الصورة: iStock
غني بفيتامين C والأحماض الدهنية أوميغا 3
هل سمعت من السماق؟ لا؟ ولكن يجب عليك ، لأن السلطة التوابل ليست قنبلة فيتامين حقيقية وصحية للغاية!
يأتي سوماش من شرق البحر المتوسط ، وعلى الرغم من أنه لا يزال مجهولًا إلى حد كبير في أوروبا ، يتم تقديمه في كل طبق تقريبًا في المأكولات التركية والعربية والكردية والفارسية. Sumac ، وتسمى أيضا "السكر الصقلية" ، لديه طعم حامض حامض ، وعادة ما يتم خلطها مع الملح وتستخدم لنكهة وصقل الأطباق الشهية.
ينهي التوابل اللذيذة الدجاج والسمك المشوي ويمنح السلطات نكهة خاصة. من حيث الذوق ، يمتزج التوابل الحمراء بشكل جيد مع البقدونس والسمسم والثوم والكزبرة. يمكنك توابل الأشياء باستخدام الأوعية المقاومة للحوم مع أطباق اللحم وأطباق السمك وشرائح الفول أو الأرز. أيضا في الانخفاضات يجعل "صقلية السكر" كبيرة.
أفضل للجميع ، السماق هو قنبلة فيتامين حقيقية. ممتلئ بفيتامين C وأحماض أوميجا 3 الدهنية ، يجب ألا يفقدك أي نظام غذائي ، لأنه يساعد على الهضم ويحتوي على مضادات الأكسدة المهمة.
من أين أتى سوماتش؟
يتم الحصول على مسحوق أحمر من النباتات المعمرة التي تنمو بشكل رئيسي في صقلية وتركيا وإيران والمناطق المجاورة في شبه الجزيرة العربية وآسيا الوسطى. ولكن حذار: من الناحية البصرية ، فإن النبات يشبه إلى حد بعيد البلوط السام واللبلاب السام ، وبالتالي يجب أن يتم انتقاؤه بواسطة خبراء برّي فقط.
أين يمكنني الحصول على السماق؟
في هذا البلد ، هناك التوابل الحمراء في ديليز جيدة التجهيز. سيكون بائع البقالة التركي من ثقتك في التوابل الفائقة ولكن بالتأكيد أيضًا على الرف. إذا لم يكن الأمر كذلك ، يمكنك ببساطة طلب sumac عبر الإنترنت ، على سبيل المثال عبر Amazon.
إقرأ المزيد:
نبات الخلود: الصبار يمكن حقا
التخسيس مع الخرشوف - ما يمكن أن تفعله المصنع
(WW2)
