الصورة: RFF
- شوربة طماطم البحر الأبيض المتوسط
- شوربة كريمة البازلاء مع شاي ماتشا والزنجبيل
- حساء القرنبيط
- شوربة كريمة الطماطم مع كرات الخبز مع QimiQ
- شوربة الليمون مع الخس واللوز بالكراميل
- حساء الهليون الأخضر مع الفراولة
- حساء المانجو مع غطاء الكريمة
- حساء الأفوكادو البارد مع صدر الديك الرومي المدخن
- السبانخ وحميض حساء
- حساء الطماطم
- صدر الخضار مع البازلاء المخبوزة
- Krbiscremesuppe
- حساء الطماطم بالفواكه مع فطيرة الروبيان
- حساء الخضار الملونة
- شوربة الطماطم والفلفل مع المشمش والريحان
- مسح الفطر وحساء الخضار
- الفلفل الحار الأبيض الخطيئة كارني
- حساء الفطر مع شانتيريلس والفطر
- شوربة الخضار الإيطالية
- كريمة حساء زبد مع البطاطا
الحساء التخسيس
ملعقة ملعقة من دواعي سروري: الحساء الساخن للأيام الباردة. والشوربات الباردة للأيام الحارة. أفضل للجميع ، كل وصفة حساء تحتوي على أقل من 200 سعرة حرارية. ضمان Sattmach المدرجة!
الكثير من الخضروات لكثير من الطاقة. تعتمد حساءنا على الطماطم والفلفل والقرنبيط. أو الأفوكادو واليقطين. مكعبات لحم الخنزير المحمص المقرمش والروبيان تعطي صفارة خاصة.
قاعدة كل الحساء : الأوراق النباتية. قد يكون دسم جدا. اندفاعة صغيرة من الكريمة تُمزج كل حساء لطيف. يمكن دمج معظم الحساء مع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات - طالما تترك الخبز. وديعة لذيذة: الشعرية بدون الكربوهيدرات.
التقليد المطلوب. وانظر أيضًا. حساء منخفض السعرات الحرارية يسعدني ذوقك الكامل!
شوربة طماطم البحر الأبيض المتوسط
لكل حصة حوالي 180 سعرة حرارية
المكونات (4 أشخاص)
2 بصل أخضر ، 1 فص من الثوم ، 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم ، 500 مل من الخضار ، 1 علبة (425 مل) طماطم ، ملح ، فلفل ، فلفل حلو وسكر ، سكر ، نصف كمية حبة صغيرة بيضاء من الصفيح 425 مل ، كوسة صغيرة واحدة ، 75 غ طماطم كرزية ، 7 ينبع زعتر
إعداد
1. غسل وتنظيف البصل الأخضر. افصل الجزء الأخضر والأبيض إلى حلقات منفصلة. قشر الثوم وختمه تقريبًا. تسخين 1 ملعقة كبيرة من الزيت في قدر. يحمر البصل الأخضر بخفة حلقات الثوم والثوم لمدة 2-3 دقائق ، ثم يُحرّك معجون الطماطم. سوتيه معجون الطماطم لمدة 1-2 دقائق ، تحطيم مع الأوراق المالية والطماطم. يُتبل المزيج بالملح والفلفل والبابريكا والقليل من السكر ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
2. صب الفول في المصفاة وشطف في الماء البارد. اغسل الكوسة ، نظيفة ، نصف طولها وشريحة. غسل الطماطم والربع. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة. يُحمص الكوسة في صلصة بنية خفيفة لمدة 5 دقائق. تُضاف الطماطم والفاصوليا وحلقات البصل الأخضر ويُقلى المزيج لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. يُتبّل الخضار بالملح والفلفل ويُوضع جانبًا.
3. غسل الزعتر ، ويهزها جافة وختم أوراق 3 السيقان. يُضاف الزعتر المفروم إلى الحساء ، ويُهرَس ويُتبّل مرةً أخرى. رتب الحساء في الأطباق ووزّع الخضار في المنتصف. مقبلات مع الزعتر المتبقية وتخدم على الفور.
