الصورة: RFF
- كعكة البوب برغر على Spie
- أوراق الفجل مع الجبن كريم
- Hackfrikadellen مع Baconsegel
- نفث صغيرة حار
- المعجنات نفخة والقواقع الروكفور
- مصغرة Ceese كرات
اتجاه الغذاء القلبية الجديد على البصق
تتوفر الوجبات الخفيفة اللذيذة في شكل لولي الآن بأبعاد جديدة ، لأنه لا يمكن إدخال الكعك الصغير الحلو فقط في شكل جذعي. فرحة ضيوفك مع الملوثات العضوية الثابتة ، الحامض أو الخضروات.
Sti (e) متأكد من أنها تزين البوفيهات في هذا العالم باسم Food-Trend 2015 - Food Pops. ما بدأ في شكل كعك حلو في السنوات الأخيرة ، يقهر الآن قلب كل عشاق الطعام في النسخة القلبية. مثل أسلافهم ، كيك بوبس ، يتم ترتيب هذه المقبلات القلبية على أسياخ خشبية طويلة تذكرنا مصاصات كبيرة الحجم.
اللدائن الصغيرة مناسبة بشكل خاص باعتبارها مقبلات أو بداية أو كهدية تذكارية للأصدقاء والمعارف . سواء كان الهامبرغر الكلاسيكي أو الزهور الفجل أو كرات اللحم المقدد ، يمكن تناول كل شيء على الفور.
نصيحة لجميع عشاق Cake Pop: Cake Pop Maker
الألعاب النارية طعم مضمونة!
مع أفكار وصفة إبداعية ، مثل Mini-Windbags الحارة ، أو قواقع المعجنات ، أو Mini Cheese-Balls على البصق ، يمكنك دائمًا الاستمتاع بوجبتك. لا تعد الأطباق الشهية الصغيرة متعة فقط للذوق ، ولكن أيضًا تبدو رائعة . يمكنك أن تكون مصدر إلهام ، على سبيل المثال ، في كتاب "Food Pops: مقبلات شهية على عصا" (7.99 يورو في محل بيع الكتب).
وإعداد الشهية القلبية لا يستغرق الكثير من الوقت. حتى النهاية مع البوفيهات وأيام الاجهاد في المطبخ. دلل نفسك وضيوفك بمجموعة متنوعة من المأكولات الشهية . لذلك أنت مضمون لوضع الضوء على كل حفلة.
الغذاء بوبس وصفات
كعكة البوب برغر على البصق
المكونات (6-8 أشخاص)
12.5 غرام من الخميرة الطازجة ، 10 غرام من السكر ، 25 غرام من الزبدة ، 125 مل من الحليب ، الملح ، 300 غرام من الطحين ، بيضان ، صفار البيض ، ملعقتان كبيرتان من الكريمة المخفوقة ، 1 ملعقة كبيرة من بذور السمسم ، 1 شريحة من الخبز المحمص ، 1 شريحة من الزعتر ، 400 غ من اللحم البقري ، 1 ملعقة صغيرة من الخردل الحار المتوسط ، الفلفل ، 4-6 ملاعق كبيرة من الزيت ، 6 شرائح من جبنة الشيدر الصفراء ، بعض سلطة الذرة ، 12 طماطم كرزية ، 12 غليركن ، 100 غرام من صلصة الخردل الأخضر التين الأخضر ، دقيق لسطح العمل واليدين ، ورق للخبز ، 24 أسياخ
إعداد
1. للكعك ، يحرك الخميرة مع السكر حتى السائل. تسخين الدهون والحليب. أضف 60 مل من الماء واتركه لتبرد فاترًا. ضعي نصف ملعقة صغيرة ملح ودقيق و 1 بيضة في وعاء. يُضاف خليط الحليب ويعجن فوراً بخطافات العجين للخلاط اليدوي لمدة 6-8 دقائق إلى عجين مرن. غطي في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة.
2. اعجن العجينة مرة أخرى على سطح عمل مطحون لفترة وجيزة. من العجين شكل حوالي 24 لفات صغيرة مستديرة. ضع على ورقتي خبز مبطنة بورق الخبز ، وغطيه واتركه يستريح لمدة 20 دقيقة تقريبًا. خفقت صفار البيض والقشدة. يرش مع الخبز ، ويرش مع بذور السمسم. تُخبز الواحدة تلو الأخرى في فرن مُسخَّن مسبقًا (طباخ: 200 درجة مئوية / هواء دائري: 175 درجة مئوية / غاز: انظر الشركة المصنعة) لمدة 15-18 دقيقة. إزالة والسماح لتبرد على رف الأسلاك.
3. نقع الخبز المحمص في الماء البارد. قشر البصل والزهر ناعما جدا. اغسل الزعتر ، ثم قم بالتخلص منه وتجف الأوراق من السيقان. التعبير عن الخبز. ضعي الإختراق ، البصل ، 1 بيضة ، خبز ، خردل ، زعتر ، 1 ملعقة صغيرة ملح و 2/1 ملعقة صغيرة في وعاء الخلط واعجن جيداً.
