الصورة: سينا هيرمان
- يمكن للجميع خبز الخبز
- ملء ما يصل إلى قلبك المحتوى
- المكونات (رغيف واحد)
- إعداد
- الاختلافات لملء
يمكن للجميع خبز الخبز
قشرة مقرمشة ، فتات رائعة ، حشوة لذيذة - كلاسيكي الخميرة الإيطالية هو حلم! لحم الخنزير والموزاريلا أو العسل وجبن الماعز - مع هذه الوصفة ، سوف يخبز الخبز مسرحية طفل فخم.
رائحة الخبز المخبوز في المنزل - لا يكاد يكون هناك شيء لذيذ. قشرة مقرمشة ، قلب قلبية: هكذا يجب أن تتذوق. في الواقع. إن ما قطعناه صباحًا بعد الصباح والمساء والمساء هو بمثابة تذكير بنعال مطاطية وورق تذوق الورق المقوى. الجدة لا يزال بإمكانه خبز الخبز . ونحن؟ نحن أيضا ، مجرد إعادة تفسير.
املأ بمحتوى قلبك
شريحة من الخبز الطازج ، تنتشر بشكل كثيف مع الزبدة وتعلوها شريحة من الجبن. من السهل جدا ولذيذ بشكل لا يصدق. لكنها تتحسن. حسنا ، ربما ليست أفضل ، ولكن مختلفة. وعلى الأقل كذلك. شغل ، لا تستخدم - مع لحم الخنزير المجفف وجبن موزاريلا. متموج. القلبية. والعصير. تورتانو - خبز خميرة إيطالي يدعوه لأمسية مع الأصدقاء أو لحفلة أو لمجرد تناول الطعام وحده. يمكنك خبزه ، بعد كل شيء. على الأقل لذيذ: هذا الشواء لفة مليئة بالأعشاب.
المكونات (رغيف واحد)
للعجين: 15 جم من الخميرة الطازجة ، 300 مل من الماء ، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، 1 ملعقة كبيرة عسل ، 1.5 ملعقة كبيرة ملح بحري ، 170 جرام سميد من القمح القاسي ، 300-350 جم خبز دقيق القمح
للتعبئة: 250 غ من جبن الموزاريلا ، 250 غ من لحم الخنزير المجفف بالهواء ، ريحان طازج
إعداد
1. ضع الخميرة وتخلط بالماء وزيت الزيتون والعسل وملح البحر. ثم يضاف سميد القمح القاسي والدقيق في أجزاء. يعجن بقوة.
2. شكّل العجينة في كرة واتركها ترتفع في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
3. نخرج العجينة إلى مستطيل ونغطيها بالموزاريلا ولحم الخنزير والريحان.
4. معطف العجينة بالماء ، نشمر من الجانب الطويل وشكل اكليلا من الزهور.
5. ضع حلقة العجين على صينية للخبز ، ثم قم بغبارها بالدقيق ثم غطيها مرة أخرى لمدة 30 دقيقة. سخن الفرن إلى 250 درجة مئوية
6. خفض درجة الحرارة إلى 200 درجة مئوية ويخبز Tortano لمدة 35 دقيقة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
نصيحة: لمحبي الخبز ، نوصي صانع الخبز
الاختلافات لملء
250 غ من جبن الماعز ، 200 غرام من الجوز ، ملعقتان كبيرتان من العسل السائل
3 Oicandou (جبن كريمة الماعز) ، 50 غراما من الصنوبر (المحمص) ، 7 طماطم مجففة محفوظة في الزيت ، عسل سائل قليل
60 غرام من الطماطم المجففة ، 250 غرام من الموزاريلا ، الأوريجانو
مثيرة للاهتمام أيضا:
- خبز محشو بالجبن: وصفة لخبز حفلة سريعة
- Kochschule: كيف يمكنك فعلا خبز الخبز؟
- خبز الموز: وصفة خبز الموز الحلو
