الصورة: RFF
النوكى
من الفرن أو المقلاة. في صلصة الكريمة الكريمية أو بسكويت الطماطم بطعم الفواكه - تعد جنوكتشي فرحة حقيقية في الطهي.
على الرغم من كل الافتراضات ، فإن جنوكتشي لا ترتبط بالكلاسيكية الإيطالية . أنها مصنوعة من البطاطا المسلوقة وتشبه الألمانية Schupfnudeln. وصفات حلوة أو لذيذة - جنوكتشي هي معزي روح حقيقي. وهذا هو بالضبط السبب في أننا نتطلع إلى خبز الفانيلا المخبوزة بتوت العليق الرائع.
منحت - لقد استمتعنا أيضًا بالنوكشي النهائي من الثلاجة لفترة طويلة. ولكن بما أننا نعرف مدى سهولة إعداد الزلابية الصغيرة بأنفسنا ، فنحن دائمًا ما نحتاج إلى كيس من البطاطا. Gnocchi فرحة من أروع جدا!
وصفات جنوكتشي
جنوكت البحر المتوسط
المكونات (4 أشخاص)
75 غرام من الزيتون الأسود بدون حجر ، 1 كوب (370 مل) من الطماطم المجففة في ماء مالح حار ، 4-5 سيقان من الريحان ، 1 باذنجان صغير ، 800 جرام من النوكيتشي الطازج ، ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون النقي ، 60 غرام من جوز الصنوبر ، ملح ، فلفل
إعداد
1. شريحة الزيتون. ضعي الطماطم في مصفاة ، وصفيها وجمعها. قطع الطماطم إلى قطع. اغسل الريحان ، ثم قم بتجفيفه وجفف الأوراق إلى شرائح ، باستثناء بعضها لتزيينه. اغسل الباذنجان ونظيفة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
2. تسخين 1 ملعقة كبيرة زيت الطماطم في مقلاة غير لاصقة. يقلى النوكيتشي بخفة لمدة 4 دقائق أثناء الدوران. ترفع من المقلاة وتدفئة.
3. سخني زيت الزيتون في المقلاة. اقلي مكعبات الباذنجان لمدة 3-4 دقائق ، ثم أضيفي الطماطم والزيتون وجوز الصنوبر. نتبل بالملح والفلفل. تُضاف شرائح النوكشي والريحان وتُسخّن لمدة 1-2 دقائق. رتب على الأطباق وزينها بالريحان.
الروبيان جنوكتشي عموم
المكونات (4 أشخاص)
600 غ من النوكيتشي الطازج والملح و 20 جم من الروبيان الخام (حوالي 20 جم ، بدون رأس ، في وعاء) ، 500 غرام من القرنبيط ، 1 فص ثوم ، ملعقتان كبيرتان من زيت عباد الشمس ، فلفل ، عصير من نصف حبة ليمون ، 50 ملعقة كبيرة من الزبدة ، 50 غرام رقائق اللوز ، 1 رأس Radicchio
إعداد
1. أضف النوكيتشي إلى الماء المغلي المملح ، واتركه لمدة دقيقتين واستنزافه. قشر الروبيان ، باستثناء الزعنفة الذيلية ، قم بإزالة الأمعاء. اغسل الروبيان واتركه حتى يجف. استنزاف على ورقة المطبخ. قطع القرنبيط إلى زهور من الساق ، وربما قطع أصغر اعتمادا على الحجم. تبيض في الماء المغلي المملح لمدة 3 دقائق.
2. قشر الثوم وختم ناعما. يُسخّن الزيت في مقلاة ، ويُقلى الثوم والروبيان فيه لمدة 4 دقائق ، ويُتبل بالملح والفلفل وعصير الليمون ، ويُبقي الروبيان دافئًا. سخني الدهن في مقلاة أخرى ، ثم قلي النوكيتشي ، وأضيفي البروكلي واللوز وقليها لمدة 3 دقائق ، واتركيها مع الملح والفلفل.
3. غسل السلطة ، يهز الجافة ومقطعة إلى شرائح رقيقة. أضف الروبيان إلى النوكي وتتبل مرة أخرى. انشر السلطة على مقلاة النوكيتشي وخدمها.