شوربة كريمة البازلاء مع شاي ماتشا والزنجبيل
لكل جزء حوالي 180 سعرة حرارية
المكونات (4 أشخاص)
300 غرام من البازلاء المجمدة ، ملح ، تفاحة خضراء ، 25 غ من الزنجبيل الطازج ، عصير تفاح 150 مل ، فلفل ، 100 غ من الكريما المخفوقة ، نصف ملعقة صغيرة من ماتشا (مسحوق الشاي الأخضر) ، تفاح للتزيين
إعداد
1. طهي البازلاء في الماء المملح لمدة 5 دقائق. استنزاف وتحرق تحت الماء البارد. قشر التفاح والربع والأساسية وقطع صغيرة. قشر وصر الزنجبيل.
2. بوري البازلاء والزنجبيل والتفاح وعصير التفاح و 250 مل من الماء. يُتبّل الحساء بالملح والفلفل القليل.
3. فاز كريم حتى تصلب ، صب في مسحوق المباراة. توزيع الحساء على 4 أكواب. يُضاف الكريما المخفوقة وتتبل بالفلفل ويُزيّن التفاح.
حساء القرنبيط
لكل حصة حوالي 200 سعرة حرارية
المكونات (4 أشخاص)
2 بصل صغير ، 1 رأس صغير من القرنبيط (حوالي 800 غرام) ، 1 ملعقة كبيرة من الزبدة ، 1 لتر من مرق الخضار ، 150 غ من الكريما المخفوقة ، ملح ، فلفل ، جوزة الطيب المبشورة ، 4 ملاعق كبيرة من سمك السلمون المرقط والكافيار للتزيين
إعداد
1. قشر البصل والزهر ناعما. تنظيف القرنبيط ومقطعة إلى الزهور. تسخين الدهون في قدر كبير. يوضع البصل لمدة 2-3 دقائق. يُضاف القرنابيط ويُسكب المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
2. هريس الحساء. يُضاف الكريما ، ويُغلى المزيج ثم يُتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب. رتب الشوربة في 4 أوعية ، وقم بنشر كافيار سمك السلمون المرقط على الوجه وزينه بالكروفيل.
شوربة الطماطم والتفاح مع كرات السجق مع QimiQ
جزء الموالية حوالي 190 سعرة حرارية
المكونات (6 أشخاص)
750 غ من الطماطم الناضجة ، بصل واحد ، تفاحان صغيران ، ملعقتان كبيرتان من الزيت ، 1-2 ملعقة صغيرة من شراب القيقب ، مرق الخضار 500 مل ، 2-3 من الثوم المفروم ، 1 حبة برغل (حوالي 125 جم) ، 8 سيقان من أوريغانو ، 125 غرام من قاعدة صلصة QimiQ للصلصات والشوربات والملح والفلفل والكمون والفلفل الحلو والحلو ، 3-4 ملاعق كبيرة من الحليب
إعداد
1. اغسل ، نظف وتقطع البندورة. قشر البصل والزهر ناعما. قشر التفاح ، وإزالة النواة وقطع اللحم.
2. تسخين 1 ملعقة كبيرة من الزيت في قدر. ضعي البصل والتفاح لمدة دقيقتين تقريبًا. أضف الطماطم وشراب القيقب ، استمر في البخار لمدة 3 دقائق. يُغطّى المرق والغطاء ويُطهى المزيج بلطف لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
3. غسل الثوم المعمر ، واتركها جافة ومقطعة إلى لفائف صغيرة. نقانق تقلى من الجلد في وعاء. أضف الثوم المعمر. العفن مع 2 ملعقة صغيرة من الزلابية. تسخين 1 ملعقة صغيرة من الزيت في مقلاة غير لاصقة. تقلى الزلابية في مقلاة لمدة 3-4 دقائق.
4. اغسل الزعتر ، ثم قم بالتخلص منه وتجف أوراق 6 سيقان. أضف QimiQ إلى الحساء ، باستثناء ملعقة واحدة. نمزج الحساء ، نتبل بالملح والفلفل والكمون والفلفل الحلو. ضجة في زعتر. امزج QimiQ المتبقي مع 3-4 ملاعق كبيرة من الحليب حتى تصبح ناعمة. رتب حساء و زلابية في الأوعية ، و زينيها بالأوريغانو و QimiQ المتبقي.
