الصورة: RFF
المشمش لاذع
تورتة المشمش المفضلة لدينا: المشمش العطري ، المغطى بكريمة فطيرة الجبن - مغطاة بجوز الفستق جيد لا يقاوم!
تورتة هي أخت صغيرة من الكعكة - رقيق بدقة وغرامة السماوية. الطبق المفضل لدينا: لاذع المشمش الفواكه الطازجة.
ألذ ثلاثة أنواع في الصيف: المشمش العطري ، المغطى بكريمة فطيرة الجبن وتعلوها حبات الفستق الحلوة. بفضل تورتة المشمش تشرق الشمس!
نحن نتمتع بموسم المشمش على أكمل وجه ونتطلع إلى تورتة المشمش اللذيذة التي لا تقاوم - المصفاة بقطعة من الكريمة الكريمية والمرقّعة مع القليل من الفانيليا. متعة كعكة الشمس قبلتها الأذواق مثل هذا!
تورتة المشمش وصفة
المكونات (12 قطعة)
125 جرام دقيق ، 100 جرام زبدة ، 35 جرام من اللوز المطحون بالبشرة ، قرص واحد من الملح ، 30 جرام من السكر المجفف ، 500 جرام من المشمش ، 3 بيضات ، 500 جرام من الكوارك قليل الدسم ، 175 جرام كريمة حامضة ، كيس واحد من مسحوق الكسترد بنكهة الفانيليا (للطهي) ، 125 غرام من السكر ، 150 غرام من مربى المشمش ، 10 غرام من الفستق ، فيلم التشبث ، ورق الخبز ، البازلاء المجففة
إعداد
1. ضع الدقيق والزبدة في الرقائق واللوز والملح والسكر المثلج وملعقتين كبيرتين من الماء في وعاء. قم أولاً بالعمل مع خطاف العجين الخاص بخلاط اليد ، ثم بيديك بعجين ناعم. لف العجين بالرقائق والتبريد لمدة ساعتين تقريبًا.
2. قم بطرح العجينة على سطح عمل مطحون (حوالي 28 سم ×). قم بوضع قصدير تارت مع قاع الإقلاع (26 سم) مع وجود الحافة في مكانها. اقطع دائرة (حوالي 26 سم) من قطعة من ورق الخبز وضعها على الأرضية. ضع البازلاء على الفرن المسخن مسبقاً (طباخ: 175 درجة مئوية / هواء دائري: 150 درجة مئوية / غاز: انظر الشركة المصنعة) اخبزه لمدة 10-12 دقيقة.
3. وفي الوقت نفسه غسل المشمش ، نظيفة ، النصف ، وإزالة الحجارة. قطع نصفي إلى أعمدة. البيض منفصلة. ضع صفار البيض والكوارك والقشدة الحامضة ومسحوق الكسترد والسكر في وعاء الخلط واخلطها مع خفقت الخلاط اليدوي في كتلة متجانسة. فاز بياض البيض حتى تصلب. صب جزء تلو الآخر تحت خليط كوارك. قم بإزالة الجزء السفلي من الفرن ، وإزالة ورقة الخبز والبازلاء. توزيع شرائح المشمش على الأرض. إضافة خليط الرائب وسلس. أعد الكعكة في الفرن واخبزها لمدة 30 دقيقة في نفس درجة الحرارة.
4. أخرج الكعكة من الفرن واتركها تبرد على رف السلك. سخني المربى في قدر وحركيها حتى تصبح ناعمة ، أخرجها واتركيها لتبرد لمدة 5 دقائق. انشر المربى على الكعكة بملعقة. يقطع الفستق ويرش عليه.
