منخفضة الكربوهيدرات ولذيذ! نكشف عن وصفات نباتية مع قليل من الكربوهيدرات التي تساعدك على إنقاص الوزن. اكتشف ثلاثة أطباق لذيذة لن تملأك فحسب ، بل ستجعلك أيضًا تميل!
الصورة: Thinkstock
- نباتي منخفض الكربوهيدرات المطبخ
- طبق سلطة مع فطر السمسم (N)
- الخضروات ذات الأعشاب (ه)
- طاجن سميد الكوارك بالفواكه (K)
منخفضة الكربوهيدرات والدهون المنخفضة: هذا الثنائي السلطة يتيح جنيه لدينا تذوب! بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن يجب ألا يمتنعوا فقط عن تناول الأطعمة الغنية بالدهون ، ولكن أيضًا عن الكثير من الكربوهيدرات. هذا هو التحدي الحقيقي ، وخاصة بالنسبة للنباتيين . بالنسبة لأولئك الذين يطبخون اللحم ، يحب انتزاع الخبز والمعكرونة.
نباتي منخفض الكربوهيدرات المطبخ
المؤلف مارغريت سولزبيرجر يكشف عن وصفات إبداعية منخفضة الكربوهيدرات للنباتيين في كتابها "Lean Kitchen Vegetarian". تتبع المحاكم مؤشر نسبة السكر في الدم المزعوم. هذا يشير إلى مقدار الطعام الذي يؤثر على مستويات السكر في الدم بسبب محتواها من الكربوهيدرات.
على سبيل المثال: 100 جرام من المواد الغذائية التي تحتوي على نسبة 20 في المائة من نسبة السكر في الدم تسبب نفس نسبة السكر في الدم بنسبة 20 جرام من الجلوكوز النقي. إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن بسرعة وبنجاح ، يمكنك استخدام منتجات منخفضة الكربوهيدرات ذات حمولة سكر منخفضة (0-55) إلى متوسطة (56-75) ، توصي Margrit Sulzberger.
طبق سلطة مع فطر السمسم (N)
المكونات
- 100 غرام فطر (على سبيل المثال فطر المحار أو الفطر)
- 1 بصل أخضر
- 1 ملعقة صغيرة من دهون جوز الهند 1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم (إن أمكن)
- 1 ملعقة صغيرة من السمسم المقشر
- ملح
- فلفل من المطحنة
- خس مختلف
- لخلع الملابس للسلطة: 1 ملعقة صغيرة من خل التفاح 1 ملعقة كبيرة ملح زيت زيتون
هذا كيف يعمل
بلل الفطر ومقطعة إلى شرائح. يُفرم الجزء الأبيض من البصل الأخضر جيدًا ، ويُقطع الجزء الأخضر إلى حلقات رفيعة ويوضع جانباً. تسخين زيت جوز الهند مع زيت السمسم في مقلاة. يقلى الفطر والجزء الأبيض من البصل الأخضر فيه قصير وقوي. تُضاف بذور السمسم ويُقلّب المزيج ويُتبل بالملح والفلفل.
اغسل أوراق الخس ، ثم قم بالتجفيف ووضع القدر الكبيرة عليها. من الخل والزيت والملح ، يُحرّك صلصة السلطة ويُرش على أوراق الخس. رتب الفطر المقلي والبصل الأخضر في وسط السلطة ورشيها مع البصل الأخضر.
الخضروات ذات الأعشاب (ه)
المكونات لمدة 4 حصص
- 300 غرام من الجزر
- 300 غرام من celeriac
- 300 غرام الكراث
- 150 غرام من البروكلي
- 2 عناقيد من البقدونس والريحان
- 5 بيضات
- 250 مل كامل الدسم (كريمي)
- ملح ، فلفل من المطحنة
- جوزة الطيب
- الزبدة أو النفط ل cakeform
- القشدة الحامضة
- أوراق السلطة وأوراق الأعشاب للتزيين
هذا كيف يعمل
سخن الفرن إلى 180 درجة. قشر الجزر والكرفس. اغسل الكراث والبروكلي. الزهر الخضروات ويطهى على البخار. يقطع الأعشاب الصغيرة. مزيج البيض والقشدة معا. يُضاف الخضروات والأعشاب المفرومة وتتبل جيدًا بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
قم بالزيت أو الزبدة في وعاء خبز جيداً واملأ كتلة الخضار. ضع الطبق في قالب أكبر ، نصف ممتلئ ، وغطى بورق الألمنيوم واتركه لمدة ساعة في الفرن المسخن مسبقًا.
دع الفطيرة تبرد في القالب. ثم اطاح وشريحة. يُترك المزيج مع الكريما الحامضة والليمون على أوراق الخس.
نصيحة: يجدر خبز هذه الكمية الكبيرة ، حيث يمكن أيضًا تناول الفطيرة الباردة ، على سبيل المثال مع السلطة.
طاجن سميد الكوارك بالفواكه (K)
المكونات
- 1 بيضة
- 20 غرام من الزبدة
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- 1 رشة من مسحوق الفانيليا الطبيعي (من متجر الأطعمة الصحية)
- نصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
- 150 غرام من كوارك قليل الدسم
- 2 ملعقة كبيرة حبة كاملة 1 ملعقة كبيرة كريمة (كريمة)
- 1 رشة من الملح 100 جم من ثمار اختيارك (على سبيل المثال الخوخ)
- زبدة للقالب
هذا كيف يعمل
سخن الفرن إلى 200 درجة. زبدة طبق صغير مقاوم للفرن قليلاً. افصل البيضة. يُخفق الزبدة والعسل ومسحوق الفانيليا وصفار البيض مع الخلاط اليدوي حتى ينضج. ثم أضيفي نكهة الليمون والجبن الرائب والسميد والقشدة مع التحريك جيدًا. للفوز على بياض البيض بقليل من الملح حتى تصلب وإضافته إلى الخليط.
قشر الثمار وفقًا للتنوع وقم بتقطيعها إلى قطع خشنة. أضف نصف الكتلة إلى الطبق ، ثم انشر الثمرة فوقه وغطيه مع النصف الآخر. تُخبز في فرن مُسخّن لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
أزياء: أنماط النجوم في الاختيار على JOY Online >>
الأدب نصيحة:
يكشف "المطبخ النحيف النباتي" عن وصفات نباتية منخفضة الكربوهيدرات تعتمد على نسبة السكر في الدم المزعومة. الكتاب عبارة عن مجموعة وصفة ودليل واحد. وتوصي دائمًا بوجبة منخفضة الكربوهيدرات عند الظهر. للفطور والعشاء ، يمكننا الاختيار من بين وجبة إفطار بروتينية مع عشاء غني بالكربوهيدرات أو وجبة فطور كربوهيدرات مع عشاء منخفض الكربوهيدرات.
للحفاظ على المسار الصحيح ، يتم تمييز جميع الأطباق بـ K (غني بالكربوهيدرات) أو E (بروتين) أو N (محايد).
"Slim Kitchen Vegetarian" لـ Margrit Sulzberger (حوالي 20 يورو ، AT Verlag) أطلب هنا من Amazon.de >>
