تُخبز الكعكة في فرن مُسخَّن مسبقًا (طباخ كهربائي: 175 درجة مئوية / هواء دائري: 150 درجة مئوية / غاز: انظر الشركة المصنعة) لمدة 65 دقيقة تقريبًا.

3. الكرمل 3 ملاعق كبيرة من السكر و 1 ملعقة كبيرة من الماء ، مع التحريك في المكسرات المكاديميا. انتشر على قطعة من ورق الخبز واتركيها لتبرد. اصنعي القشدة الحامضة والسكر المثلج لمدة 3 دقائق. المكاديميا يكسر ويقلب ويقدم.

حوت الفراولة مع صب الليمون

المكونات (12 قطعة)

200 غرام دقيق ، 40 غرام من السكر ، 3 بيضات ، 1/2 حبة خميرة طازجة ، 40 جرام زبدة ، 100 مل حليب ، 1 حبة ليمون عضوية ، 250 غرام كريمة حامضة ، 2 كيس من سكر الفانيلين ، 700 جرام من الفراولة ، 4 ملاعق كبيرة من عصير ، 4 EL المشمش المربى ، الشحوم للقالب ، دقيق لسطح العمل ، رقائق الألومنيوم

إعداد

1. ضع الدقيق و 30 غ من السكر و 1 بيضة في وعاء الخلط. اخلطي الخميرة مع 10 غرام من السكر في كوب حتى تصبح الخميرة سائلة. نذوب الزبدة ، نضيف الحليب ونضيف الخليط الفاتر والخميرة إلى الدقيق في الوعاء. يعجن مع السنانير العجين من خلاط اليد لمدة 2-3 دقائق. قم بغبار العجينة برفق باستخدام الدقيق والغطاء في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.

2. غسل الليمون ، صر الجلد ناعما ، النصف الليمون والضغط على العصير. اخلطي الكريما الحامضة وسكر الفانيليا وبيضتين وعصير الليمون وقشر. تغسل الفراولة ، نظيفة ، ربع وتخلط مع 3 ملاعق كبيرة من سدادة عصير. ادهن طبق نابض (30 سم) جيدًا. اعجن العجينة برفق على سطح عمل جيد الطحين واضغط عليها في شكل دقيق. ادفع العجينة لأعلى الحافة (حوالي 3 سم).

3. يرش الجزء السفلي مع 1 ملعقة كبيرة سدادة عصير. توزيع الفراولة على القمة ، صب صب بالتساوي على ذلك. تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا (فرن كهربائي: 175 درجة مئوية / هواء دائري: 150 درجة مئوية / غاز: انظر الشركة المصنعة) لمدة 40 دقيقة تقريبًا ، بعد 20 دقيقة تقريبًا تغطي الحافة برقائق. إزالة واسمحوا يبرد. قبل التقديم مباشرة ، غلي المربى في قدر صغير وتغلي القمح به. خدمة دافئة أو باردة طفيفة.

فطيرة الفراولة

المكونات (10 قطعة)

3 بيضات ، 80 غراما من السكر ، 1 عبوة من سكر الفانيلين ، ملح 1 قرصة ، 75 غ من الطحين ، 25 غ من نشاء الذرة ، 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ، 200 غ من فاكهة الفراولة المنتشرة (بدون قطع وبذور) ، 3 عبوات (175 175 جم) جبنة مزدوجة ، 75 غ من السكر البودرة ، 1 ملعقة كبيرة من عصير الشمندر ، حوالي 6 فراولة ، ورقة خبز ، أسياخ

إعداد

1. فصل البيض. فاز بياض البيض حتى تصلب. يُضاف السكر ، وسكر الفانيلين والملح إلى الخليط. يُضاف صفار البيض ويُحرَّك المزيج لفترة وجيزة. اخلطي الدقيق والنشا ومسحوق الخبز ونخليهما وأضعافهما. ضع مقلاة ربيعية (18 سم ، حافة عالية) على الأرض بورق الخبز. إضافة كتلة وسلسة. تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا (طباخ: 200 درجة مئوية / هواء دائري: 175 درجة مئوية / غاز: انظر الشركة المصنعة) لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة. السماح لتبرد على رف الأسلاك.

