الصورة: RFF
- تخفيضات الخشخاش المشمش
- كعكة الرخام الجزرة الخشخاش
- التفاح وبذور الخشخاش كعكة الجنيه
- كعكة بذور خشخاش الجبن مع الرشات
- طبقة studel Gibanica
- تشيز كيك بذور الخشخاش مع الكرز
- كعكة بذور الخشخاش سريعة مع الكرز
- شراب البيض gugelhupf الكرز
- كعكة بذور الخشخاش مع الشوكولاتة البيضاء
- كعكة الكمثرى البذور الخشخاش من القصدير
- الكمثرى وبذور الخشخاش الجبن
- الخشخاش كعكة الكرز
- كعكة رابونزيل من الطبق
- كعكة بذور الخشخاش مع الفراولة والمرنغ
- شريط البرقوق مع بذور الخشخاش
- كعكة بذور الخشخاش الكرز مع الليمون تنهار
- شرائح التفاح الخشخاش
وصفات بذور الخشخاش
الكلاسيكية في عداد الكعكة : كعكة بذور الخشخاش . نسخة أصلية مجربة بشكل جيد ولا يجب تفويتها على أي حفلة قهوة.
وصفات بذور الخشخاش كثيرة. سواء كانت كيكة طبقة أو شرائح تفاح مثل Gugelhupf أو شريط برقوق - كعكة بذرة الخشخاش دائماً جيدة. مفضلة لدينا: فطيرة الجبن الخشخاش مع الكرز. العصير الذي لا يهزم!
البذور الصغيرة تذوق رائعة وحساسة غرامة. جرب كعكنا من نوع خاص واستمتع بتجربة خشخاش لا تقهر.
تخفيضات الخشخاش المشمش
المكونات (24 قطعة)
375 غ من الزبدة ، 750 غ من الطحين ، 350 غ من السكر ، 2 كيس من سكر الفانيلين ، ملح واحد قليل السعة ، 8 بيضات ، 2-3 ملاعق كبيرة من فتات الخبز ، 1.5 كجم من المشمش ، 3-4 أكياس (à 250 جم) من بذور بذور الخشخاش الجاهزة ز اللوز المفروم والدهون والدقيق لعموم الدهون
إعداد
1. لفة الزبدة لتنهار. ضع الدقيق والسكر وسكر الفانيلين والملح والزبدة و 2 بيضة في وعاء كبير. تخلط مع السنانير العجين من خلاط اليد. ثم العملية بيديك لرش. وعاء شحم من الفرن (32 × 39 سم) ، يرش بالدقيق ، حوالي 2/3 من الفتات موزعة بالتساوي على ذلك واضغط عليه على أرضية ناعمة ، بينما تتوافق حافة المقلاة الدهنية أيضًا مع العجين. يرش مع فتات الخبز.
2. غسل المشمش ، وقطع نصف وإزالة الحجارة. افصل 6 بيضات. اخلطي بذور الخشخاش وصفار البيض واللوز. للفوز على بياض البيض حتى تصلب ووضعه في أجزاء تحت خليط بذور الخشخاش. توزيع بذور الخشخاش بالتساوي على صينية الرش. توزيع المشمش على القمة. يُضاف الفتات المتبقية ويُخبز في فرن مُسخَّن مسبقًا (طباخ كهربائي: 175 درجة مئوية / هواء دائري: 150 درجة مئوية / غاز: المرحلة الثانية) لمدة 50-60 دقيقة.
3. أخرج الكعكة من الفرن ، وضعها على رف السلك ، واتركها لتبرد. مقطعة إلى قطع وترتيب على لوحة. طعمه من الكريما المخفوقة.
كعكة الرخام الجزرة الخشخاش
المكونات (20 قطعة)
1 جزرة (حوالي 100 غرام) ، 250 غ من الزبدة الطرية ، 250 غرام من السكر ، ملح ، 5 بيضات ، 300 غرام من الطحين ، 100 غرام من اللوز المطحون ، 3 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز ، 75 مل من الحليب ، 250 غرام من حشوة بذور الخشخاش الجاهزة ، 25 غرام من مادة مرزبانية الخام ، 1 ملعقة كبيرة من السكر المجفف + شيء للغبار ، تلوين الطعام باللون الأصفر والأحمر ، 5 صوص من الفستق ، دهون ودقيق للقالب ، من المحتمل رقائق الألومنيوم لتغطيتها
إعداد
1. قشر الجزر ، ويغسل صر ناعما. امزج الدهون والسكر مع قليل من الملح مع التحريك للخفق لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح كريمية. ضجة في البيض واحدة تلو الأخرى. يُخلط الدقيق مع 50 غ من اللوز ومسحوق الخبيز ويُحرَّك المزيج بالتناوب مع الحليب.
