الصورة: RFF
وصفات كعكة
أي من الكيكات هي الكيك المفضل لديك - كيكة تشيز كيك أو كيك شوكولاتة كامل الجسم؟ لا يمكنك أن تقرر؟ نحن لا كذلك. وبالتالي تتمتع هذه الكعكة الكلاسيكية: كعكة النفخة الروسية .
ماذا يمكن أن يكون أفضل من الكعكة الروسية ؟ كعكة النفخة الروسية - مع العديد من الكرز غرامة. Schwarzwälder Zupfkuchen هو ملك بين كعك الجبن ، وأكثر من ذلك: إنها كيكتنا المفضلة الجديدة على بوفيه الكيك.
ولأننا نعلم أن الحظ هو الشيء الوحيد الذي يتضاعف عند مشاركته - ندعو جميع أصدقائنا ونشارك معهم حظنا بالكعك الذي حصلنا عليه حديثًا ، وهي وصفة لكعكة البودنج الروسية المثالية .
وصفة كعكة نتف الروسية
المكونات (16 قطعة)
للحلويات القصيرة: 350 غ من الطحين ، ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز ، 50 غ من مسحوق الكاكاو ، 1 ملح رشة ، 150 غ من السكر ، بيضة ، 200 غ من الزبدة الباردة
للتعبئة: 200 غرام من الزبدة + زبدة للقالب ، 3 بيضات ، 150 غرام من السكر ، 500 غرام من الجبن الرائب ، 1 علبة من سكر الفانيلين ، 1 كيس من بودرة البودرة (للطهي) ، 1 كوب (720 مل) من الكرز الحامض ، 1 ملعقة صغيرة من القشور المبشورة من 1 ليمون عضوي
إعداد
1. اخلطي الدقيق والكاكاو والسكر والملح في وعاء. يضاف البيض والزبدة في قطع صغيرة. يعجن أولاً بخطافات العجين للخلاط اليدوي ، ثم سريعًا بأيديهم إلى معجنات سلسة قصيرة الذقن. قم بإزالة ثلث العجينة (100-120 جم) ، لفها بورق وتبريد.
.2 ﻗم ﺑﺗطوﯾر اﻟﻌﺟﯾن اﻟﻣﺗﺑﻘﻲ ﻋﻟﯽ ورﻗﺔ ﮐﺑﯾرة ﻣن ورﻗﺔ اﻟﺧﺑز اﻟﻣطﺣوﺑﺔ طﻔﯾﻔﺔ إﻟﯽ داﺋرة (ﺣواﻟﻲ 34 ﺳم). ضعي شكل نابض مدهون (26 سم) باستخدام العجينة واضغط جيدًا على حافة القالب. قاعدة العجين بيرس عدة مرات مع شوكة والحفاظ على شكل بارد لمدة 30 دقيقة. استنزاف الكرز على غربال.
3. لخلط الكوارك ، قم بإذابة الزبد واتركه ليبرد. افصل البيض وامزج صفار البيض مع الجبنة المنزلية ، و 75 غراما من السكر ، وسكر الفانيليا ، ومسحوق الحليب والليمون. ضجة في زبدة فاترة. للفوز على بياض البيض مع السكر المتبقي حتى تصلب ورفعها بعناية تحت كتلة دسم. أضف الكرز.
4. املأ خليط الكوارك في مقلاة الزنبرك المعدة. نتف العجين المتبقي بيديك وانتشر على خليط كوارك. تُخبز الكعكة في الفرن المسخن مسبقًا (فرن كهربائي: 175 درجة مئوية / هواء دائري: 150 درجة مئوية / غاز: المرحلة الثانية) لمدة 55 دقيقة تقريبًا. السماح للكعكة لتبرد على رف السلك.