شوربة الليمون مع الخس واللوز بالكراميل
لكل حصة حوالي 170 سعرة حرارية
المكونات (4 أشخاص)
6 ملاعق كبيرة من السكر ، 8 لوز بدون جلد ، لحية واحدة حمراء ، 4 حبات ، منها 2 عضوي ، 1 ملعقة كبيرة زيت ، 1 لتر مرق نباتية ، بقدان ساقان
Zuberereitung
الكرمل 2 ملعقة طعام من السكر و 1 ملعقة صغيرة من الماء في مقلاة صغيرة ، يضاف اللوز والكراميل لحوالي 1 دقيقة. انزع اللوز واتركه ليبرد على ورق الخبز. اقلب 4 مغارف صغيرة أو 4 أكواب مع قاع دائري مقلوبًا لأسفل وزيت خفيف من الخارج. الكرمل 4 ملاعق كبيرة من السكر و 1 ملعقة كبيرة من الماء في قدر صغير وسحب خيوط الكرمل على المسجات أو الكؤوس باستخدام ملعقة كبيرة.
2. تنظيف وغسل chard ، نصف بالطول ومقطعة إلى شرائح. غسل 2 الليمون. قلل عدد 2 حبة ، ثم ضعي العصير من 1/2 من الحامض ونقطع النصف الآخر إلى 4 شرائح (للتزيين). قشر الكلسين حتى تتم إزالة الجلد الأبيض تمامًا. إزالة شرائح بسكين حاد بين الجلود الفاصلة.
3. سخني الزيت في قدر وقلل المانجيتوت ، أضيفي الأسهم وعصير الليمون. ينضج المرق لمدة 5 دقائق. أخيرًا ، أضف شرائح الجير. اغسل البقدونس ، وجففها ثم انزع الأوراق. فرم اللوز. انزع شواية الكراميل بعناية من الكؤوس. رتب الحساء في الأطباق ، وزينها بشرائح الليمون ، والبقدونس ، واللوز ، وشبكية الكراميل.
حساء الهليون الأخضر مع الفراولة
لكل حصة حوالي 200 سعرة حرارية
المكونات (4 أشخاص)
1 بصلة ، 500 غرام من الهليون الأخضر ، 125 غرام من المانجاوت ، ملعقتان كبيرتان من الزيت ، 500 مل من الخضروات ، 6 فراولة صغيرة ، 1 عبوة من كريمة الصويا ، ملح ، فلفل ، 1 ملعقة صغيرة من السكر ، ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون ، جرجير
إعداد
1. قشر والزهر البصل. غسل الهليون ، وقطع النهايات الخشبية. الهليون ، مقطعة إلى قطع باستثناء 4 نصائح (حوالي 5 سم طويلة). قم بتنظيف mangetout و ، باستثناء 4 قطع ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
2. تسخين 1 ملعقة كبيرة من الزيت في قدر. دعي البصل لمدة 6 دقائق. آخر 3 دقائق الهليون mitdünsten. تحطيم مع مرق. يُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدّة 10 دقائق حتى يصبح الهليون والمانجويت طريًا.
3. غسل وتنظيف ونصف الفراولة. قلل من نصفي الهليون بالطول إلى النصف وقليلة قطارات المانجو المتبقية مرة واحدة بزاوية. تسخين 1 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة شواء والخضروات من كلا الجانبين على نار عالية.
4. هريس الحساء مع الخلاط. يُحرّك المزيج في قشدة الصويا ويُتبل بالملح والفلفل والسكر وعصير الليمون. رتب الشوربة وزينها بالخضروات المحمصة والفراولة والكريس.
حساء الجزر والمانجو مع قبة الكريمة
لكل حصة حوالي 140 سعرة حرارية
المكونات (4 حصص)
1 بصلة ، 15 جرام من جذر الزنجبيل ، 400 جرام من الجزر ، 1 ملعقة كبيرة من الزيت ، 1 من الفلفل الحار ، 1 مانجو ، 125 جرام من كريم الصويا "مطبخ" ، قرنفل للتزيين
إعداد
1. قشر البصل ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. قشر وصر الزنجبيل. قشر الجزر ومقطعة إلى قطع صغيرة. يُسخّن الزيت في قدر ، ويُقلى البصل في صلصة زجاجية ، ويُضاف الجزر والزنجبيل ويقلى لفترة قصيرة. تحطيم مع 500 مل من الماء والغطاء ، ينضج لمدة 20 دقيقة.