2. نصف العجين. في نصف ، يقلب 50 غرام من اللوز والجزر المبشور. تحريك تحت النصف الآخر من ملء بذور الخشخاش. ضعي العجينة بالتناوب في طبق مدهون على شكل مربع (حوالي 11 × 30 سم ، 1 3/4 لتر) ، ثم صفيها بساق ملعقة كبيرة. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا (طباخ كهربائي: 175 درجة مئوية / هواء دائري: 150 درجة مئوية / غاز: المرحلة 2) لمدة ساعة تقريبًا (ربما تغطي بعد 40 دقيقة تقريبًا).
3. أخرج الكعكة من الفرن ، واتركها تبرد على رف الأسلاك لمدة 15 دقيقة ، ثم أخرجها من القالب. اترك الكعكة لتبرد لمدة ساعتين تقريبًا. وفي الوقت نفسه يعجن المرزبان والسكر 1 ملعقة كبيرة ، اللون البرتقالي مع تلوين الطعام.
4. اصنع 5 جزر من مرزباني ، ضعي نصف حبة فستق في كل منها على أنها "جزرة خضراء". كعكة الغبار مع السكر البودرة ، تزين مع الجزر مارزيبان.
التفاح وبذور الخشخاش كعكة الجنيه
المكونات (12 قطعة)
6 تفاح (حوالي 160 غرام لكل منهما) ، ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون ، 1 كوب من الحليب (500 مل) ، زبدة واحدة (250 جم) ، 1 علبة سكر فانيلين ، 1 ملح ملح ، 1 (2 كوب (250 جم) سكر ، 5 بيضات ، 1 1/3 كوب (360 غرام) من الطحين ، حزمة واحدة من مسحوق الخبز ، عبوة واحدة (250 جم) حشوة بذرة خشخاش جاهزة ، نصف علبة (125 جم) سكر ومسحوق ودسم لصفائح الزنبرك ، رقائق الألومنيوم ، كيس مواسير يمكن التخلص منها
إعداد
1. قشر التفاح ، ربعهم ، وقطع غلاف الأساسية. أرباع النرد تقريبا. رذاذ مع عصير الليمون.
2. ضع اللبن في كوب قياس. اغسل كوب اللبن جيداً وجففه. قم بقياس 250 مل من اللبن ، استخدم اللبن المتبقي على خلاف ذلك. نضع الزبدة وسكر الفانيلين والملح والسكر في وعاء الخلط ويُحرَّك المزيج حتى يصبح رغويًا بخفق الخلاط اليدوي. ضجة في البيض واحدة في وقت واحد.
3. قم بخلط الدقيق ومسحوق الخبز مع التحريك بـ 250 مل من اللبن بالتناوب. إضافة ملء بذور الخشخاش ويقلب فيها. أضعاف في التفاح. ضعي العجينة في صحن زنبركي مدهون بزنبرك (أعلى 32 سم ، أسفل 28 سم ×) ، أملس.
4. اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا (طباخ كهربائي: 175 درجة مئوية / هواء دائري: 150 درجة مئوية / غاز: المرحلة 2) لمدة تقارب 1/4 ساعات. بعد حوالي 50 دقيقة من الخبز ، قم بتغطية الكعكة بورق الألمنيوم. أخرج الكعكة من الفرن ، وضعها على رف السلك واتركها لتبرد. يقلب السكر المجفف و3-4 ملاعق كبيرة من الماء حتى يصبح ملساء. صب في كيس الأنابيب ، وقطع رأس مع زوج من مقص حاد وتغطي فضفاضة الكعكة. دعها تجف.
5. الافراج عن القالب وترتيب. طعمها كريما حامضة.
كعكة بذور خشخاش الجبن مع الرشات
المكونات (12 قطعة)
360 غرام من الطحين ، 120 غرام من السكر ، ملح واحد قليل السعة ، حزمة واحدة من الخميرة الجافة ، 150 جرام من الزبدة ، 100 مل من الحليب ، بيضتين ، 1 علبة من سكر الفانيلين ، عبوة واحدة من بذور الخشخاش الجاهزة ، 200 غرام من القشدة الحامضة ، 250 غرام من الكوارك قليل الدسم ، سميد من القمح القاسي 100 غرام من السكر البودرة والدقيق لغبار وسطح العمل ، ورقة الخبز
إعداد
1. ضع 200 غرام من الطحين و 30 غرام من السكر والملح والخميرة في وعاء الخلط والمزيج. تذوب 40 غرام من الدهون. أضف الحليب الفاتر الدافئ. يُضاف 1 بيضة وحليب ودهون إلى وعاء الخلط ويعجن كل شيء باستخدام خطافات عجين الخلاط اليدوي إلى عجينة ناعمة. قم بغبار العجينة برفق بالدقيق ثم غطيها في مكان دافئ لمدة ساعة.
2. لتنهار تذوب 110 غرام من الدهون. يعجن 160 جرام دقيق ، 90 جرام سكر ، سكر فانيلين ودهون مع خطافات العجن للخلاط اليدوي لتنهار لفترة وجيزة. البرد تنهار.