2. إزالة التربة من القالب ، وقطع مرتين أفقيا. تحريك الثمرة حتى تصبح ناعمة. تقريبا النصف في الطابق السفلي ، وترك هامش صغير مجانا. ضع الأرض الوسطى عليها. انتشار الفاكهة المتبقية موزعة على سطح الأرض.

3. قم بتنعيم الجبن الكريمي والسكر المثلج مع الخلاط اليدوي. ضجة في عصير الشمندر. فرشاة الكعكة مع كريم. مع ملعقة صغيرة مرة أخرى على الحافة واسحب سطح الكعكة. اجعل الكعكة باردة. غسل الفراولة ، ربت جيدا. ضعي الفراولة على الأسياخ. قبل التقديم مباشرة ، ألصق أسياخ الفراولة في الكعكة.

الفراولة اكلايرس

المكونات (16 قطعة)

1 كيس من مسحوق بنكهة الفانيليا (للطهي) ، 4-5 ملاعق كبيرة من السكر ، 525 مل من الحليب ، حبة واحدة من الملح ، 100 غرام من الزبدة ، 200 غرام من الميه ، 4 بيضات ، 100 غرام من الشوكولاته الداكنة ، 25 غرام من زيت جوز الهند ، 500 غرام من الكريمة المخفوقة ، 2 كيس من الكعكة الكريمية ، 500 غرام من الفراولة ، فيلم التشبث ، ورقة الخبز

إعداد

1. حرك مسحوق الكاسترد ، 3 ملاعق كبيرة من السكر و 100 مل من الحليب حتى يصبح المزيج ناعمًا. قم بغلي 300 مل من الحليب في قدر ، ثم أخرجه من النار ثم حركي بودرة البودنج. ضعها على طبق ساخن وتطهى على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة مع التحريك. صب بودنغ في وعاء ، وتغطي السطح مباشرة مع احباط والسماح لتبرد.

2. أحضر 125 مل من الحليب ، و 125 مل من الماء والملح والدهون في الغليان. يُضاف الدقيق في وقت واحد ويُحرَّك المزيج بملعقة الخليط حتى يخفف العجين كقطعة من قعر القدر. توضع العجينة في وعاء الخلط وتُحرّك في بيضة واحدة على الفور. تقريبا اتركيه لمدة 5 دقائق ، ثم حرك البيض المتبقي واحداً تلو الآخر.

3. صب في كيس الأنابيب مع ثقب كبير (1.5 سم Ø). في 2 مع ورقة الخبز ورقة الخبز المصممة (حوالي 34 × 41 سم) كل 8 حوالي 10 سم ، شرائط سميكة (Eclairs) حقن. تُخبز الواحدة تلو الأخرى في فرن مُسخَّن مسبقًا ، مع رف ثانٍ من الأسفل (طباخ كهربائي: 225 درجة مئوية / هواء دائري: 200 درجة مئوية / غاز: انظر الشركة المصنعة) تُخبز لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة. بعد حوالي 5 دقائق تقريبًا ، قم بتبديل الفرن وصولاً إلى (طباخ كهربائي: 200 درجة مئوية / هواء دائري: 175 درجة مئوية / غاز: انظر الشركة المصنعة) وإنهاء الخبز. خذ اكليسيرس من الفرن وقللها الى النصف مع وضع المقص. السماح لتبرد على رف الأسلاك.

4. قم بتقسيم الشوكولاتة إلى قطع ثم ضعها في قدر مع 100 غرام من الكريما ودهون جوز الهند. تذوب على نار خفيفة مع التحريك. اترك الصقيل ليبرد لمدة 10-15 دقيقة. قم بتغطية النصفين العلويين من الأكواز بالزجاج واتركهما يجف.

