الصورة: (ج) دورلينج كيندرلي فيرلاغ / مارك إيكاردت
رعاية صحية
في بعض الأحيان يكون أقل من ذلك - وهذا هو شعار ستيفن هينسلر (41). هنا ، يكشف طاهي التلفزيون الذكي ثلاثة من وصفاته السريعة والحيل من مطبخه.
أفضل 10 حيل المطبخ ستيفن هينسلر
1. الكمال البيض المخفوق
ضعي البيض بقطعة من الزبدة في قدر بارد. وضعت على لوحة ، والسماح لها ساخنة ، وإزالة من لوحة مرارا وتكرارا. حرك ببطء حتى تضاف الكتلة. الموسم فقط في النهاية.
2. المعكرونة خدعة
اعطي بالفعل الشعرية في الماء البارد ، ثم يتم طهيها بشكل أسرع. لا تخيف البرد! هذا يشطف قبالة معطف النشا من المعكرونة. ثم الصلصة لا تلتصق بالشعيرية !
3. مقدد فينر شنيتزل
فقط خذ Panko ، فتات الخبز الياباني الخشن ، بدلاً من فتات الخبز العادية. هذه هي الطريقة التي يصبح فيها شنيتزيل مقرمشًا إضافيًا. أعط البويضة اندفاعة من القشدة لتخبز ، مما يعطي للشنيتيل لمسة مختلفة.
4. سلطة البطاطس مرات الآسيوية
نرد البطاطا المسلوقة بشدة ، بلطها وقلّها حتى تصبح هشّة. تخلط مع شرائح الخيار غرامة ، وتخلط مع المايونيز وبذور السمسم. يُتبّل زيت السمسم ويُحرَّك في الكزبرة المفرومة.
5. احباط السمك مع المزيد من نكهة
الأسماك على البخار في رقائق احباط غالبا ما يتطور قليل الذوق. نصيحتي: تذوب جانب جلد السمكة وتقلي في الزيت الساخن لفترة وجيزة ، ثم تصب في الرقائق.
6. بذكاء صقل الخردل
ضع الخردل في وعاء. يقطع الزعتر ، الخضر الشمر والثوم المعمر ناعما جدا ويخلط فيه. انتظر لحظة ضجة في بعض الخردل ديجون الخشن.
7. جذر الشمندر
قطع البنجر المطبوخ مسبقا إلى شرائح رقيقة ، وضعها على لوحة ، لا تتداخل. نتبل بالملح والفلفل. عصير الليمون الأول ، ثم يصب على زيت الزيتون. يرش الثوم المفروم وجبنة البارميزان الطازجة.
8. تراجع سريع إلى سمك السلمون الخام
فرم الزنجبيل الحلو المخلل. نضيف صلصة الصويا وعصير الليمون. ثم يُفرم النعناع الطازج وأوراق البقدونس ويُضاف بضع قطرات من زيت الزيتون.
9. الحدة حسب الحاجة
ليس الجميع يحب ذلك على الفور. نصيحة: أضف الفلفل الحار الطازج أو المجفف في زيت الزيتون. دافئ بلطف. ملء زجاجة ، وضعت على الطاولة. يمكن للجميع أن الموسم حتى أنفسهم.
10. نقع في أجنحة الدجاج
يُقطع الليمون والبصل الأحمر إلى شرائح رفيعة جدًا. سحق فصوص الثوم بيدك ، أضف ملح البحر ، والخردل الحار ورشفة الكولا. دع اللحم ينقع لمدة 30 دقيقة.