جنوكتشي في شوربة كريمة الفلفل
المكونات (4 أشخاص)
400 غرام من النوكيتشي ، الملح ، 2 من الفلفل الأحمر ، 2 بصل ، 2 ملعقة كبيرة زبدة ، 1 لتر من مرق الخضار ، 120 غرام من سلامي الشمر ، الفلفل ، 120 غرام من القشدة الحامضة ، والزعتر
إعداد
1. أضف النوكيتشي إلى الماء المغلي المملح ، واتركه لمدة دقيقتين واستنزافه. تنظيف وغسل الفلفل ومقطعة إلى قطع. قشر والزهر والبصل.
2. سخني الزبدة في قدر. مقلي الفلفل الحلو والبصل لمدة 4 دقائق. يُضاف المرق ، ويُغلى المزيج. طبخ الخضروات لمدة 15 دقيقة. قطع السلامي إلى مكعبات صغيرة. سخني مقلاة بدون دهن ، واترك مكعبات السلامي في الداخل ، ثم أضيفي النوكى وتقلى لمدة 3 دقائق.
3. هريس الحساء مع الخلاط. نتبل بالملح والفلفل. يضاف القشدة الحامضة ويقلب. قم بترتيب الحساء في الأطباق ، ثم أضيفي مكعبات النوكشي والسلامي إلى الحساء. مقبلات مع الزعتر الطازج.
سلطة جنوكتشي مع لحم الخنزير المقدد والبروكلي
المكونات (4 أشخاص)
600 غ من البروكلي ، ملح ، 200 غ من لحم الخنزير المقدد للإفطار ، 500 غ من النكوتشي الطازج ، 1 رأس راديتشيو (حوالي 100 جم) ، 2 الكراث ، 4 ملاعق طعام من الخل ، 2 ملاعق كبيرة من خردل العسل ، فلفل ، 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
إعداد
1. تنظيف القرنبيط ، وغسل وتقسيمها إلى الزهور. يُطهى القرنبيط في الماء المغلي المملح لمدة 6 دقائق ، ويُصفّى ويُروي بالماء البارد. قطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع طولها حوالي 3 سم. في مقلاة بدون دهن ، اترك المقرمش. يُضاف النوكيتشي إلى لحم الخنزير المقدد ويُقلى لمدة 6-8 دقائق. نظف الخس ، واغسله ثم رجّه جافًا. أوراق صر تقريبا.
2. قشر الكراث والزهر ناعما. اخلطي الخل والخردل والكراث والملح والفلفل. فاز النفط في أجزاء مع خفقت. نضيف الصلصة ، البروكلي و الخل إلى الجنوة و نمزج جيداً. نتبل بالملح والفلفل. خدمة سلطة فاتر.
سلطة غنوشي الفاترة مع لحم الخنزير المقدد وراديتشيو وطماطم الكرز
المكونات (4 أشخاص)
200 غ من لحم الخنزير المقدد المدخن ، بصل واحد ، 400 غ من النوكيتشي الطازج ، سلطة واحدة من رئيس radicchio (حوالي 100 جم) ، 250 غ من طماطم الكرز ، 5 ملاعق طعام من الخل البلسمي الخفيف ، 100 مل من مرق الخضار ، ملح ، فلفل ، 4 زعتر ليمون
إعداد
1. اقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح واتركيه حتى يوضع في مقلاة بدون دهون. قشر البصل ومقطعة إلى مكعبات رقيقة. يُضاف النوكيتشي والبصل إلى لحم الخنزير المقدد ويُقلى لمدة 6-8 دقائق. نظف الخس ، واغسله ثم رجّه جافًا. أوراق صر تقريبا. اغسل الطماطم وشطري.
2. أضيفي الطماطم والسلطة إلى النوكيتى وأقليها لمدة 3 دقائق. تحط من الخل والمرق. نتبل بالملح والفلفل. غسل الزعتر ، ويهز الأوراق الجافة ونتف من السيقان. إعطاء الزعتر ل gnocchi. لتقديم سلطة على طبق.
طاجن فطر جنوكتشي مع السلامي
المكونات (4 أشخاص)
300 غ من الفطر الأبيض ، 250 غ من فطر المحار ، 1 بصلة متوسطة الحجم ، 150 جرام سلامي في قطعة أو شرائح سميكة ، 30 جرام زبدة ، ملح ، فلفل ، 1 ملعقة كبيرة من الدقيق ، 300 مل من خضروات مملحة ، 150 غ من القشدة المخفوقة ، 1 عبوة (600 غرام) من الجبن ، جوزة الطيب المبشورة ، 25 غ من البقدونس المجمد ، 75 غ من جبنة جودة المبشورة
إعداد
1. الفطر نظيفة والفطر المحار ونظيفة. قلل الفطر إلى النصف ، اتركي فطر المحار بالكامل أو مقطّعين إلى قطع ، حسب حجمها. قشر البصل والزهر. أيضا الزهر السلامي.
