الصورة: iStock
- تراجع السمسم الباذنجان ينجح دائما
- هكذا تحضر بابا غانوش
- خدمة بابا غانوش
تراجع السمسم الباذنجان ينجح دائما
بابا غانوش ليس فقط له اسم رنان ، بل هو أيضا الأذواق كبيرة. يتم تحضير تراجع السمسم الباذنجان بسرعة باستخدام هذه الوصفة.
بابا غانوش هو في الأصل من لبنان وسوريا ، لكنه أيضًا يتمتع بشعبية كبيرة في مصر. عندما يعلن الضيوف ، أود أن أخدم التراجع مع الخبز المسطح الدافئ كفاتح الشهية. ومع ذلك ، أحب الانتشار كثيرًا لدرجة أنني أكله لتناول الإفطار أو كوجبة خفيفة بينهما.
التحضير بسيط ولا يستغرق وقتًا طويلاً. لا يمكنك الذهاب الخطأ!
هكذا تحضر بابا غانوش
المكونات:
واحد كبير من الباذنجان ، 1-2 ملاعق كبيرة من الطحين (السمسم) ، 1-2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، 1 فص من الثوم ، 3 ملاعق كبيرة من السمسم المحمص ، عصير نصف ليمونة ، بقدونس طازج ، 1 ملعقة صغيرة من الكمون ، قليل من الملح والفلفل
إعداد:
1. سخني الفرن إلى 220 درجة.
2. قم بتخفيض الباذنجان إلى نصفين ثم ضعه في طبق خزفي سبق أن تشحّمت به بزيت الزيتون. تأخذ شوكة وكزة بعض الثقوب في الجزء العلوي من الباذنجان قبل وضعها في الفرن.
3. بعد حوالي 30 دقيقة في الفرن ، يتم طهي الباذنجان ولطفه ولينته (إذا لم يكن كذلك ، يجب عليك خبزه لفترة أطول).
4. بينما يخرج الباذنجان في الفرن ، يمكنك تحميص بذور السمسم. فقط أعطهم في مقلاة ساخنة بدون دهون. دقيق ، يحترقون بسرعة!
5. نسكب لحم الباذنجان من قشرته واملأه في الخلاط. أضيفي الطحين والثوم والسمسم المحمص وبعض البقدونس. بوري كل شيء حتى يتم إنتاج كتلة ناعمة.
6. الآن يمكنك توابل بابا غانوش. تذوقه مع الليمون والكمون والملح والفلفل.
خدمة بابا غانوش
للخدمة ، أضف بضع قطرات من زيت الزيتون إلى الغمس وزينها بأوراق البقدونس. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تزيين تراجع الحالم مع بذور الرمان التي لا تبدو جميلة فحسب ، ولكن أيضا صحية.
(WW3)