4. من الكتلة بأيد مبللة حوالي 24 كرات صغيرة مسطحة الشكل (حوالي 6.5 سم). سخني الزيت في جزأين في مقلاة كبيرة ، وقم بقلي كرات اللحم في أجزاء على نار متوسطة لمدة 4 دقائق تقلبها. قم بفكها ووضعها على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز.
5. شرائح الجبن أرباع. غطي كل كرات اللحم بقطعة من الجبن وخبز لمدة 3-4 دقائق في فرن مسخن مسبقاً (طباخ كهربائي: 200 درجة مئوية / هواء دائري: 175 درجة مئوية / غاز: انظر الشركة المصنعة). في هذه الأثناء ، قم بتنظيف الخس وغسله واستنزافه. اغسل الطماطم وشريحة. استنزاف الكورنيش والطول إلى النصف.
6. قص اللفائف ، املأ النصفين السفليين بالخس ، كرات اللحم والطماطم. انتشر خردل التين فوقها ، ضع الغطاء على القمة. غطي كل واحدة بنصف خيار وضعه مع سيخ. للعمل على طبق.
أزهار الفجل مع الجبن كريم
المكونات
24 من الفجل ، نصف حبة من الثوم المعمر ، 150 غ من جبنة الكريمة ، ملح ، فلفل ، 1/2 شمندر مفرغ
إعداد
1. غسل الفجل ونظيفة ، وترك حوالي 2 سم من الأخضر. قطع الفجل عبر الحكمة حتى نصف الطريق. صب في وعاء من الماء المثلج واترك لبث لمدة ساعة حتى تفتح الزهور.
2. وضع الفجل على أسياخ خشبية مع الجانب الآخر.
3. غسل الثوم المعمر ، ويهز الجافة ومقطعة إلى لفائف صغيرة. تخلط مع نصف الجبن كريم. الشمندر مع النصف الآخر ، جبن كريمة هريس. نضيف الملح والفلفل. جبن كريمي بمساعدة صنبور الرش في Radieschenblüten.
4. ضع الأسياخ في كوب كبير أو قنينة مليئة بالملح الخشن.
Hackfrikadellen مع Baconsegel
المكونات (لمدة 35 قطعة)
2 بصل ، 150 غ من الخوخ الطري المجفف ، 50 غ من لوز ، 1 كجم من اللحم المفروم ، 3 ملاعق كبيرة من الخبز ، 2 بيضة ، 1 ملعقة صغيرة خردل ، ملح ، فلفل ، قرفة ، 9 ملاعق كبيرة زيت ، 18 شريحة من لحم الخنزير المقدد ز اللبن كامل الدسم و 35 أسياخ خشبية وورق الخبز
إعداد
1. قشر البصل ومقطعة إلى مكعبات رقيقة. قطع الخوخ إلى قطع صغيرة. فرم اللوز فرما ناعما. يعجن الاختراق والبصل والخوخ واللوز وفتات الخبز والبيض والخردل. نضيف الملح والفلفل و 1-2 ملاعق صغيرة من القرفة. من الكتلة بأيد مبللة تشكل حوالي 35 كرات صغيرة.
2. سخني الزيت في أجزاء في مقلاة كبيرة. تقلى كرات اللحم في أجزاء 2-3 دقائق من حولهم. قم بفكها ووضعها على صينية خبز مبطنة بورق الخبز. تُخبز كرات اللحم في الفرن المسخن مسبقًا (طباخ كهربائي: 175 درجة مئوية / هواء دائري: 150 درجة مئوية / غاز: انظر الشركة المصنعة) لمدة 10 دقائق تقريبًا.
3. قلل شرائح لحم الخنزير المقدد واتركها متموجًا في مقلاة دون دهون. أزلها واستنزافها على ورق المطبخ. اغسل الليمون حارًا ، وفركه جافًا وحلقه بعيدًا عن الجلد. نصفي الليمون ثم قلل عصير النصف. استخدم الليمون المتبقي على خلاف ذلك. اخلطي اللبن الرائب وعصير الليمون وقشرته حتى ينضج المزيج ويُحرَّك المزيج مع الملح والفلفل وقصة من القرفة ، ويُرتب في الأطباق الصغيرة. يرش مع قشر الليمون والقرفة قليلا.
4. ضعي لحم الخنزير المقدد على أسياخ خشبية. يُزيّن كرات اللحم مع أشرعة لحم الخنزير المقدد ، ويُقدّم مع تراجع اللبن.