5. فوز 400 غرام من كريم مع خفقت من خلاط اليد حتى تصلب ، وتصب في المثبت كريم. حرك بإيجاز البودنج بخفق الخلاط اليدوي. أضف 2/3 من الكريم وحرك. أضيفي الثلث المتبقي من الكريما واتركيها لتبرد لمدة 10 دقائق.

6. غسل الفراولة ، واستنزاف جيدا ونظيفة. يُقطع الفراولة إلى قطع ، ويُرش مع ملعقتين كبيرتين من السكر ويترك لمدة 5-10 دقائق.

7. املأ كريم البودنج في كيس مواسير مع صنبور نجمة كبير ورش مثل سلك على نصفين eclair السفلي. نشر الفراولة على القمة ووضع أغطية الشوكولاته على القمة. خدمة على الفور.

لفة الفراولة هلام

المكونات (15 قطعة)

4 بيضات ، ملح ، 150 غرام من السكر ، كيسان من سكر الفانيلين ، 100 غرام من الطحين ، مستوى واحد من مسحوق صودا الخبز ، 6 صفائح من الجيلاتين ، 450 جم من الفراولة ، 250 جم من اللبن كامل الدسم ، 1 مجموعة من عصير الليمون ، 550 جرام من القشدة المخفوقة ، سكر لمناشف الشاي ورقة الخبز

إعداد

1. فصل البيض. يُخفق بياض البيض مع 4 ملاعق كبيرة من الماء البارد وقليل من الملح بخفق الخلاط ، ثم يُضاف 100 غرام من السكر و 1 علبة من سكر الفانيلين. ضجة في صفار البيض واحدة تلو الأخرى. اخلطي الدقيق ومسحوق الخبز ، وغربل على البيض واطويهما. ضعي صينية الخبز (حوالي 32 × 39 سم) بورق الخبز. نشر الخليط بالتساوي على ذلك. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا (طباخ: 200 درجة مئوية / هواء دائري: 175 درجة مئوية / غاز: المرحلة 3) لمدة 10 دقائق تقريبًا.

2. أخرج القصدير من الفرن ، ضع البسكويت على منشفة الشاي المغطاة بالسكر ، ثم انزع ورقة الخبز بعناية. لف من جانب واحد طويل مع قماشة الصحون ، واتركها لتبرد لمدة ساعة.

3. نقع الجيلاتين في الماء البارد. غسل وتنظيف الفراولة. نضع 250 جرام من الفراولة ونخلطها ونخلطها مع الزبادي والسكر 50 جرام وندرة من عصير الليمون. الجيلاتين إكسبريس ، يذوب على نار خفيفة ، ويقلب حوالي 3 ملاعق كبيرة من خليط اللبن ، ثم يقلب الخليط المتبقي. تقريبا يبرد لمدة 15 دقيقة حتى يبدأ كريم الهلام.

4. فاز 300 غرام من الكريمة مع خفق الخلاط. يُحرّك مزيج اللبن مرة أخرى ، ثم يُضاف الكريما. انزع لوحة البسكويت ، ثم قم بتوزيع الفراولة بالتساوي عليها. لف البسكويت من الجانب الطويل بمساعدة قماشة الصحون ، واتركيها لتبرد لمدة ساعتين تقريبًا. شريحة الفراولة المتبقية. يخفق 250 غرام من الكريمة و 1 علبة من سكر الفانيلين حتى تصلب ، وتغطي لفة مع شرائح الفراولة.