2. شريحة الفلفل الحار على المدى ، وإزالة البذور وقطع اللحم إلى حلقات. نقطع لحم المانجو عن الحجر ونقشره ونرده. يُضاف نصف المكعبات إلى الحساء ويُخلط المزيج بالخلاط. يُضاف الفلفل الحار وتتبل بالملح وتُغلى مرة أخرى.
3. قم بتتبيل كريمة الصويا بقليل من الملح واتركها بخفق كهربائي. ضعي مكعبات المانجو في نظارات مقاومة للحرارة وأضيفي حساء الجزر وانشر الرغوة في الأعلى وزينها بالكروفيل. يمكن أيضًا تقديم الحساء الباردة.
حساء الأفوكادو البارد مع صدر الديك الرومي المدخن
لكل حصة حوالي 180 سعرة حرارية
المكونات (4 حصص)
1 الكراث ، 1 أفوكادو مبرد ، ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون ، 400 مل من دواجن ، 3-4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ، ملح ، سكر ، فلفل حريف ، 5 مكعبات ثلج ، ساقان من البقدونس ، 4 شرائح من صدر الديك الرومي المدخن ، 4 شرائح أسياخ خشبية
إعداد
1. قشر الكراث ونرد عليه تقريبا. قلل الأفوكادو إلى النصف ، وأزل البذور ، وأزل اللب بعناية من الجلد.
2. هريس الأفوكادو وعصير الليمون والكراث ومخزون الدواجن والقشدة الحامضة في الكسارة الشاملة. نتبل بالملح والسكر والفلفل الحار. أضف مكعبات الثلج وهريس مرة أخرى.
3. شريحة 1/2 الليمون العضوي إلى شرائح رقيقة. يغسل البقدونس ، ويهز الجافة. قشر الأوراق وختم ناعما. ضع شريحة من الديك الرومي وربما شريحة من الليمون على سيخ واحد. ملء الحساء في 4 أكواب ، مع رش البقدونس والفلفل الحار. مقبلات مع سيخ 1 وتخدم على الفور.
السبانخ وحميض حساء
لكل حصة حوالي 140 سعرة حرارية
المكونات (4 أشخاص)
1 بصلة ، 1 فص ثوم ، 1 بطاطس طازجة (حوالي 150 جم) ، 3 ملاعق كبيرة من الزبدة ، 500 مل من مرق الخضار ، شريحتين من الخبز المحمص ، ملح ، فلفل ، 400 غ من السبانخ ، 50 حليب ، جوزة الطيب المبشورة الطازجة
إعداد
1. قشر البصل والثوم والزهر بدقة. قشر واغسل ونرد البطاطس. تسخين 1 ملعقة كبيرة زبدة في قدر. ضعي البصل والثوم ومكعبات البطاطس لمدة 4 دقائق. يُغمر المزيج مع الخضار ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
2. وفي الوقت نفسه ، إرم الخبز. قم بتسخين ملعقتين كبيرتين من الزبدة في المقلاة وشوي مكعبات الخبز فيها لمدة 5 دقائق تقلبها. نتبل بالملح والفلفل. قراءة السبانخ والحميض ، وغسل ، ويهز الجافة ، باستثناء الرش والزينة ، وختم.
3. أضيفي السبانخ واللحمة إلى المرق ، ثم غلي المزيج ثم اتركيه على نار خفيفة لمدة دقيقتين. هريس الحساء ، واتركيه مع الملح وجوزة الطيب. قطع حميض المتبقية إلى شرائح. رتب الحساء ورشيها بمكعبات الخبز ، وحميض السبانخ.
حساء الطماطم
لكل حصة حوالي 150 سعرة حرارية
المكونات (6 أشخاص)
نصف حبة من البصل الأخضر ، 120 غ من شرائح لحم الخنزير المقدد ، 1 علبة (850 مل) من الطماطم ، 200 مل من مرق الخضار ، ملح ، فلفل ، 1 رشة من السكر ، 100 غرام من القشدة الحامضة ، 4 ملاعق كبيرة من الكريمة المخفوقة
إعداد
1. قم بغسل البصل الأخضر وغسله وتقطيعه إلى حلقات بزاوية. لحم الخنزير المقدد في قدر حتى متموج. خذ ، شرائح لا تزال ساخنة هي تصل إلى اللوالب. لحم الخنزير المقدد الدافئ.