2. سخني الدهون في مقلاة كبيرة ، والفطر والبصل مقلي ، مع قلبها. أخيرًا أضيفي السلامي والقلي لفترة قصيرة. نتبل بالملح والفلفل والغبار بالدقيق. يُضاف المزيج والكريمة ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدّة تتراوح بين 4 و 5 دقائق على نار خفيفة. ضجة بين.
3. ضع النوكيتشي في الكثير من الماء المغلي المملح ، واسحب وفقًا لتعليمات العبوة واستنزاف على غربال. نضيف صلصة الفطر مع الملح والفلفل وجوزة الطيب. يُضاف البقدونس والنوكي ويُوضع في طبق فرن. يُرش الجبن ويُشبع لمدة تتراوح بين 5 و 10 دقائق تحت الشواء المُسخّن مسبقًا.
جنوكتشي مع الهليون الأبيض والسبانخ
المكونات (4 أشخاص)
800 جرام بطاطا مطبوخة بالدقيق والملح والفلفل وجوزة الطيب المبشورة الطازجة ، 60 غ من سميد القمح القاسي ، 40 غ من نشا الذرة ، 3 صفار البيض ، 100 غ من البندق ، 1 الكراث ، 150 غ من السبانخ الشاب ، 500 غ من الهليون الأبيض ، 50 غ من جبنة البارميزان ملح ، فلفل ، جوزة الطيب المبشور
إعداد
1. اغسل البطاطا واطهيها في الماء المغلي لمدة 25 دقيقة تقريبًا. يُصفّى البطاطس ويُقلى ويُقشر لفترة وجيزة. اضغط البطاطا الساخنة من خلال الصحافة البطاطا. نضيف الملح والفلفل وجوزة الطيب. ضجة في السميد مع ملعقة خلط على الفور. السماح لمزيج البطاطا لتبرد قليلا. ضجة في النشا وصفار والسماح لتبرد تماما.
2. الشواء البندق في مقلاة دون الدهون. اخرج ، واتركيه يبرد قليلاً وختمه تقريبًا. قشر الكراث والزهر ناعما. يغسل السبانخ ويهز جاف. قشر الهليون ، وقطع النهايات الخشبية. شريحة الهليون قطريا جدا إلى شرائح سميكة. جبنة البارميزان الصغيرة.
3. تُكوّن العجينة على شكل لفائف على سطح عمل مطحون. تقطع إلى حوالي 80 قطعة وتشكل في الزلابية البيضاوية الصغيرة. اضغط بخفة في جانب واحد مع شوكة. أضف 2-3 أجزاء إلى الكثير من الماء المغلي المملح. للحرارة المنخفضة إلى المتوسطة ، اتركها تطهو لمدة تتراوح بين 2 إلى 4 دقائق (لا تطهو) حتى تطفو على السطح. إزالة النوكيتشي مع مقشدة واستنزاف جيدا.
4. تسخين 20 غرام من الزبدة في مقلاة كبيرة. تحميص gnocchi في التحول إلى اللون البني الذهبي لمدة 5 دقائق. تسخين 10 غرام من الزبدة في مقلاة أخرى. يقلى الهليون والكراث لمدة 3-4 دقائق ، ثم يضاف السبانخ. اترك السبانخ لمدة دقيقتين ، ثم يُتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
5. أضف الخضار إلى النوكيتشي وموسم مرة أخرى. تخلط بعناية. تذوب 50 غرام من الزبدة في قدر. إضافة البندق. خدمة gnocchi على لوحات. يُسكب زبدة البندق ويُرشّ جبن البارميزان.
كوريوورست خزفي النوكى
المكونات (4 أشخاص)
3 بصل أخضر (حوالي 30 جم لكل منهما) ، 4 سجق كاري (180 جرام لكل منهما) ، 1 ملعقة كبيرة من الزيت ، 400 جرام من النوكيتشي الطازج ، 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري ، 200 غرام من صلصة الطماطم ، 200 مل من الخضروات ، 200 مل من الخضروات المبشورة ، ملح ، فلفل ، 50 جرام جبن
إعداد
1. نظف البصل الأخضر وأغسله وتقطعه إلى حلقات رفيعة. قطع النقانق إلى شرائح سميكة حوالي 1 سم. تسخين 1 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة. يُقدّم الطبق النانشي وشرائح النقانق واحدة تلو الأخرى على نار متوسطة أثناء الدوران لمدة 4-5 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ضعهما في طبق خزفي. يقلى 3/4 من البصل الأخضر والكاري في قلي الدهون. أضف الكاتشب. تحطيم مع مرق. تغلي. نتبل بالملح والفلفل.