كعكة الفراولة مسكربون

المكونات (16 قطعة)

2 بيضة ، 175 غراما من السكر ، 1 علبة من الفانيليا ، 50 غ من الدقيق ، 25 غ من نشا الذرة ، 12 غ من مسحوق الكاكاو ، 1 ملعقة صغيرة من البسكويت ، 100 غ من بسكويت الملعقة ، برتقال عضوي ، 5 صفائح من الجيلاتين الأبيض ، 1.2 كجم من الفراولة ، 300 غرام ، 250 غرام من الماسكربون ، 500 غرام من الكوارك منزوع الدسم ، 1 علبة من سكر الفانيلين ، الدهون والدقيق للقالب

إعداد

1. افصل البيض ، اخفق بياض البيض و 3 ملاعق كبيرة من الماء حتى تصلب ، ثم أضف 75 قطرة من السكر وفانيليا السكر. أضف صفار البيض واحدة تلو الأخرى وضربهم. اخلطي الدقيق والنشا والكاكاو ومسحوق الخبز ، وأضيفيها إلى كتلة صفار البيض واطنيها برفق. ادهن قاع مقلاة الزنبرك (26 سم) والغبار بالدقيق. ملء الخليط البسكويت وتلطيفه. تُخبز في فرن مُسخَّن مسبقًا (طباخ كهربائي: 175 درجة مئوية / هواء دائري: 150 درجة مئوية / غاز: انظر الشركة المصنعة) لمدة 20 دقيقة تقريبًا. قم على الفور بفك التربة المحضرة بسكين من الحافة واتركها تبرد بالشكل على رف السلك.

2. ضع البسكويت بجانب بعضها البعض بشكل مسطح واسع. اغسل برتقالًا ساخنًا ، وافركه جافًا وختميه بالكامل بنصف الجلد. ضغط البرتقال ، وقياس 100 مل من العصير واخلطه مع قشر المبشور. رش البسكويت الاسفنجي مع العصير واتركه مغطى.

3. نقع الجيلاتين في الماء البارد. انزع قاعدة البسكويت من القالب ، وضعها على صفيحة الكيك ووضع خاتم الكعكة حول القاع. اغسل الفراولة بلطف ، واستنزافها جيدًا ونظيفة. توضع جانبا 500-600 غرام من الفراولة جميلة صغيرة. الزهر الفراولة المتبقية.

4. فاز كريم حتى تصلب. اخلطي ماسكاربوني ، جبنة منزلية ، 100 غرام من السكر وفانيلين. يُسكب الجيلاتين جيدًا ويُذوب على نار خفيفة ويُحرَّك مع ملعقتين كبيرتين من كريم المسكربون. ثم حرك كريم الجيلاتين إلى الكريم المتبقي. أولا كريم ، ثم مكعبات الفراولة تحت كريم. نضع نصف الكريما على كعكة الاسفنجة ونعومة. ضعي أصابع الإسفنج على الكريمة ، غطيها بالكريمة المتبقية وناعمة. ضعي الفراولة بأكملها بالقرب من الكريما واضغط عليها برفق. اطبخ الكعكة لمدة 4 ساعات. قم بفك حلقة الكعكة ، ثم قص الكعكة إلى قطع.

كعكة الفراولة والزبادي

المكونات (12 قطعة)

3 بيضات ، 175 غراما من السكر ، 2 كيس من سكر الفانيلين ، 1 قرص ملح ، 50 غ من الطحين ، 50 غ من اللوز المطحون ، 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ، 9 جيلاتين من الفراولة ، 500 غرام من الفراولة ، 1 ملعقة كبيرة من السكر المثلج ، 500 غرام من اللبن كامل الدسم ، 500 غرام كريمة مخفوقة ، 1 ملعقة كبيرة من رقائق اللوز والسكر للرش والورق والخبز

إعداد

1. فصل البيض. فاز بياض البيض قاسية مع خفق الخلاط. 75 غرام من السكر ، 1 علبة من سكر الفانيلين والملح ليتدفق في النهاية. ايليلبي واحدا تلو الآخر. اخلطي الدقيق واللوز المطحون ومسحوق الخبز ، ثم ضعيه في كتلة رغوة البيض ثم ضعيه برفق.