2. قلى حلقات البصل الأخضر في دهن لحم الخنزير المقدد الساخن لمدة 3 دقائق تقريبًا حتى تزين بشيء آخر. تنغمس مع الطماطم والمرق ، ويغلي ويطهى على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة. سحق الطماطم مع ملعقة خلط. نتبل الحساء بالملح والفلفل والسكر.
3. اخفقي الكريما الحامضة والكريمة المخفوقة حتى يصبح المزيج ناعمًا. رتب حساء الطماطم في أطباق صغيرة. يُضاف مزيج الكريم في شليرين إلى الحساء. يُزيّن حساء الطماطم بحبات لحم الخنزير المقدد وحلقات البصل الأخضر الأخرى.
مرق الخضار مع البازلاء المخبوزة
لكل حصة حوالي 150 سعرة حرارية
المكونات (4 أشخاص)
1 بصلة ، 1 مجموعة من الخضروات ، 1 طماطم ، ملح ، ورقة الغار ، 2 فصوص ، 75 غ من الطحين ، بيضة ، صولجان أرضي ، شحم الزبدة 200 غرام ، قطعة واحدة من زنجبيل بحجم الجوز ، 1 حبة ليمون عضوية ، 100 قرنة من مانجو
إعداد
1. قم بتنظيف البصل وتقطيعه إلى نصفين وتقلى الأسطح المقطعة في مقلاة دون دهون لمدة 3 دقائق. قم بتنظيف أو تقشير خضار الحساء ، واغسلها ، حتى تقطع ربع الكراث والجزرة. اغسل الطماطم إلى النصف. تغلي 2 لتر من الماء ، يضاف حساء الخضار والبصل والطماطم. نتبل بالملح وأوراق الغار والقرنفل. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
2. اخلطي الدقيق والبيض وقليل من الملح والصولجان وحوالي 2 ملعقة كبيرة ماء فاتر في عجين ناعم. يُوضَّح الزبدة في مقلاة. مع ملعقتين صغيرتين ، يُقطّع العجينة إلى بازلاء كبيرة ويُقلى في الدهن الساخن (حوالي 170 درجة مئوية).
3. إزالة البازلاء المخبوزة من الدهون ، واستنزاف على ورقة المطبخ. اغسل الزنجبيل ومقطّع إلى شرائح رفيعة. اغسل الليمون حارًا ، وفركه جافًا وقشره جيدًا. أضيفي نكهة الزنجبيل والليمون إلى المرق لمدة 10 دقائق تقريبًا.
4. قطع الجزرة المتبقية والكراث في شرائح رقيقة و / أو حلقات. اغسل المانجووت ، نظيف. صب المرق من خلال مصفاة غرامة في قدر آخر. يُغلى المزيج ويُطهى الخضروات المُعدّة لمدة 5 دقائق. مرق الموسم مع الملح. ترتيب مرق والبازلاء.
حساء القرع العسلي
لكل حصة حوالي 180 سعرة حرارية
المكونات (4 أشخاص)
800 غرام من سكاكين هوكايدو ، 1 بصلة ، 2 ملعقة كبيرة + 1 ملعقة صغيرة من مسحوق ، 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري ، 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ، 750 مل من مرق الخضار ، 2 ملعقة كبيرة من بذور اليقطين ، 2 سيقان من البقدونس ، ملح ، فلفل ، عصير ليمون
إعداد
1. غسل اليقطين ، نصف ، الأساسية وقطع صغيرة. قشر البصل ومقطعة إلى قطع صغيرة.
2. يُسخّن ملعقتان كبيرتان من الزيت في قدر ، ويُقلّى البصل لمدة 5 دقائق. أضف مسحوق القرع والكاري واستمر في الطهي لمدة 5 دقائق. يُضاف المرق وملعقة كبيرة من الكريما الحامضة ويُطهى على نار خفيفة مع التحريك العرضي لمدة 25 دقيقة تقريبًا.
