الصورة: © Marco2811 - Fotolia.com
- شفاء برفق
- ما هو مرض الاضطرابات الهضمية؟
- ما هي الأسباب؟
- ماذا يحدث بالضبط؟
- كيف هو عدم التوافق ملحوظ؟
- ما يمكن أن تساعد؟
- إذا كنت قلقًا بشأن مرض الاضطرابات الهضمية ، فيجب عليك تجنب هذه الأطعمة:
- لتجنب كل ما ينتج من هذه الحبوب الأطعمة ، على سبيل المثال. B:
- المصادر المخفية: وجبات جاهزة ، شوكولاتة ، بهارات ، كاتشب ، خردل ، مهلبية ، آيس كريم إلخ.
- هذه الأطعمة خالية من الجلوتين:
شفاء برفق
الخبز المُهجَّب ، خبز الجاودار العصير ، بودنغ السميد - أطعمة ليست لذيذة وصحية فحسب ، بل توفر للجسم أيضًا الكثير من الطاقة. لكن ليس للجميع. لأن مزيج البروتين الغلوتين يجعل الحياة صعبة بالنسبة للكثيرين.
ما هو مرض الاضطرابات الهضمية؟
إنه مرض مزمن في الأمعاء الدقيقة. يعتمد على عدم تحمل الغلوتين ، المعروف أيضًا باسم بروتين الغلوتين. تم العثور على هذه المادة بشكل رئيسي في القمح الحبوب ، هجاء ، الجاودار ، الشعير والشوفان. عادة ما يتم اكتشاف المرض في السنوات الأولى من الحياة ، وعادة بعد اتباع نظام غذائي للحليب على الأطعمة التي تحتوي على الحبوب. ولكن حتى في سن الشيخوخة ، يمكن ملاحظة مرض الاضطرابات الهضمية الذي كان في السابق خفيفًا ومن ثم لم يتم التعرف عليه للمرة الأولى ويسبب مشاكل.
ما هي الأسباب؟
على الأرجح ، مزيج من الاستعداد الوراثي والأثر البيئي يؤدي إلى المرض.
ماذا يحدث بالضبط؟
يتحلل الطعام في الأمعاء الدقيقة إلى مكوناته. هذه تدخل الجسم عن طريق الغشاء المخاطي. بحيث يمكن تزويده بالعناصر الغذائية الكافية ، والأمعاء مع التجاعيد الصغيرة ، ما يسمى الزغب ، مجهزة. في مرضى الاضطرابات الهضمية ، تؤدي إدارة الغلوتين إلى تفاعل مناعي للغشاء المخاطي في الأمعاء: يتراجع الزغب ، ويصبح سطح الأمعاء الدقيقة أصغر ، ويمكن أن تدخل المواد المغذية غير الكافية إلى الجسم. النتيجة: أعراض النقص.
كيف هو عدم التوافق ملحوظ؟
الأعراض ليست واضحة: من مشاكل في المعدة والأمعاء إلى فقدان الوزن ، والجلد الباهت ، والعصبية ، والاكتئاب واضطرابات النوم. مرض الاضطرابات الهضمية لديه وجوه كثيرة ، مما يجعل من الصعب تشخيص واضح.
ما يمكن أن تساعد؟
يشير فحص الدم للأجسام المضادة لمرض الاضطرابات الهضمية إلى المرض. يتم التحوط بواسطة خزعة الأمعاء الصغيرة. ومع ذلك ، فقط اتباع نظام غذائي خال من الغلوتين مدى الحياة يمكن أن يساعد. هناك الآن أيضًا منتجات خالية من الغلوتين في السوق ، والتي يمكنك التعرف عليها من خلال الأذن المتقاطعة للقمح الموجودة على العبوة.
إذا كنت قلقًا بشأن مرض الاضطرابات الهضمية ، فيجب عليك تجنب هذه الأطعمة:
قمح
حبوب الجاودار
الشعير
الشوفان
Grünkern
توضيح
ايمر
einkorn
كاموت.
لتجنب كل ما ينتج من هذه الحبوب الأطعمة ، على سبيل المثال. B:
خبز
خبز
طحين
سميد
قوة
فتات الخبز
معكرونة
بيرة
كعكة
فطائر
عجين الفطير
Hefestückchen
بسكويت
الحانات الجرانولا
أعواد الخبز
بيتزا الخ
المصادر المخفية: وجبات جاهزة ، شوكولاتة ، خلطات توابل ، كاتشب ، خردل ، مهلبية ، آيس كريم إلخ.
هذه الأطعمة خالية من الجلوتين:
الأرز والبطاطا والسمك واللحوم ليسوا من المحرمات. يمكنك الوصول إلى هذه الأشياء الجيدة.
الأرز
ذرة
الدخن
الحنطة السوداء
الكينوا
قطيفة
البطاطا
الخضروات والفواكه (الطازجة والمجمدة)
البقوليات
الحليب ومنتجاته
موزاريلا في محلول ملحي
لحم
سمك
بيض
الزيوت والدهون
جوز
عسل
مربى
التوفو
فول الصويا
Reisdrink
ماء
عصائر الفاكهة النقية
عصائر الخضروات
قهوة
كاكاو
نبيذ
شامبانيا
بروسكو
تتأثر أيضا؟ اكتشف: "عدم تحمل الطعام ، وكيفية اختبار نفسك" ، د. سيغريد ستيب ، شولترش ، 19.95 يورو.