2. ضع خليط البسكويت على صينية للخبز (32 × 39 سم) مبطنة بورق الخبز ، قم بتلطيفه. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا ، الرف الأوسط (طباخ: 200 درجة مئوية / هواء دائري: 175 درجة مئوية / غاز: المرحلة 3) لمدة 8 دقائق تقريبًا. وضعت على منشفة الشاي رطبة رش بخفة. تقشر بعناية ورقة الخبز. لف لوح البسكويت في قطعة قماش مبللة واتركيها لتبرد.

3. نقع الجيلاتين. اغسل الفراولة ونظفها وجففها وشطّها إلى شرائح رفيعة. هريس الفراولة المتبقية مع السكر المجفف. اقطع البسكويت إلى 3 شرائح (27 × 10 سم ، 28 × 11 سم ، 29 × 12 سم). شطف مربع (31 سم في الطول ، سعة 2.75 لتر) بالماء ووضع خارج احباط. أدخل أصغر شريط بسكويت.

4. اخلطي اللبن مع 100 غرام من السكر. فاز 250 غرام من كريم مع خفقت من الخلاط. يضغط الجيلاتين جيدا ويذوب جيدا. ضجة في بعض اللبن ، ثم حرك كل شيء تحت اللبن الزبادي المتبقي. امزج 3/4 من الزبادي مع هريس الفراولة وامزجي 3/4 من الكريمة المخفوقة. امزج الزبادي المتبقي مع 50 غ من الكريما السائلة وأطوى الكريمة المخفوقة المتبقية.

5. انشر نصف كريمة الفراولة على البسكويت ، ثم نصف شرائح الفراولة. ضع كريم الزبادي في المقدمة ثم قم بتغطيته بكعكة الإسفنج المتوسطة ثم بشرائح الفراولة المتبقية وكريمة الفراولة المتبقية. أخيرًا ، أضف آخر كعكة إسفنجية. تقريبا الثلاجة لمدة 2 ساعة.

6. شوي اللوز في مقلاة دون دهون ، أزلها واتركها حتى تبرد. اخفقي الكريمة 200 جرام و 1 كيس من سكر الفانيلين حتى تصلب. إسقاط مربع الشكل ، وإزالة احباط. اخفقي الكريما على الكعكة بملعقة كبيرة. يرش مع اللوز.

الفراولة gugelhupf

المكونات (16 قطعة)

1 كيلوغرام من الفراولة ، 6 بيضات ، 150 غرام + 2 ملعقة كبيرة سكر ، كيسان من سكر الفانيلين ، ملح ، 125 جم + 2 ملعقة كبيرة دقيق ، 75 جرام نشا الذرة ، 3 بودرة خبز ، 75 جرام لوز مطحون ، زجاجة واحدة (250 مل) راما Cremefine الفانيليا والسكر المسحوق للغبار والدهون والدقيق للقالب ، وربما رقائق الألومنيوم

إعداد

1. غسل الفراولة ، جانبا 2-3 الفراولة الجميلة مع المساحات الخضراء. قم بتنظيف الفراولة المتبقية ، ثم اقطع نصفها إلى مكعبات خشنة ، ثم اخلطي النصف الآخر.

2. فصل البيض. يُخفق بياض البيض و 6 ملاعق كبيرة من الماء البارد مع خفق الخلاط ، ثم يُضاف 150 غم من السكر وفانيلين والسكر قليل من الملح. ضجة في صفار البيض واحدة تلو الأخرى. امزج 125 غ من الطحين والنشا ومسحوق الخبز ، ونخل على كتلة البيض واخلطه بعناية مع اللوز. حول مكعبات الفراولة إلى ملعقتين كبيرتين من الدقيق واطيها.

3. شكل Gugelhupf (حوالي 2.3 لتر من المحتوى) دهني ، غبار بالدقيق. أضيفي العجينة ، قم بتلطيفها وتُخبز في الفرن المسخن مسبقًا (175 درجة مئوية / هواء دائري: 150 درجة مئوية / غاز: المستوى 2) لمدة 50 دقيقة تقريبًا (عينة بار!) ، ثم غطيها أخيرًا برقاقة أو صينية خبز.

