ستيفيا: وصفات بدون سكر
الحلو يجعلك سعيدا! خاصة إذا كان يحتوي على ستيفيا.
الصورة: Thinkstock
ستيفيا يجعل السباق! الكل مستدير خالي من السعرات الحرارية ، الخضار ، ومناسبة لمرضى السكر وحوالي 300 مرة أكثر حلاوة من السكر. سواء كانت المعجنات أو الكعك أو المشروبات - حتى الأطباق اللذيذة يمكن أن تُضاف مع ستيفيا. سبب كافي ، على الأقل الآن مرارًا وتكرارًا للامتناع عن السكر وإدراج التحلية الطبيعية ستيفيا في مطبخنا!
ومع ذلك ، فإن الطبخ باستخدام ستيفيا يتطلب إعادة التفكير. بسبب حلاوة قوية ، لا يمكن ببساطة استبدال السكر بنفس كمية ستيفيا. أولئك الذين يشربون الشاي عادة مع ملعقة صغيرة من السكر يحتاجون فقط حوالي 0.02 غرام من ستيفيوسيدي. لهذا السبب يحتاج مطبخ ستيفيا إلى وصفات خاصة به. تم الكشف عن إبداعات لذيذة تخلو من السكر تمامًا في كتاب "The Stevia Baking and Cookbook" للمخرج ثورستين كلوك.
الأدب نصيحة:
من أين يأتي مذاق عرق السوس؟ لماذا تكون كعكة ستيفيا جافة جدًا في كثير من الأحيان؟ "Stevia Baking and Cookbook" لا يحتوي فقط على وصفات ستيفيا بسيطة لتقليدها. كما أنه يُعلم مبتدئ ستيفيا حول الاستخدام السليم للتحلية الطبيعية.
"Stevia Baking and Cookbook - مع الجرعات الصحيحة للنجاح" لبيتر ومونيكا وتورستن كلوك (blv Verlag ، حوالي 15 يورو) أطلب هنا في Amazon.de >>
سلطة الكرفس البرتقال مع صلصة الليمون
المكونات ل 2 حصص
للسلطة: 400 غرام من عصير celeriac من 1 ليمون 2 برتقال 40 غرام من حبات الجوز
لخلع الملابس: عصير من 1 حبة من الجير 100 غرام من اللبن الطبيعي 100 غرام من القشدة الحامضة 2 ملاعق كبيرة من زيت بذور اللفت 1 مسحوق ستيفيا DL (مغرفة مغلفة تحتوي على حوالي 0.1 مل من مسحوق ستيفيا) كشط من 1/2 ملح برتقال عضوي وفلفل
هذا كيف يعمل
غسل جيدا وقشر celeriac للسلطة. صر الكرفس تقريبًا وضعه في وعاء السلطة. رذاذ فورا مع عصير الليمون. غسل البرتقال جيدا واتركها حتى تجف.
افركي نصف قشر البرتقال واتركيه جانبا لخلع الملابس. قشر البرتقال حتى تتم إزالة الجلد الأبيض. قم بتحريك شرائح البرتقال إلى النصف ، وأضفها إلى نجارة الكرفس واخلطها جيدًا. يقطع حبات الجوز ويخلط.
تخلط المكونات جيدًا مع الملابس وتسكب فوق السلطة. تخلط جيدا وتخدم.
كعكة الأرز الحليب
المكونات لكعكة
200 غرام من بسكويت التهجئة غير المحلى 125 جم سمن أو زبدة شبه دهنية 350 جرام من الكرز منزوع الدسم من حبيبات ستيفيا 10 جم 1 عبوة بودرة من الفانيليا بنكهة الفانيليا 700 مل حليب 150 غ من الأرز المستدير من الحبوب 15 غ من حبيبات ستيفيا 1 قطعة من زستة الليمون العضوية شكل
هذا كيف يعمل
أدهن مقلاة سبرينغفورم بالسمن أو الزبدة. ضع البسكويت في كيس الفريزر وأغلقه بإحكام. قم بتدويرها باستخدام دبوس متداول حتى تنهار البقسماط. ضع الفتات في وعاء. تُوضع جانباً ملعقتين كبيرتين من الفتات في كوب.
تذوب السمن أو الزبدة في قدر صغير وتخلط مع فتات الخبز. أضف الكتلة إلى مقلاة الزنبرك مع ملعقة كبيرة وشكل قاعًا وهامشًا يبلغ ارتفاعهما حوالي سنتيمترين.
ضعي الكرز مع العصير في قدر ، مع تحريك حبيبات ستيفيا ومسحوق الكسترد والحرارة حتى تتشكل كتلة سميكة. ضع الوعاء جانبا ، دع الكرز باردًا. انشر معجون الكرز بعناية على الأرض بملعقة كبيرة ثم قم بتلطيفه.
غلي الحليب مع الأرز ، حبيبات ستيفيا ، نكهة الليمون والملح في قدر. اتركه ينتفخ لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة مع التحريك العرضي. انزع قشر الليمون. فاز الكريما حتى تصلب واسحبه تحت الأرز البارد قليلاً. يُغلى المزيج على النار حتى يغلي قليلًا ويُحرّك المزيج في بودنج الأرز. توزيع كريم الأرز والحليب بالتساوي على كتلة الكرز.
اجعل كعكة الحليب المبردة باردة لمدة ساعة واحدة. يرش الكعكة مع فتات راشفة قبل التقديم.
Erdbeergratin
المكونات لمدة 4 حصص
500 غرام من الفراولة 400 جم جبنة كريمة 8-10 قطرات ستيفيا 8 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال المقشر الطازج من 2 ليمون عضوي 4 بياض بيض 1-2 ملعقة كبيرة من رقائق اللوز
هذا كيف يعمل
سخن الفرن إلى 150 درجة. يغسل ، يجف ، ساق وخفض الفراولة إلى النصف. ثمار أكبر ربع. ضع الفراولة في طبق خزفي ووزّعها. ضجة جبنة كريمية مع قطرات ستيفيا وعصير البرتقال وقشر الليمون حتى تصبح كريمية في وعاء. فاز البيض البيض حتى تصلب ووضعها تحت الكتلة.
ثم انتشر جبنة الكريما على الفراولة ورشيها مع رقائق اللوز. خبز على شريط متوسط لمدة 20 إلى 25 دقيقة.
أزياء: اتجاهات الزي على JOY Online >>