نفث صغيرة حار
المكونات (لمدة 20 قطعة)
75 غ من الزبدة ، 1 رشة من الملح ، 150 غرام من الطحين ، 4 بيضات ، 250 غ من جبنة الفطر ، 50 غ من حبات الجوز ، 5 سيقان من البقدونس ، 125 غرام من كريمة الفريش ، الملح ، الفلفل ، 2 فيليه من سمك الماكريل ، 2 بصل ، 6 ملاعق كبيرة من كريمة السلطة ، 1-2 كبر EL ، 3 طماطم ، بعض الأوراق ، سلطة مخلل ، خبز ورق
إعداد
1. غلي 1/4 لتر من الماء والدهون والملح في قدر. أضف الدقيق في وقت واحد. أغلق صفيحة الطهي وحرك الخليط حتى يرتخي ككتلة من أسفل الوعاء. تُسكب العجينة في وعاء وتُحرّك في بيضة واحدة. تقريبا اتركيه يبرد لمدة 5 دقائق. ثم ضجة في 3 بيضات واحدة تلو الأخرى.
2. املأ كيس المواسير مع جروميت ستار ورش حوالي 10 قطع صغيرة على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز. تُخبز الواحدة تلو الأخرى في فرن مُسخّن مسبقًا (طباخ: 225 درجة مئوية / هواء دائري: 200 درجة مئوية / غاز: انظر الشركة المصنعة) تُخبز لمدة 25 دقيقة تقريبًا. (ربما ضع طبقًا مقاومًا للفرن مع كوب ماء في قاع الفرن ، لأن البخار سيجعل الخليط يرتفع). لا تفتح باب الفرن خلال أول 20 دقيقة! قم بقطع بروفيتيرولس الجاهزة مباشرة بالمقص واتركها تبرد.
3. تنهار الجبنة لملء الجبنة. تقطيع المكسرات تقريبًا. يغسل البقدونس ، ويهز جافًا ويختم جيدًا. يُمزج الجبن مع الكريمة والبقدونس إلى ملعقة صغيرة لرشها. نتبل بالملح والفلفل. أضف المكسرات إليها.
4. إزالة الماكريل من الجلد ، وإزالة أي العظام ونزع السمك ناعما. قشر البصل والزهر ناعما. تخلط كريمة السلطة والكبر والبصل. إخضاع الأسماك. اغسل الطماطم ومقطعها إلى 6-7 شرائح. نظف الخس ، واغسله ثم رجّه جافًا. تغطية نصف قيعان بوري مع الطماطم. توزيع كريم الجبن بالتساوي. غطي باقي النفخات بأوراق الخس وانتشر فيشماك بالتساوي. نفث كريم أعلى مجموعة على القمة. يرش البقدونس. ترتيب على طبق الكعكة.
القواقع نفخة الروكفور
المكونات (لمدة 21 قطعة)
1 عبوة من المعجنات الطازجة أو الزبدة الحلوة أو الحلوة ، 100 غرام من البازلاء المجمدة ، الملح ، 50 غ من جبنة الروكفورت ، ورق الخبز ، 21 مصاصة
إعداد
1. قم بإزالة المعجنات النفخة من الثلاجة قبل 5-10 دقائق من الاستخدام. وفي الوقت نفسه ، تغلي البازلاء في الماء المغلي المملح لمدة 2-3 دقائق. استنزاف ، اروي واستنزاف على ورقة المطبخ. انزع المعجنات النفخة ، مقطعة إلى نصفين. يُمزج الجبن ويُنتشر مع البازلاء على النصف. نشمر العجين المتبقي واستخدمه مرة أخرى. نشمر العجين من الجانب الطويل ومقطعة إلى شرائح سميكة 1 سم. ضع على ورقة الخبز مبطنة بورق الخبز. في الفرن المسخن مسبقاً (طباخ كهربائي: 200 درجة مئوية / هواء دائري: 175 درجة مئوية / غاز: انظر الشركة المصنعة) تُخبز لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
2. اسمح للقواقع الجاهزة للطهي بأن تبرد على رف سلكي وتوضع على مصاصات.
مصغرة Ceese كرات
المكونات (لمدة 26 قطعة)
50 غ من التوت البري المجفف ، 25 غ من الكرز المجفف ، 75 غ من جبنة الشيدر ، 300 غرام جبنة مزدوجة الكريمة ، ملح ، فلفل ، 50 غرام لوز ، 50 غراما من الكاجو ، 3-4 سيقان من البقدونس
إعداد
1. فرم التوت البري والكرز فرما ناعما. يقلب الجبن والشيدر والكرز والتوت. نتبل بالملح والفلفل حتى يتبل. الحفاظ على البرد الشامل. فرم اللوز والكاجو فرما ناعما.
2. اصنع حوالي 26 كرة صغيرة من جبنة الكريمة. بدوره في المكسرات المفروم. تقريبا الثلاجة لمدة 30 دقيقة. يغسل البقدونس ، ويهز جافًا ويختم جيدًا. ضع عصا ملح في كل كرة ، رتب على طبق ورش بالبقدونس.