4. أخرج gugelhupf ، استقر على رف سلكي لمدة 10 دقائق في القالب. صب الكعكة ، واسمحوا يبرد.

5. فاز الفانيليا الكريمية حتى تصلب مع ملعقتين من السكر تحت الفراولة المهروسة. غبار gugelhupf مع السكر البودرة ، رتب على طبق. يقطع الفراولة المتبقية ، يزين الكعكة معهم. يقدم مع كريمة الفراولة والفانيليا.

Erdbeer-Schokoladen-Schnecken

Zutaten (8 Stücke)

150 g Shortbread, ca. 30 g Butter, 7 Blatt weiße Gelatine, 400 g Erdbeeren, 1 TL + 75 g Zucker, 100 g Schlagsahne, 250 g Mascarpone, 250 g Magerquark, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, je ca. 50 g weiße und Zartbitterkuvertüre, Öl für die Springform, 1 großer Gefrierbeutel, Backpapier

إعداد

1. Shortbread in einen Gefrierbeutel geben und mit einer Teigrolle fein zerdrücken. Butter schmelzen und mit den Keksbröseln gut vermischen. Boden einer Springform (18 cm Ø) dünn mit Öl bestreichen. Bröselmasse auf dem Boden verteilen und zu einem gleichmäßigen Boden festdrücken. تقريبا الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

2. نقع الجيلاتين في الماء البارد. 350 g Erdbeeren waschen, gut abtropfen lassen und putzen. Erdbeeren pürieren. 1 Blatt Gelatine ausdrücken, auflösen. 80 g Erdbeerpüree abwiegen, mit 1 TL Zucker und Gelatine verrühren. 10–15 Minuten kalt stellen.

3. Sahne steif schlagen. Mascarpone, Quark, 75 g Zucker, Vanillin-Zucker und 250 g Erdbeerpüree verrühren. 6 Blatt Gelatine ausdrücken und auflösen. تقريبا 2 EL Creme in die Gelatine rühren, dann die Gelatinemischung unter die restliche Creme rühren. Sahne unterheben. تقريبا die Hälfte der Mascarponecreme in die Springform geben. Die Hälfte des Erdbeerpürees darauf verteilen und mit einer Gabel locker unterheben. Restliche Creme und übriges Erdbeerpüree daraufgeben und ebenso mit einer Gabel marmorieren. Torte am besten über Nacht kalt stellen.

4. Kuvertüre hacken und getrennt über einem warmen Wasserbad schmelzen. Übrige Erdbeeren (3–4 Stück) waschen und trocken tupfen. Erdbeeren nach Belieben in weiße und dunkle Kuvertüre tauchen, etwas abtropfen lassen und auf Backpapier legen. An einem kühlen Ort trocknen lassen. Torte aus der Form lösen und mit Schokoladen-Erdbeeren verzieren.

Kokos-Erdbeer-Torte

المكونات (16 قطعة)

150 g Butter, 1 Packung (225 G) Kokoszwieback, 10 Blatt Gelatine, 600 g Erdbeeren, 100 g Zucker, 500 g Dickmilch, 400 g Schlagsahne, 30 g Kokoschips, 150 g Erdbeer-Fruchtaufstrich, 1 EL Puderzucker, Öl für die Tortenplatte

إعداد

1. Butter schmelzen, abkühlen lassen. Zwiebäcke im Universalzerkleinerer fein zerbröseln, mit der Butter mischen. Eine Tortenplatte mit Öl einstreichen. Einen Torten- oder Springformring (26 cm Ø) daraufstellen. Bröselmasse hineingeben, zu einem flachen Boden drücken, dabei einen kleinen Rand hochziehen. Kalt stellen.