3. من أجل الحشوة ، اخلطي بذور الخشخاش والقشدة الحامضة والكوارك و 1 بيضة وسميد من القمح القاسي.
4. دلك العجينة على سطح عمل مطحون ، ثم قم بالدوران حولها (حوالي 30 سم). قم بوضع أسفل مقلاة الزنبرك (26 سم) بورق الرق. ضعي العجينة ، ثم اضغطي على الحافة. ملء بذور الخشخاش على نحو سلس. توزيع الرشات على القمة. يُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا (فرن كهربائي: 175 درجة مئوية / هواء دائري: 150 درجة مئوية / غاز: المرحلة 2) لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
5. حرك السكر البودرة وملعقتين كبيرتين من الماء حتى يصبح ناعمًا. أخرج الكعكة من الفرن وقم بتوزيع الخليط على الكعكة الساخنة. قم بفك الكعكة من القالب واتركها لتبرد.
طبقة studel Gibanica
المكونات (16 قطعة)
250 غرام دقيق ، 1 ملعقة كبيرة + 225 غرام سكر ، ملح ، 100 غرام + 60 غرام زبدة ، 100 غرام من بذور الخشخاش المطحون ناعماً ، 3 أكياس من سكر الفانيلين ، 500 غ من الكوارك ، 4 بيضات ، 200 غ من حبات البندق المطحون ، 750 غ من التفاح الحامض قرفة الليمون المطحون ، كريمة حامضة 500 غم ، عبوة واحدة (250 غ) منشورات ستروديل فيلو أو يوكاتيك) ، دهن للعفن ، غشاء ملتصق
إعداد
1. اخلطي الدقيق ، 1 ملعقة صغيرة من السكر و 1 رشة من الملح في وعاء. أضف 100 غرام من الزبدة في قطع وحوالي 100 مل من الماء البارد. يعجن أولاً بخطاف العجين الخاص بخلاط اليد ، ثم لفترة وجيزة بيديك إلى معجنات ملساء ذات قلة قصر. تُلف العجينة في رقائق معدنية وتبرد لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
2. مزيج بذور الخشخاش ، و 50 غراما من السكر و 1 علبة من سكر الفانيلين. امزج كوارك ، 50 غرام من السكر ، 1 بيضة ، 1 علبة من سكر الفانيلين و 1 رشة من الملح بخفق الخلاط اليدوي. مزيج المكسرات ، و 50 غراما من السكر و 1 علبة من سكر الفانيلين. قشر التفاح ، ربعهم ، وقطع غلاف الأساسية. أرباع شرائح ، يخلط مع 75 غرام من السكر والقرفة. للمزيج ، اخلطي الكريما الحامضة مع 3 بيضات مع الخفق.
3. اترك أوراق العجين في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق تقريبًا. الشحوم سبرينغفورم (26 سم) جيدا. ضع المعجنات القصيرة في الشكل واضغط على قاع أملس ، مع الضغط على الحافة بارتفاع حوالي 1 سم.
4. تذوب 60 غرام من الزبدة. قم بفك المعجنات filo ثم ضع ورقة واحدة على معجنات shortcrust ، وادهنها واطويها على الحواف البارزة. رش مع نصف خليط بذور الخشخاش وصب أكثر من 4 ملاعق كبيرة من الماء. ضع الورقة التالية من filo ، ثم زبدها ، وقم بطيّها وضع نصف خليط الكوارك عليها. يُغطّى المزيج مرةً أخرى مع فطيرة الفيلو ، والزبدة ، ويُضاف نصف مزيج الجوز ويُسكب 4 ملاعق كبيرة. يُوزّع معجنات فيلو مع الزبدة ، ثم تُغطّى ، وتُغطّى نصف مزيج التفاح ويُسكب أكثر من 4 ملاعق كبيرة من الماء. كرر كل مرة أخرى والانتهاء مع 2 ورقة من المعجنات فيلو.
5. اخبز في الفرن المسخن مسبقًا (موقد كهربائي: 175 درجة مئوية / هواء دائري: 150 درجة مئوية / غاز: المرحلة 2) على السكة السفلية لمدة ساعة واحدة تقريبًا. إزالة gibanica والفرشاة مع الزبدة المتبقية.
تشيز كيك بذور الخشخاش مع الكرز
المكونات (15 قطعة)
300 غرام من الكرز الحامض ، 4 بيضات ، 200 غرام من السكر ، 1 عبوة من سكر الفانيلين ، ملح 1 قرصة ، 500 غ من الجبن الخالي الدسم ، 400 غرام جبن مزدوج الدسم ، 1 عبوة بودرة بنكهة الفانيليا (للطهي) ، عبوة واحدة (250 جم) جاهزة لاستخدام مزيج بذور الخشخاش والسكر المسحوق للغبار والدهون والدقيق للقالب
إعداد
1. اغسل الكرز والساق والحجر. فاز البيض والسكر والسكر والفانيلين والملح حتى دسم. حرك الجبنة المنزلية والجبن الكريما ، وحركها في بودنغ البودرة. يضاف خليط بيض السكر. ارفع الكرز أسفل خليط الكوارك وضعه في قالب صندوق مدهون جيدًا (ارتفاعه 10.5 × 30 سم ، ارتفاعه 7 سم) مع انتشار فتات الخبز. نشر الخشخاش بالتساوي كشريط في الوسط.
2. تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا (طباخ كهربائي: 175 درجة مئوية / هواء دائري: 150 درجة مئوية / غاز: المرحلة 2) لمدة تقارب 1 1/4 ساعة. إزالة والسماح لتبرد على رف الأسلاك. إسقاط بعناية من الشكل وترتيب على لوحة. الغبار مع السكر المجفف.
كعكة بذور الخشخاش سريعة مع الكرز
المكونات (6 قطع)
30 غ من الزبدة الطرية ، 1 1/2 ملعقة كبيرة من بذور خشخاش الأرض ، 1 ملعقة كبيرة من السكر ، 1 ملعقة صغيرة من الروم ، حوالي 75 غرام من الكرز الحامض ، عبوة واحدة (530 جم) عجينة كيك من الخميرة الطازجة ، مسحوق جاف للسكر والغبار
إعداد
1. مزيج الزبدة وبذور الخشخاش والسكر والروم والبرد. يقطع الكرز ويقطع نصفه ويخرج الحجر. قم بفك عجين الخميرة ، ثم قم بإزالة الورق. ضع العجينة على صينية خبز مبطنة بورق الخبز. أضعاف العجين بالطول مرة واحدة في الوسط.
2. أضعاف الحواف بحيث يتم تشكيل البيضاوي. اضغط على الحافة بخفة. اضغط على الثقوب بإصبعك أو بمساعدة ملعقة خشبية. قم بتبادل الثقوب مع زبدة الخشخاش (في رقائق صغيرة) وأنصاف الكرز. تُخبز في فرن مُسخَّن مسبقًا (طباخ كهربائي: 175 درجة مئوية / هواء دائري: 150 درجة مئوية / غاز: المرحلة 2) لمدة 25-30 دقيقة. قم بإزالة الحطام مع مسحوق السكر وتغلي الحارة بشكل أفضل. هذا الأذواق كريم مخفوق.
شراب البيض gugelhupf الكرز
المكونات (16 قطعة)
1 كوب (370 مل) من الكرز الحامض ، 300 غرام من الطحين ، 5 بيضات ، 250 جرام من السكر المثلج ، 1 علبة من سكر الفانيلين ، 250 مل من الزيت ، 250 مل + 4 ملاعق كبيرة من بيض البيض ، 1 حزمة من صودا الخبز ، 50 غ من بذور خشخاش الأرض ، دهون ودقيق شكل
إعداد
1. مزيج الزبدة وبذور الخشخاش والسكر والروم والبرد. يقطع الكرز ويقطع نصفه ويخرج الحجر. قم بفك عجين الخميرة ، ثم قم بإزالة الورق. ضع العجينة على صينية خبز مبطنة بورق الخبز. أضعاف العجين بالطول مرة واحدة في الوسط.
2. أضعاف الحواف بحيث يتم تشكيل البيضاوي. اضغط على الحافة بخفة. اضغط على الثقوب بإصبعك أو بمساعدة ملعقة خشبية. قم بتبادل الثقوب مع زبدة الخشخاش (في رقائق صغيرة) وأنصاف الكرز. تُخبز في فرن مُسخَّن مسبقًا (طباخ كهربائي: 175 درجة مئوية / هواء دائري: 150 درجة مئوية / غاز: المرحلة 2) لمدة 25-30 دقيقة. قم بإزالة الحطام مع مسحوق السكر وتغلي الحارة بشكل أفضل. هذا الأذواق كريم مخفوق.
كعكة بذور الخشخاش مع الشوكولاتة البيضاء
المكونات (18 قطعة)
200 غ من الكوبتور الأبيض ، 250 غ من الزبدة الطرية ، 1 عبوة من سكر الفانيلين ، 200 غ من السكر ، 5 بيضات ، 400 غرام من الطحين ، مسحوق واحد للمخبوزات ، 150 مل من الحليب ، عبوة واحدة (250 جم) حشوة بذور خشخاش جاهزة للخبز ، دهن ودقيق لشكل ظبية ، ربما مسحوق السكر
إعداد
1. يقطع couverture. حرك بلطف الدهون والسكر والفانيلين والسكر بخفق الخلاط اليدوي. ضجة في البيض واحدة تلو الأخرى. خلط الدقيق ومسحوق الخبز وتخلط مع الحليب بالتناوب. أخيرًا ، أضيفي بذور الخشخاش والخشخاش. ضعي العجينة في قالب غوغلوب مدهون (2.5 لتر ، 22 سم Ø) تم غسله بالدقيق. تُخبز في فرن مُسخَّن مسبقًا (فرن كهربائي: 175 درجة مئوية / هواء دائري: 150 درجة مئوية / غاز: انظر الشركة المصنعة) لمدة 50 دقيقة تقريبًا (عينة بار).