3. تسخين 1 ملعقة صغيرة من الزيت في مقلاة. بذور اليقطين المشوي في ذلك لمدة 1-2 دقائق ، ثم إزالة. اغسل البقدونس ، ثم قم بالتجفيف وخفق الأوراق جيدًا. بمجرد أن يقرع القرع ، قم بخلط الحساء. نضيف الملح والفلفل وعصير الليمون القليل.
4. توزيع الحساء على لوحات صغيرة. من Schmand مع ملعقتين صغيرتين قطع الزلابية الصغيرة ووضعها في الحساء. يرش بالبقدونس وبذور اليقطين ويقدم على الفور.
حساء الطماطم بالفواكه مع سيخ الروبيان
جزء الموالية حوالي 190 سعرة حرارية
المكونات (شخص واحد)
1 بصلة صغيرة ، جمبريان خامان (بدون رأس ، في وعاء) ، 1/2 بصلة من الكراث ، 1 ملعقة صغيرة من الزيت ، ملح ، فلفل ، 5 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال ، طماطم واحدة (212 مل) طماطم مقطعة ، 2 ملعقة صغيرة من خل النبيذ ، سيخ خشبي
إعداد
1. أدخل سيخ خشبي في الماء. قشر البصل والزهر ناعما. قشر الروبيان ، باستثناء زعانف الذيل ، قم بإزالة الأمعاء. اغسل الروبيان واتركه حتى يجف. يُغسل البصل الأخضر ثم يُجف ويُقطّع قطريًا إلى 3 قطع (طوله 2-3 سم). توضع الروبيان مع قطع البصل الأخضر بالتناوب على سيخ خشبي.
2. سخني الزيت في قدر صغير ، ثم قلي سيخ الروبيان فيه لمدة 4-5 دقائق أثناء الدوران. ترفع وتتبل بالملح وتدفئ. سوتيه مكعبات البصل في المقلاة ودللها مع عصير البرتقال. نضيف البندورة والخل ونطهو لمدة 4 دقائق. نتبل بالملح والفلفل. قم بخلط الحساء مع الخليط وضعه في كوب الحساء. لخدمة أسياخ الروبيان.
حساء الخضار الملونة
لكل حصة حوالي 150 سعرة حرارية
المكونات (4 أشخاص)
1/4 ملفوف أبيض (حوالي 500 جم) ، 1 فلفل أحمر ، 1 كراث صغير ، 1/2 كرفس معمر (حوالي 250 غرام) ، جزر 500 غرام ، 2 ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس ، 1 لتر من الخضار ، ورقة واحدة للخشب ، 4 حبات من العرعر ، 200 غرام من طماطم الكرز ، نصف حبة بقدونس ، ملح ، فلفل
إعداد
1. قم بتنظيف الملفوف وقطع الأوراق من الساق. تنظيف الفلفل ، وغسلها ومقطعة إلى شرائح. تنظيف الكراث ، مقطعة إلى حلقات ، ويغسل. تنظيف الكرفس ، وغسل وشريحة الكرفس. قشر ، وغسل وشريحة الجزر.
2. سخني الزيت في قدر. سوتيه الفلفل الحلو والكرفس والجزر لمدة 4 دقائق. تحطيم مع مرق و 1/2 لتر من الماء. يُضاف الكرنب ، الكراث ، ورق الغار والعرعر ، ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
3. اغسل الطماطم إلى النصف. اغسل البقدونس ، ثم قم بالتخلص منه وتجف الأوراق من السيقان وفرمها. أضف الطماطم إلى الحساء قبل حوالي 4 دقائق من انتهاء وقت الطهي. نضيف الحساء مع الملح والفلفل. إزالة الغار والعرعر. رتب الحساء ورشي البقدونس.
