الطبخ مع خمسة مكونات رئيسية
قصيرة وحلوة: يثبت كتاب طبخ جديد أن الوصفات اللذيذة لا تحتاج بالضرورة إلى احتواء العديد من المكونات. حتى من المخزون القابل للإدارة يمكن أن تكون الأطباق السحرية.
الصورة: Thinkstock
لا يجب أن تكون الأطباق اللذيذة معقدة وتستغرق وقتًا طويلاً. إنها أيضًا بسيطة ولذيذة! يعد كتاب الطبخ "Nimm 5": يمكن استخدام خمسة مكونات رئيسية لإنشاء قوائم لذيذة!
لا يشمل ذلك ، بعض الأساسيات مثل الخل والزيت والدقيق والمعكرونة والأرز والتوابل هي الأساس الذي يجب ألا تضيع في أي خزانة مطبخ. إذا استُكملت هذه المكونات بخمسة مكونات أخرى ، يمكنك استحضار أطباق رائعة ليست مملة! على سبيل المثال ، سلطة جزرة شرقية مع التمور ، وشراب الفلفل الحار مع التفاح والعصير الطري أو موس الزبادي الخفيف مع الفراولة الطازجة.
الأدب نصيحة:
أكياس القطر كانت بالأمس! اليوم نطبخ أطباق لذيذة مع خمسة مكونات رئيسية فقط. يكشف كتاب الطبخ هذا عن كيفية تحويل مجموعة صغيرة إلى قوائم كبيرة.
"خذ 5: أفضل الوصفات مع 5 مكونات" لسونيا شوبرت (إصدار ستيريا ، حوالي 20 يورو) اطلب هنا من Amazon.de >>
سلطة الجزر مع التمور واللوز
المكونات لمدة أربع حصص
800 غ من الجزر 2 الكراث 50 غ من اللوز الأبيض 8 التواريخ 1
الأساس: زيت الزيتون والملح والفلفل والسكر
قشر الجزر إلى شرائح رقيقة. تقشر الكراث وتقطيعها إلى قطع صغيرة. يُسخّن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة أو كبيرة ويُقلّى الكراث في صلصة زجاجية. أضف الجزر والخلع الآسيوي. إذا كنت تريد أن تجعل هذا بنفسك ، ستجد الوصفة أدناه.
عموم كل شيء لفترة وجيزة في عموم. ثم ضعي الجزر في وعاء ضحل واتركيه يبرد. شوي اللوز بدون زيت في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ثم اقطعها بالتمر في قطع خشنة. يُتبل الجزر بالملح والفلفل ، ثم يُرتب في النهاية مع مزيج اللوز. أضف نصف حفنة من الكزبرة أو النعناع المفروم إلى السلطة حسب الرغبة.
المكونات لخلع الملابس الآسيوية
1 فص ثوم 4 أغصان من النعناع 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون 1-2 ملعقة صغيرة عسل 1 ملعقة صغيرة غارام ماسالا (من متجر آسيا)
الأساس: زيت الزيتون والملح والفلفل
هذا كيف يعمل
تقشر فصوص الثوم وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. ثم ضغط إصبع القدم مع الجانب المسطح من سكين قليلا. غسل النعناع ويهز الأوراق الجافة. ثم اختر الأوراق من الفروع وختمها جيدًا. يُخلط الثوم وعصير الليمون والعسل وغارام ماسالا والملح والفلفل ويُخفق المزيج مع ستة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون لخلع الملابس.
تارت مع التفاح والبصل
المكونات لاثنين تارت flambée
20 غ من الخميرة 2 بصل أحمر 2 تفاح 150 غ من الكريمة 4 ينبع كبيرة
الأساس: دقيق ، ملح ، فلفل ، سكر
هذه هي الطريقة التي تعمل بها:
يُذاب الخميرة في 200 مل من الماء الفاتر للعجين. أضف نصف ملعقة صغيرة من السكر و 50 غراما من الدقيق واتركه يقف لمدة 20 دقيقة. في غضون ذلك ، اخلطي 250 جرامًا من الطحين مع نصف ملعقة صغيرة من الملح في وعاء واضغط على الغمس في المنتصف. ثم يُسكب العجينة في الوعاء ويُرشّ ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون فوق الدقيق. يعجن كل شيء لعجين سلس.
قسّم العجينة إلى نصفين ، واجعل كل شوط في كرة وقطعه بالعرض. تغطى العجينة والراحة لمدة ساعة ، مغطاة. يجب عليه مضاعفة حجمه خلال هذا الوقت.
في غضون ذلك ، يمكنك إعداد السطح. للقيام بذلك ، تقشر البصل ، وخفضها إلى نصفين ثم تقطعها إلى شرائح رقيقة. اغسل وربع التفاح وإزالة النواة. قطع اللب إلى شرائح رقيقة. يقلب الكريمة بالملح والفلفل. اغسل المردقوش واجففه. ثم اختر الأوراق من الساق.
سخن الفرن إلى 220 درجة. قم بطرح كرات العجين بأدق قدر ممكن ووضع كل منها على ورقة من ورق الخبز. نقع العجينة بالشوكة عدة مرات ونرشها بالكريمة. يُوزّع البصل والتفاح وأوراق المردقوش ويُخبز الفلفل الحار من الأسفل إلى الأسفل لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك توزيع gorgonzola أو مكعبات لحم الخنزير المقدد على tarte flambée.
موس زبادي بالفراولة الطازجة
المكونات لمدة أربع حصص
500 غرام زبادي كامل الدسم 200 غرام قشدة 2 سكر فانيليا 500 جم فراولة طازجة 4 أغصان النعناع
الأساس: السكر وعصير الليمون
هذه هي الطريقة التي تعمل بها:
حرك الزبادي في وعاء كبير حتى يصبح ناعمًا. ثم ضعي الكريما مع سكر الفانيليا وارفع الكتلة تحت اللبن. ضعي مصفاة مع قطعة قماش صغيرة أو طبقة مزدوجة من ورق المطبخ وضعها على وعاء. ضعي مزيج كريمة الزبادي في المنخل. دع كل شيء بين عشية وضحاها مغطاة فيلم تتشبث في الثلاجة بالتنقيط.
اغسل الفراولة واتركها جافة. إزالة السيقان وربع الفواكه. ثم يتم غسل النعناع ويهز الجافة. نتف الأوراق من الفروع وتوضع جانبا بضع أوراق. قطع الباقي إلى قطع غرامة. امزج الفراولة بأوراق النعناع ، مع ملعقتين كبيرتين من السكر وواحد إلى ملعقتين كبيرتين من الليمون. دع كل شيء يسحب لمدة 20 دقيقة.
اسحب فيلم التشبث من موس اللبن وضعه على طبق كبير. انزع القمامة وانتشر الفراولة المتبلة حول الموس. يُزيّن الطعام بأوراق النعناع المتبقية. نصيحة: يمكن أيضًا أن ينعم الزبادي بالعصير وتآكل الليمون أو البرتقال.
الحب: نصائح ساخنة على JOY Online >>