2. أخرج الكعكة من الفرن. بعد حوالي 10 دقائق ، اسحب القالب بعناية واتركه ليبرد على رف سلكي. الغبار مع السكر المثلج في الإرادة. هذا الأذواق كريم مخفوق.
الخشخاش بذور الكمثرى من لوحة
المكونات (24 قطعة)
5 بيضات ، 350 غرام من الطحين ، 500 غرام من السكر ، 1 من سكر الفانيلين ، 200 جرام من الزبدة ، 2 كجم من الكمثرى ، عصير الليمون 75 مل ، 1.5 لتر من الحليب ، طبق مبشور من ليمون عضوي واحد ، ملح ، 150 جرام من سميد القمح القاسي ، 300 غرام من خشخاش الأرض ، و 200 غرام من هلام السفرجل ، و 75 غرام من اللوز ، والدهون والدقيق للشكل ، تتشبث فيلم
إعداد
1. فصل 3 بيضات. البرد بياض البيض. يوضع الدقيق ، 150 غ من السكر ، سكر الفانيلين ، صفار البيض ، الزبدة في قطع ، وربما 1-2 ملعقة كبيرة ماء في وعاء. يعجن أولاً بخطاف العجين للخلاط اليدوي ، ثم بيديك إلى عجينة ناعمة. يلف بالرقاقة ويبرد لمدة 30 دقيقة تقريبًا. ادهن المقلاة الدهنية للفرن والغبار بالدقيق. قشر الكمثرى ، النرد والأساسية.
2. غلي 50 غرام من السكر وعصير الليمون و 150 مل من الماء في قدر. يضاف الكمثرى والغطاء ، يخنة برفق لمدة 5-8 دقائق. ضع في غربال واستنزاف. يُطهى العجين على سطح عمل مطحون ويوضع قاع المقلاة الدهنية. يُغلى الحليب وقشر الليمون مع قليل من الملح في قدر. طحن بذور الخشخاش و 300 غرام من السكر مع التحريك. يُغلى المزيج واتركه يغلي لمدة تتراوح بين 8 و 10 دقائق مع إيقاف الفرن. تحريك من وقت لآخر. نقل إلى وعاء كبير.
3. فاز بياض البيض و 1 رشة من الملح حتى تصلب. امزج بيضتين تقريبًا مع ملعقتين كبيرتين من مزيج بذور الخشخاش ، ثم قلّب تحت خليط بذور الخشخاش المتبقي ، ثم ضعيه في بياض البيض. تقريبا تمر نصف خليط الخشخاش على الأرض. تقريبا إعطاء نصف الكمثرى. تفريق ما تبقى من بذور الخشخاش والكمثرى. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا (طباخ كهربائي: 200 درجة مئوية / هواء دائري: 175 درجة مئوية / غاز: انظر الشركة المصنعة) على السكة السفلية لمدة 40-45 دقيقة. إزالة والسماح لتبرد على رف الأسلاك.
4. قم بغلي الهلام في قدر صغير ، قم بغسل الكعكة به. لوز مشوي في مقلاة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، واتركه ليبرد. يرش الكعكة مع اللوز. مقطعة إلى قطع وخدمة. طعمه من الكريما المخفوقة.
الكمثرى وبذور الخشخاش الجبن
المكونات (12-16 قطعة)
250 غرام من الطحين ، 175 غرام من السكر ، 1 علبة من سكر الفانيلين ، ملح واحد قليل السعة ، 5 بيضات ، 125 غ من الزبدة الباردة ، 500 غ من جبنة الريكوتا ، 250 غ من القشدة الحامضة ، 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون ، طبق مبشّر من ليمون عضوي واحد ، 50 غ من نشا الذرة ، 250 غرام حشوة بذور خشخاش جاهزة للخبز ، 2 كمثرى (حوالي 500 جم) ، حوالي 75 جم من التوت البري (زجاج) ، طحين مطحون ، دهن ودقيق للشكل ، غلاف فيلم ، ورق خبز
إعداد
1. ضع الدقيق ، 75 غ من السكر ، سكر الفانيلين ، الملح ، 1 بيضة وزبدة في قطع صغيرة في وعاء. يعجن أولاً بخطاف العجين الخاص بخلاط اليد ، ثم لفترة وجيزة بيديك إلى معجنات ملساء ذات قلة قصر. يلف بالرقاقة ويبرد لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
2. غبار خفيف ورقة كبيرة من الخبز مع الطحين. طرح جولة المعجنات shortcrust (32-34 سم Ø). ضعي زنبرك مدهون ومملوء بالدقيق (حوالي 26 سم ×) باستخدام العجينة ، اضغط على الحافة. قاعدة العجين بيرس عدة مرات مع شوكة. دع الشكل يبرد مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
3. قم بخلط الريكوتا ، الكريما الحامضة ، 100 غرام من السكر ، 4 بيضات ، عصير ليمون وقشر. ينخل النشا ويقلب. إزالة 250-300 غرام من كريم وتخلط مع ملء بذور الخشخاش. تقريبا صب نصف كريم خفيف في القالب. نشر كريم الخشخاش على شكل فقاعة وسحبه برفق. ثم مرة أخرى خفيفة كريم وكريم الخشخاش في البقع وانتشر بسهولة. تُخبز في الفرن المسخَّن مسبقًا ، سكة سفلية (فرن كهربائي: 175 درجة مئوية / هواء دائري: 150 درجة مئوية / غاز: انظر الشركة المصنعة) حوالي 35 دقيقة.