2. نقع الجيلاتين في الماء البارد. Erdbeeren waschen, 250 g Erdbeeren putzen, halbieren und beiseitestellen. Restliche Erdbeeren ebenfalls putzen, Zucker zufügen und fein pürieren, Dickmilch unterrühren. Sahne sehr steif schlagen. Gelatine gut ausdrücken und vorsichtig auflösen. Etwas Erdbeercreme unterrühren, dann alles unter die restliche Creme rühren, Sahne unterheben.

3. Creme auf den Boden geben, locker verstreichen. Beiseitegestellte Erdbeeren in der Mitte verteilen. Torte mindestens 2 Stunden kalt stellen. Kokoschips in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen und auskühlen lassen. Fruchtaufstrich erwärmen, kurz abkühlen lassen. Torte aus dem Ring lösen, Fruchtaufstrich darüberträufeln. Mit Kokoschips bestreuen und mit Puderzucker bestäuben.

Versunkener Erdbeer-Streuselkuchen

المكونات (16 قطعة)

25 g kandierter Ingwer, 150 g kalte + 150 g weiche Butter, 225 g Zucker, 350 g Zucker, Salz, 1 Messerspitze gemahlener Ingwer, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, 4 Eier, 50 g Speisestärke, 50 g gemahlene Mandeln (ohne Haut), 1/2 Päckchen Backpulver, 500 g Erdbeeren, Fett und Mehl für die Form, Alufolie

إعداد

1. Kandierten Ingwer fein hacken. Kalte Butter in Würfeln, 75 g Zucker, 225 g Mehl, 1 Prise Salz, kandierten und gemahlenen Ingwer erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit bemehlten Händen zu Streuseln verarbeiten.

2. Weiche Butter, 150 g Zucker, 1 Prise Salz und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes 2–3 Minuten cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. 125 g Mehl, Stärke, Mandeln und Backpulver mischen, unterrühren.

3. Rührteig in eine gefettete und mit Mehl ausgestreute quadratische Springform (24 x 24 cm) geben, glatt streichen. Erdbeeren waschen, putzen, mit der Spitze nach oben nebeneinander leicht in den Teig drücken. Streusel gleichmäßig darüber verteilen.

4. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 50 Minuten backen (nach ca. 40 Minuten abdecken). Kuchen herausnehmen, auf einem Kuchengitter ca. 3 Stunden auskühlen lassen. Kuchen aus der Form lösen.

Erdbeer-Crumble-Törtchen

Zutaten (4 Förmchen; 8 Stücke)

500 g Erdbeeren, 300 g Mehl, 150 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, abgeriebene Schale von 1 Limette, 1 Prise Salz, 150 g weiche Butter, 1 Ei, ca. 4 EL Paniermehl, 1-2 TL Puderzucker, Fett und Mehl für die Förmchen

إعداد

1. Erdbeeren vorsichtig waschen, gut abtropfen lassen, putzen und je nach Größe halbieren oder in Stücke schneiden.

2. Mehl, Zucker, Vanillin-Zucker, Limettenschale und Salz in einer Schüssel mischen. Butter und Ei zufügen und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu Streuseln verkneten.

3. 4 Tartelettförmchen mit Lift-off-Boden (Oberseite à ca. 12, 5 cm Ø, Boden ca. 11 cm Ø, mit einem ca. 3 cm hohen Rand!!!!) fetten und mit Mehl ausstäuben. Gut die Hälfte des Streuselteiges als Boden und Rand in die Förmchen drücken. Auf jeden Boden ca. 1 EL Paniermehl streuen und die Erdbeeren darauf verteilen. Mit dem übrigen Streuseln bestreuen. Im vorgeheizten Backofen, untere Schiene (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 40–45 Minuten backen. Crumble-Törtchen in den Förmchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Törtchen aus den Förmchen lösen, mit Puderzucker bestäuben und halbieren. Lauwarm oder ausgekühlt servieren. Dazu schmeckt Vanilleeis.