شوربة الطماطم والفلفل مع المشمش والريحان
لكل حصة حوالي 140 سعرة حرارية
المكونات (4 أشخاص)
300 غرام طماطم كرزية ، 1 فلفل أحمر (حوالي 300 غرام) ، بصل واحد ، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، 1 ملعقة كبيرة مرق خضار ، 4 مشمش (حوالي 200 جم) ، وعاء صغير من الريحان ، 1-2 ملعقة صغيرة نشا الذرة ، 1 حبة فلفل أحمر ملح ، ملح ، 1 ملعقة طعام عسل ، 2 ملعقة طعام خل نبيذ
إعداد
1. غسل الطماطم والزهر. نظف الفلفل واغسله وختمه جيدًا. قشر البصل ومقطعة إلى مكعبات رقيقة. تسخين الزيت في وعاء. يقلى البصل لفترة وجيزة والفلفل والطماطم مكعبات. تنحل مع 1 لتر من الماء ، مع التحريك في المرق ، ويغلي ويطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
2. غسل المشمش ، وقطع في نصف وإزالة الحجارة. قطع الفواكه إلى شرائح صغيرة. اغسل الريحان ، ثم قم بالتجفيف ، ثم قم بطي الأوراق من السيقان ومقطعة إلى شرائح ، باستثناء الزينة.
3. حرك النشا وملعقتين كبيرتين من الماء حتى يصبح ناعمًا. التعادل حساء معها. تغسل الفلفل الحار وتنظيفها ومقطعة إلى حلقات غرامة. أضيفي المشمش إلى الحساء. نتبل بالملح والفلفل الحار والعسل والخل. رتب الحساء ، ورشي عليه بالريحان والزينة.
مسح الفطر وحساء الخضار
لكل حصة حوالي 80 سعرة حرارية
المكونات (4 أشخاص)
1 بصلة ، 1 فص ثوم ، 100 غرام فطر ، 2 ملعقة طعام زيت ، 20 غرام من الفطر المجفف ، ورقة الغار ، 4 التوت العرعر ، 10 فلفل أسود ، 1 جزر ، 100 غرام من الكرفس ، 1 ملعقة صغيرة من الكراث ، ملح ، 2-3 ملعقة كبيرة شيري ، 6 سيقان البقدونس
إعداد
1. قشر البصل والثوم ، الزهر بدقة. الفطر نظيفة ، نظيفة وشريحة. تسخين الزيت في وعاء. يقلى الفطر ، يرفع ويوضع جانبا. يقلى الثوم والبصل في قلي الدهون لمدة 5 دقائق. تحطيم مع 1 لتر من الماء. يُضاف الفطر المجفف وأوراق الغار والعرعر والفلفل ويُغلى المزيج. تقريبا ينضج لمدة 30 دقيقة.
2. قشر الجزر والكرفس ، ويغسل والزهر ناعما. تنظيف الكراث ، وغسل والزهر ناعما.
3. صب المرق من خلال غربال ، الموسم مع الملح والشيري. اغسل البقدونس ، وخلّصه حتى يجف ، وقشر الأوراق وختمه ، باستثناء القليل. يُضاف الخضروات والفطر إلى المرق ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 4 و 5 دقائق. رتب الشوربة في أكواب ، ورشها بالبقدونس والزينة.
الفلفل الحار الأبيض الخطيئة كارني
جزء الموالية حوالي 190 سعرة حرارية
المكونات (4 أشخاص)
2 بصل ، 3 فصوص ثوم ، فلفلان أحمران ، فلفلان حاران ، زجاجة بيرة خفيفة ، مرق الخضار 400 مل ، 1 قدر طاجن ، 4 ملاعق طعام من خل النبيذ ، عبوتين (425 مل) ، بذور الفاصوليا البيضاء ، ملح ، أوريغانو مدخن ، 2 - 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
إعداد
1. قشر البصل والثوم والزهر بدقة. نظيفة ، وغسل وختم الفلفل ناعما. تنظيف الفلفل الحار ومقطعة إلى حلقات رقيقة. تُغلى الجعة ، المرق ، البصل ، الثوم ، الفلفل ، الفلفل الحار وتُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
2. اغسل الكزبرة ، ثم قم بتجفيفها ، ثم نتف الأوراق من السيقان. هريس الخل والكزبرة ، باستثناء شيء لتزيين ، في التقطيع العالمي. يُسكب الفاصوليا في مصفاة ويُشطف بالماء البارد. يُضاف الفول والكزبرة إلى الحساء ، ويُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدّة 10 دقائق.
3. نضيف الحساء مع الملح ، والتوابل ، والفلفل الحلو وعصير الليمون بقوة. يوزع ويزين بالكزبرة.