4. غسل ، قشر وخفض الكمثرى وخفض الأساسية. قطع الربع الكمثرى في الأعمدة. أخرج الكعكة من الفرن وأعلى مع شرائح الكمثرى. توزيع التوت البري في النقط. تُخبز الكعكة في نفس درجة الحرارة ، تُخبز في حوالي 30 دقيقة. السماح لتبرد على رف الأسلاك في القالب.
الخشخاش كعكة الكرز
المكونات (12 قطعة)
200 غ من الزبدة الطرية ، 1 علبة سكر فانيليا ، 200 غرام + 1 ملعقة كبيرة سكر ، 4 بيضات ، 300 غرام طحين ، 50 جرام لوز مطحون ، 3 بودرة خبز صغيرة المستوى ، 200 جرام زبادي كامل الدسم ، 750 جرام كرز ، 1 علبة كيك حمراء ( للطبخ) ، والدهون والدقيق للقالب
إعداد
1. زبدة وسكر الفانيلين و 200 غرام من السكر مع الخفق في الخلاط اليدوي. ضجة في البيض واحدة في وقت واحد. اخلطي الدقيق وبذور الخشخاش ومسحوق الخبز واخلطهما مع اللبن بالتناوب.
2. املأ العجين إلى زنبرك مدهون بالدقيق مدهون بالدقيق (28 سم). تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا (فرن كهربائي: 175 درجة مئوية / هواء دائري: 150 درجة مئوية / غاز: انظر الشركة المصنعة) لمدة 40 دقيقة تقريبًا (عينة بار).
3. أخرج الكعكة من الفرن واتركها تبرد على رف السلك. اغسل الكرز ، وجففه جيدًا ، ثم ساقه ، وقلصه إلى النصف وقم بإزالة الحجارة. توزيع الكرز على أسفل الكعكة.
4. ضجة في قدر ، 1 ملعقة كبيرة من السكر و 250 مل من الماء البارد مع خفقت. يُغلى المزيج مع التحريك. توزيع الخليط بسرعة على الكرز واترك لتبرد لمدة 30 دقيقة تقريبا.
كعكة رابونزيل من الطبق
المكونات (18 قطعة)
750 غ من الطحين ، ملح واحد رشة ، 2 كيس من سكر الفانيلين ، 75 غ من السكر ، 1 بيضة ، 1 صفار البيض ، 125 غ من الزبدة الطرية ، 375 مل + 2 ملعقة كبيرة حليب ، 1 ونصف مكعب من الخميرة ، 100 غرام من الفستق الحلبي ، 100 غرام مجفف توت بري ، 50 غ من الخشخاش المطحون ، صفار بيضة واحدة ، حوالي 100 غرام مربى المشمش ، دقيق لسطح العمل ، ورق الخبيز ، ربما رقائق الألومنيوم
إعداد
1. اخلطي الدقيق والملح وسكر الفانيلين والسكر في وعاء كبير. يُضاف البيض ، صفار البيض والزبدة في رقائق صغيرة. تسخين 375 مل من الحليب الفاتر ، وكسر الخميرة وتذوب مع التحريك. يُسكب المزيج على العجينة ويُسكب مع خطافات العجين للخلاط اليدوي لمدة 4-5 دقائق حتى يصبح العجين ناعمًا. غطي في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة.
2. طحن الفستق ناعما في تقطيع عالمي. ختم ختم التوت البري. يعجن الخميرة مرة أخرى لفترة قصيرة وتقطع في الثلثين. يعجن العجين مع 50 غرام من الفستق ، الثلث مع 25 غ من الخشخاش والثالث مع 50 غ من التوت البري. اصنع ثلث آخر من كل عجين.
3. اصنعي كل قطعة من العجين على سطح عمل مطحون برفق بيديك لمدة 45-50 سم. من كل من 3 فروع مختلفة جديلة جديلة. ضعي الضفائر جنبًا إلى جنب على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز (حوالي 32 × 39 سم). غطي في مكان دافئ لمدة 20-30 دقيقة.