2. يُسكب الصلصة فوق شرائح النوكيتشي والنقانق. يرش بالجبن. تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا (طباخ كهربائي: 200 درجة مئوية / هواء دائري: 175 درجة مئوية / غاز: انظر الشركة المصنعة) لمدة 15 دقيقة تقريبًا. يرش مع البصل الكراث المتبقي.
gnocchi المحمص مع الكراث والبيستو
المكونات (4 أشخاص)
150 غ من لحم الخنزير المقدد المدخن و 250 غ من الكراث و 800 غ من النوكشي و 4 ملاعق كبيرة من البيستو والملح والفلفل وجوزة الطيب المبشورة الطازجة
إعداد
1. اقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح قصيرة واتركي المزيج في قدر كبيرة. تنظيف وغسل الكراث ومقطعة إلى حلقات.
2. أخرج لحم الخنزير المقدد من المقلاة وقلي النوكيتشي في دهن لحم الخنزير المقدد لمدة 15 دقيقة. أضف الكراث بعد حوالي 10 دقائق.
3. أضف البيستو ولحم الخنزير المقدد ، ثم أضيفي الملح والفلفل وجوزة الطيب.
جنوكتشي في زبدة المريمية
المكونات (4 أشخاص)
500 غ من بطاطس الطهي ، حوالي 3 ملاعق كبيرة من خليط التوابل الإيطالي "بيتا إيطاليا" ، 150 غ من الطحين ، ملح ، 1 قدر صغير من المريمية ، 50 جرام زبدة ، 50 جرام جبنة بارميزان ، دقيق لسطح العمل
إعداد
1. اغسل البطاطا واطهيها في الماء لمدة 20 دقيقة. يُصفّى البطاطس ، ثم تُروي بالماء البارد وتقشر القشر. لا تزال البطاطا ساخنة في مكبس بطاطس واتركها لتبرد لمدة 15 دقيقة. يرش خليط البطاطس مع حوالي 2 ملعقة صغيرة من خليط التوابل ويعجن الدقيق تدريجياً بخطافات العجين للخلاط اليدوي.
2. قم بتشكيل خليط البطاطس في لفائف ممدودة (حوالي 2 سم ×) ومقطعة إلى قطع طولها حوالي 1 1/2 سم. تتسطح مع شوكة. غلي الكثير من الماء المملح في قدر كبير. يُطهى النوكيتشي في 2-3 حصص في ماء مغلي قليلاً لمدة 3-5 دقائق. عند السباحة ، قم بإزالة المصفاة وتصفى على قطعة قماش نظيفة.
3. اغسل الحكيم ، ثم قم بالتخلص منه وتجف الأوراق من السيقان وختمها ، باستثناء الزينة. تسخين الزبدة والحكيم في مقلاة كبيرة. يُضاف النوكيتشي ويُحرَّك في الزبدة المريمية لمدة 3 دقائق تقريبًا. يُتبّل المزيج مع ملعقة صغيرة من التوابل. البارميزان في نجارة دقيقة. يُقدّم الطبق النوكي ، ويُرشّ بالبارميزان ويُزيّن بحكيم.
جنوكتشي كوسة مقلاة مع قبة فيتا كراكر
المكونات (4 أشخاص)
1 كوسة (حوالي 250 غرام) ، قرصة واحدة من السكر والملح و 250 غ من طماطم الكرز و 1/2 حبة صغيرة وزيت الزيتون ملعقة كبيرة و 600 غ من النوكتشي والفلفل و 200 غ من جبنة الفيتا الكريمة و 2 بسكويت و 100 غ من الكريمة المخفوقة و 100 مل من الحليب والفلفل الملون الخشن للرش
إعداد
1. اغسل الكوسة ونظيفة ومقطعة إلى شرائح رقيقة أو الطائرة. يُتبّل السكر والملح ويُوضع جانباً. اغسل الطماطم وشطري. اغسل ريحان ، هز جاف ، انزع الأوراق وأقطعها إلى شرائح.
2. سخني الزيت في مقلاة كبيرة وقلل النوكيتشي لمدة 2-3 دقائق. يُضاف الكوسة ويُطهى المزيج لمدّة 3 دقائق تقلبه عدة مرات. يُضاف الطماطم ويُقلى لفترة وجيزة. نتبل بالملح والفلفل. جبنة الفيتا والبسكويت ، هريس مع الكريمة والحليب ، تتبل بالفلفل. تقريبا أضف 2/3 من الريحان إلى المقلاة العميقة. يرش جبنة الفيتا ويرش مع الريحان والفلفل المتبقي. خدمة على الفور.
عشب النوكيتشي مع صلصة جورجونزولا ، لحم البقر المتنقل و المانجووت
المكونات (4 أشخاص)
1 كجم بطاطس طازجة ، 1 بقدونس باقة ، ريحان ، ثوم ، بيضتان ، ملح ، 300 غرام طحين ، 600 غرام فيليه من اللحم البقري (من الوسط) ، 4 ملاعق كبيرة من الزيت ، 3 بقع ، 4 ملاعق كبيرة من الزبدة ، 150 مل من النبيذ الأبيض الجاف ، 200 غرام من الكريمة المخفوقة ، 100 مل من الحليب ، 50 غ من جبنة جورجونزولا ، الفلفل ، جوزة الطيب المبشورة ، 300 غرام من مانجيتوتس ، دقيق لسطح العمل ، رقائق الألومنيوم
إعداد
1. اغسل البطاطا واطهيها في الماء المغلي لمدة 25 دقيقة تقريبًا. يُصفّى ويوزّع على صينية الخبز. بخار في الفرن المسخن مسبقاً (طباخ كهربائي: 125 درجة مئوية / هواء دائري: 100 درجة مئوية / غاز: غير مناسب) لمدة 30 دقيقة تقريبًا واتركه حتى يجف. انزع القشرة من البطاطا الساخنة واضغط عليها من خلال عصارة البطاطس. السماح لتبرد قليلا.
2. غسل الأعشاب ، يهز الجافة. قشر الأوراق وختم جيدًا للغاية ، باستثناء القليل من الريحان للزينة ، أو تقطع لفائف صغيرة. ضعي بعض الثوم جانباً للتزيين. أضف البيض ، 1 ملعقة صغيرة من الملح ، حوالي 3/4 من الدقيق والأعشاب. يعجن كل شيء بسرعة مع يديك. إذا كان العجين لا يزال رطبًا ولزجًا ، اعجن الدقيق المتبقي تدريجياً.
3. اضغط على عجينة البطاطا على سطح عمل دقيق إلى ارتفاع 2 سم مربع (حوالي 20 × 20 سم). تقطع إلى شرائح بعرض 2 سم تقريبًا بسكين. تشكل الشرائط في لفات ومقطعة إلى قطع من حوالي 2 سم مع كل سكين. أضف جزء النوكيتشي جزءًا في الكثير من الماء المغلي المملح. قلل الحرارة على الفور واطهيه لمدة 3 دقائق في ماء مغلي برفق حتى يرتفع إلى السطح. استنزاف جيدا على غربال.
4. يُتبّل اللحم بالملح ، ويُسخّن ملعقتان كبيرتان من الزيت في مقلاة مقاومة للفرن ويُقلى فيليه من كل جانب لمدة دقيقتين تقريبًا. في الفرن المسخن مسبقاً (طباخ كهربائي: 150 درجة مئوية / هواء دائري: غير مستحسن / غاز: انظر المصنّع) مشوي من 20 إلى 25 دقيقة.
5. قشر الكراث والزهر ناعما للصلصة. نذوب 1 ملعقة كبيرة زبدة في قدر ، نقلي الكراث حتى يصبح لونها ذهبي. تدلل مع النبيذ الأبيض ويطهى إلى حوالي نصف. أضيفي الكريما والحليب وقلل إلى النصف مرة أخرى. أضف جورجونزولا واتركه يذوب مع التحريك. هريس كل شيء مع خلاط. نضيف الملح والفلفل وجوزة الطيب. الحفاظ على تغطيتها بينما دافئة.
6. تنظيف mangetout ، وغسلها وقطع صغيرة. قم بتسخين ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة ، وقم بقلي البازلاء في جزأين على نار متوسطة ، واتجه نحو 3 دقائق. نضيف الملح والفلفل ونرفعه. تُرفع اللحم عن الفرن وتتبل بالفلفل وتُغطّى بورق الألمنيوم. يُسخّن 3 ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة كبيرة ويُقلّب النوكيتشي 3-4 مرات ، ويُقلبها. نضيف القليل من الملح والفلفل. تخلط في القرون المانجو. اقطع اللحم اولا ثم اقطعها الى شرائح. يُقدّم الطبق مع اللحم والصلصة. مقبلات مع الأعشاب.
نوكي في صلصة الفلفل الحار جورجونزولا مع العنب
المكونات (4 أشخاص)
3 بصل ، 1 حبة فلفل أحمر ، 2-3 زيت زيتون ، 350 مل نبيذ أبيض جاف ، 175 غ من جبنة جورجونزولا ، 1 ملعقة كبيرة فلفل أخضر مملح ، ملح ، رشة واحدة من السكر ، 25 غ من حبات الجوز ، 125 غرام لكل من العنب الأخضر والأحمر ، 50 غ من جبنة البارميزان ، 1 كجم من جنوكتشي جديدة
إعداد
1. قشر البصل والزهر ناعما. نظف الفلفل الحار واغسله وتقطعه إلى حلقات. تسخين الزيت في مقلاة ويقلى البصل. يُضاف الفلفل الحار ويُقلى المزيج لفترة وجيزة. تدلل مع النبيذ ، ويغلي ويطهى على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق.
2. النرد جورجونزولا ، إضافة وتذوب مع التحريك. ضجة في الفلفل ، وتتبل بالملح والسكر. تقطيع المكسرات تقريبًا. غسل العنب ، نتف من بشرة وقطع في النصف. جبنة البارميزان المبشورة
3. تحضير الجنوكتشي في الماء المغلي المملح وفقًا لتعليمات العبوة. تصب في غربال ، استنزاف. يُقدّم الطبق على طبق ، يُضاف الصلصة. توزيع العنب على القمة. يرش بالمكسرات والجبن.
التفاح الحلو جنوكتشي عموم
المكونات (4 أشخاص)
عصير 1 ليمون ، 4 تفاح (حوالي 800 غرام) ، 4 ملاعق كبيرة من جوز الفستق ، 200 جرام من التوت البري الطازج ، 150 مل من عصير التفاح الصافي ، 4 ملاعق كبيرة من السكر ، 25 غرام من الزبدة ، 600 غرام من جنوكتشي طازجة ، 3 ملاعق كبيرة من العسل والسكر المجفف في الزينة
إعداد
1. ملء نصف لتر من الماء مع عصير الليمون في وعاء. غسل التفاح ، وفرك الجافة ، والربع ، الأساسية. تقطع شرائح إلى شرائح صغيرة وتوضع في ماء الليمون. استنزاف في غربال. يقطع الفستق ناعما.
2. غسل التوت البري واستنزاف. غلي عصير التفاح مع السكر مرة واحدة. أضف التوت البري واتركه يذهب. نذوب الزبدة في مقلاة كبيرة غير لاصقة ، ونقلي القشرة لمدة 3 دقائق ، نضيف التفاح ونشويها مرة أخرى لمدة 5 دقائق. أضف العسل ، صب التوت البري مع عصير. تقدم ساخنة في لوحات. يرش الفستق ويرش مع السكر المجفف.
الفانيليا المخبوزة مع التوت
المكونات (4 أشخاص)
2 ملعقة كبيرة + 40 غرام من السكر ، كيس واحد من مسحوق الكسترد "بنكهة الفانيليا" (للطهي) ، 500 مل من الحليب ، 400 جرام من النوكتشي ، 125 جم من التوت ، 2 ملاعق كبيرة من بذور بذور الخشخاش الجاهزة ، 2 ملعقة كبيرة من رقائق اللوز والدهون للصفائح
إعداد
1. غلي ملعقتين كبيرتين من السكر في مقلاة نونستيك مع 5 ملاعق كبيرة من الماء واتركيه على نار خفيفة حتى يصبح متوسط الحرارة. أضف النوكى والكراميل حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. وضعت على طبق مدهون.
2. مزيج مسحوق بودنغ مع 40 غرام من السكر. السلس مع 6 ملاعق كبيرة من الحليب. يُغلى باقي الحليب في الغليان ، ثم يُرفع عن النار ويُحرَّك المسحوق المقلب. طبخ الحلوى مع التحريك لمدة دقيقة على الأقل.
3. إضافة النوكتشي والتوت إلى الحلوى وأضعاف بلطف. تصب في طبق خزفي وتدور بسرعة خليط الخشخاش. يرش اللوز على كريم جنوكتشي. جراتان لمدة دقيقتين تحت شواء الفرن المسخن مسبقاً. خدمة دافئة.