حساء الفطر مع شانتيريلس والفطر
جزء الموالية حوالي 190 سعرة حرارية
المكونات (4 أشخاص)
1 بصلة صغيرة ، 250 غ من الفطر ، 250 غ من شانتريل ، 1 ملعقة كبيرة + 1 ملعقة صغيرة من الزيت ، ملح ، فلفل ، 1 ملعقة كبيرة من الدقيق ، حوالي 600 مل مرق الخضار ، 6 سيقان من البقدونس ، 150 غ من الكريما المخفوقة
إعداد
1. قشر البصل والزهر ناعما. الفطر نظيفة ونظيفة. قم بتنظيف الشانتيريل واغسلها جيدًا ، ويفضل أن تستنزف مرتين. تقريبا ضع 4 فطر و 8 شانتيري جانبا. الفطر الأخرى مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
2. تسخين 1 ملعقة كبيرة من الزيت في قدر. مكعبات بصل العرق فيه. يُضاف الفطر ويُطهى على نار خفيفة حتى يُطهى الفطر. نضيف الفطر بالملح والفلفل والغبار بالدقيق. تتحلل ببطء مع مرق مع التحريك ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
3. في الوقت نفسه ، اغسل البقدونس ، ثم قم بالتخلص منه وتجف الأوراق جيدًا ، باستثناء عدد قليل.
4. نصف ما تبقى من الفطر أو مقطعة إلى شرائح سميكة. تسخين 1 ملعقة صغيرة من الزيت في مقلاة غير لاصقة. يحرق الفطر لمدة 3 دقائق.
5. أضيفي الكريما والبقدونس إلى الحساء ، واتركيها حتى تغلي وتتبل بالملح والفلفل. رتب الشوربة وانتشر الفطر المقلي في المنتصف وزينها بأوراق البقدونس.
شوربة الخضار الإيطالية
لكل حصة حوالي 200 سعرة حرارية
المكونات (4 أشخاص)
نصف درنة شمر ، 3 جزر ، باقة من البصل الأخضر ، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، 2 ملعقة كبيرة طماطم ، مرق الخضار 1.5 لتر ، 1 فلفل أخضر صغير ، 2 كوسة ، 6 طماطم متوسطة ، 4 ملاعق صغيرة من الريحان
إعداد
1. غسل الشمر ونظيفة ومقطعة إلى شرائح. غسل الجزر ، نظيفة ، قشر ونصف طولها. اغسل ونظف البصل الأخضر. قطع الجزر والبصل الأخضر بزاوية إلى شرائح رقيقة.
2. سخني الزيت في قدر. عرق الجزر والشمر لمدة 1-2 دقائق. أضيفي معجون الطماطم وقلّيه لفترة وجيزة. تنحل مع مرق وتغلي. يُطهى الحساء لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
3. النصف ، وتنظيف وغسل الفلفل. اغسل ونظف الكوسة. اغسل ، نظف ، ربع وأساسية الطماطم. طماطم ، فلفل و كوسة إلى مكعبات صغيرة. أضف الكوسة والفلفل إلى الحساء قبل حوالي 10 دقائق من انتهاء وقت الطهي. تُضاف الطماطم والبصل الأخضر بعد 5 دقائق أخرى. رتب الحساء في أطباق وحرك في 1 ملعقة صغيرة من البيستو.
حساء رغوة العشبية مع البطاطا
لكل حصة حوالي 120 سعرة حرارية
المكونات (شخص واحد)
75 غ من الجزر ، 100 غ من البطاطا ، 200 مل من مرق الخضار ، 1/4 من الثوم المعمر ، 4 سيقان من البقدونس ، 4 سيقان من اليرقة ، ملح ، فلفل ، 1 ملعقة طعام من الكريمة المخفوقة
إعداد
1. قشر واغسل الجزر والبطاطس ومقطعة إلى مكعبات متساوية الحجم. يُغلى المرق في الخضار. يُضاف الخضروات ، ويُغلى المزيج مرة أخرى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
2. غسل الأعشاب ، يهز الجافة. قطع الثوم المعمر ، باستثناء الزينة ، إلى لفائف. اختيار البقدونس وأوراق الشيرفيل من السيقان وفرم. إضافة الأعشاب إلى مرق وهريس ناعما مع الخلاط. نتبل بالملح والفلفل. صقل مع كريم. رتب الشوربة وزينها بالثوم المعمر.