4. خفق صفار البيض وملعقتين كبيرتين من الحليب. ضفائر الفرشاة وتُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا ، سكة ثانية من الأسفل (طباخ: 200 درجة مئوية / هواء دائري: 175 درجة مئوية / غاز: انظر الشركة المصنعة) لمدة 30 دقيقة تقريبًا. إذا لزم الأمر ، غطي برقائق الألومنيوم في نهاية وقت الخبز.
5. حرارة المربى. خذ أواني الخميرة النهائية من الفرن ، وضعها على رف السلك مع صينية الخبز ورشي على الفور مع المربى. السماح لتبرد لمدة 2-3 ساعات. تزيين الضفائر مع الفستق المتبقية ، وبذور الخشخاش والتوت البري. خدمة براي فاتر. طعم الزبدة والمربى المشمش.
كعكة بذور الخشخاش مع الفراولة والمرنغ
المكونات (12 قطعة)
125 جرام زبدة ، 300 غرام من السكر ، 4 بيضات طازجة ، 170 جرام من الطحين ، نصف حبة من مسحوق الكيس ، 50 غ من بذور الخشخاش المطحونة ، 6 صفائح من الجيلاتين ، 600 جرام من الفراولة ، 1 كيس من سكر الفانيلين ، 1 ملعقة كبيرة سكر سكر ، دهون ودقيق الشكل
إعداد
1. يُخفق الزبدة و 100 غرام من السكر مع كريمة الخلاط اليدوي. فصل 3 بيضات. البرد بياض البيض. فاز صفار البيض و 1 بيضة تحت خليط السكر والدهون. اخلطي الدقيق ومسحوق الخبز وبذور الخشخاش مع التقليب تدريجياً. ادهن القالب السفلي للفاكهة (26 سم) والغبار بالدقيق. ملء العجين وسلس. تُخبز في فرن مُسخَّن مسبقًا (طباخ كهربائي: 175 درجة مئوية / هواء دائري: 150 درجة مئوية / غاز: انظر الشركة المصنعة) لمدة 20 دقيقة تقريبًا. خذ ، وضعت على رف الأسلاك والسماح لتبرد.
2. نقع الجيلاتين في الماء البارد. تغسل وتنظيف وتطهير 500 غرام من الفراولة. أضف 50 غرام من السكر و 1 علبة من سكر الفانيلين مع التحريك. تعبير الجيلاتين ، تذوب وتحرك في 2 ملاعق كبيرة من هريس. تحريك الجيلاتين إلى هريس المتبقية. ضعي الفراولة على قاع الكعكة واتركيها لتبرد لمدة ساعتين تقريبًا.
3. فاز بياض البيض شديد الصلابة بخفق الخلاط ، أضف 150 غ من السكر ببطء. تحطيم بياض البيض على مرآة الفراولة. في الفرن المسخن مسبقاً (فرن كهربائي: 225 درجة مئوية / هواء دائري: 200 درجة مئوية / غاز: انظر الشركة المصنعة) اخبز لمدة 8 دقائق تقريبًا حتى يصبح بياض البيض بنية اللون.
4. اغسل وشرب 100 غرام من الفراولة ، وانقع مع السكر المجفف وقم بتزيين الكعكة.
شريط البرقوق مع بذور الخشخاش
المكونات (24 قطعة)
500 غرام من الطحين ، 200 مل من الحليب ، 1 مكعب من الخميرة ، 80 غرام من السكر ، 150 غرام من الزبدة ، بيضان ، حبة واحدة من الملح ، 1.8 كجم من الخوخ ، 500 غم من بذور خشخاش جاهزة ، خبز بودرة السكر لغبار ، دهون ودقيق لعموم الدهون
إعداد
1. املأ الطحين في وعاء واضغط في وعاء. تسخين 100 مل من الحليب الفاتر. ضعي الخميرة في الحوض الصغير ، وأضيفي 40 غ من السكر والحليب وامزجيهما ببعض الدقيق من الحافة إلى العصيدة السميكة. غطي في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
2. تذوب الزبدة ، أضف 100 مل من الحليب الفاتر الدافئ. يُضاف بقية السكر ، ومزيج الحليب ، والبيض ، والملح إلى العجينة ، ويُعجن بخلاط العجين للخلاط اليدوي إلى عجينة ناعمة. غطي العجينة واتركيه يستريح لمدة 30 دقيقة أخرى.
3. اغسل الخوخ وخفضه إلى النصف. قم بطرح نصف العجينة على سطح مستطيل مطحون (حوالي 30 × 40 سم) ، مقطّع إلى شرائح بعرض 6 سم تقريبًا. ملء ملء بذور الخشخاش في كيس الأنابيب مع فوهة مثقبة وبخ إصبع سميكة في منتصف الشرائط. أضعاف الشريط بالطول واضغط لأسفل. يُوزّع المقلاة الدهنية للفرن بالشحم والغبار بالدقيق. بدءا من حافة بذور الخشخاش في دائرة على لوحة. اترك بعض المساحة بين السلاسل. تفعل الشيء نفسه مع النصف الثاني من العجين. تقريبا اتركيه في مكان دافئ لمدة 10 دقائق.
4. قطع نصفين البرقوق إلى شرائح ومكان بين خيوط العجين. تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا (طباخ كهربائي: 175 درجة مئوية / هواء دائري: 150 درجة مئوية / غاز: انظر الشركة المصنعة) لمدة 40 دقيقة تقريبًا. إزالة والسماح لتبرد على رف الأسلاك. يرش مع السكر البودرة.
كعكة بذور الخشخاش الكرز مع الليمون تنهار
المكونات (16 قطعة)
2 ليمونة عضوية ، 350 جرام زبدة ، 300 غرام سكر ، 1 قرصة ملح ، 1 علبة سكر فانيلين ، 4 بيضات ، 500 غرام دقيق ، 1 علبة خبز صودا ، 100 غرام من بذور خشخاش الأرض ، 250 غرام زبادي كامل الدسم ، كوب واحد (720 مل) ) الكرز الحامض والسكر المسحوق للغبار والدهون والدقيق للقالب
إعداد
1. غسل الليمون ، وفرك الجافة وفرك قشر. استخدم الليمون المتبقي على خلاف ذلك. يخفق 250 غرام من الزبدة ، 200 غرام من السكر والملح وسكر الفانيلين بخفق الخلاط اليدوي حتى تصبح كريمية. ضجة في البيض واحدة تلو الأخرى. تقريبا ضجة في نصف قشر الليمون. امزج 300 غرام من الدقيق ومسحوق الخبز وبذور الخشخاش واخلطها مع اللبن. ضعي العجينة في زنبرك مدهون بالدقيق ومزخرف بالدقيق (26 سم).
2. اعجن 100 غرام من السكر ، و 100 غرام من الزبدة ، و 200 غرام من الطحين ، وبقية قشر الليمون أولاً مع خطاف العجين للخلاط اليدوي ، ثم بيديك للرش. صب الكرز في مصفاة واستنزاف جيدا. توزيع الكرز على العجين. يرش عليها. في الفرن المسخن مسبقاً (فرن كهربائي: 175 درجة مئوية / هواء دائري: 150 درجة مئوية / غاز: انظر الشركة المصنعة) اخبز لمدة 55 دقيقة تقريبًا. إزالة والسماح لتبرد. الغبار مع السكر المجفف.
شرائح التفاح الخشخاش
المكونات (25 قطعة)
1.2 لتر من الحليب ، 350 غرام من السكر ، 3 أكياس من مسحوق الكسترد بنكهة الفانيليا (للطبخ) ، 250 غرام من الزبدة ، 500 غرام من الطحين ، 5 بيضات ، 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو ، 2 تفاح (حوالي 200 غرام لكل منهما) ، ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون ، 100 غرام من بذور الخشخاش الجاهزة للخبز ، 1 ملعقة كبيرة من الكالفادو ، 25 غ من الشوكولاتة البيضاء ، الشحوم والدقيق للشكل ، تتشبث فيلم
إعداد
1. اخلطي 200 مل من الحليب و 100 غرام من السكر ومسحوق الكسترد حتى يصبح ناعمًا. يُغلى الحليب المتبقي حتى يغلي. أخرج الحليب من الحرارة وحركه في بودرة بودرة مقلبة. يقلب لمدة دقيقة واحدة مع التحريك. صب الحلوى في وعاء. غطاء السطح مع احباط ، والسماح لتبرد ، ثم يبرد.
2. قطع الزبدة إلى قطع. اعجن 250 غرام من السكر والدقيق والزبدة و 1 بيضة ومسحوق الكاكاو أولاً مع خطاف العجين للخلاط اليدوي ، ثم بيديك للرش. تقريبا انشر 2/3 من التفتت في قاع مقلاة مدهونة وغنية بالدقيق في الفرن واضغط لأسفل. غسل التفاح ، وفرك الجافة. استخدم قاطع التفاح لإزالة العلبة الأساسية. قطع التفاح إلى حلقات ، ورذاذ مع عصير الليمون.
3. تقريبا. ملء نصف الحلوى في وعاء. ضجة في 2 بيضة ، بذور الخشخاش و calvados. طلاء الحلوى الخشخاش على الأرض. امزج البودنج المتبقي مع بيضتين وانتشر على بودنغ الخشخاش. مع تغطية شرائح التفاح ، وتوزيع الرشات المتبقية في الأعلى. تُخبز في فرن مُسخَّن مسبقًا (موقد كهربائي: 175 درجة مئوية / هواء دائري: 150 درجة مئوية / غاز: انظر الشركة المصنعة) لمدة ساعة تقريبًا ، ثم قم بإزالته واتركه يبرد على رف سلكي.
4. تقطيع الشوكولاتة البيضاء ، تذوب فوق حمام مائي دافئ. تزيين الكعكة مع الشوكولاته السائلة. السماح لتبرد. طعمها مع الكريمة المخفوقة المكررة.
