لا تشعر مثل مرض السكري بدوام كامل الإجهاد؟ الذي يستغني عن الكربوهيدرات في العشاء ، يفقد الكثير من الجنيهات.
- أربع وصفات لتناول العشاء بدون كربوهيدرات
- سلطة الصيف مع الدجاج والتوت
- البصل والجوز العشاء
- كيشي السلمون المقرمش مع البروكلي
- سلطة الكينوا مع التفاح والفيتا
- نصيحة النظام الغذائي الصحي
يعد القمح أحد المنتجين الأساسيين للدهون في عصرنا. لا سيما في فترة ما بعد الظهر والأمسيات التي تؤثر سلبا على شهيتنا وسكر الدم. السر: عشاء بدون كربوهيدرات . لكن كيف أخبز الكعك والخبز بدون دقيق القمح؟ وقد تينا مع طبيب القلب ومؤلف د. ميد. طلب وليام ديفيس.
تينا: د. ديفيس ، الذي يصنع الدهون بالكربوهيدرات ، معروف. لماذا يلعب القمح دوراً رئيسياً؟
الدكتور ديفيس: إنه أكثر الحبوب "تربى" وأكثرها كثافة. نسبة المواد المثيرة للحساسية مثل. كما ارتفع البروتين جليادين والغلوتين الغلوتين بشكل ملحوظ. كلتا المادتين تحفزان الشهية ولها تأثيرات تشبه الأفيون - مثل الدواء.
كيف يبدو عشاء بدون كربوهيدرات؟ كيف يمكنني استبدال دقيق القمح؟
مزيج من دقيق الجوز والبيض هو أفضل للتجليد. جوز الهند منزوع الدسم أو اللوز أو دقيق الكتان يحفظ السعرات الحرارية ويمكن طلبه عبر الإنترنت مقابل رسوم رمزية. دقيق الحمص رائع للخبز القاسي. لا تنسى البحث عن اللوازم الخاصة بك عن القمح المخفي. الكلمات الرئيسية مثل الغلوتين الطبيعي من القمح أو النشا المعدل هي مؤشرات واضحة.
هل يجب أن أتخلى عن السكر بالإضافة إلى ذلك؟
من أجل الرقم الخاص بك ، يجب عليك فرز أي شيء يحتوي على الكثير من السكر أو شراب الفركتوز الجلوكوز. ستيفيا هو بديل جيد. التحلية طبيعية وخالية من السعرات الحرارية.
كتاب نصيحة: في كتابه الطبخ الدكتور ميد. ديفيس 150 وصفات صحية منخفضة الكربوهيدرات من الحلو إلى لذيذا. العنوان متاح مقابل 9.99 يورو في المكتبات (Goldmann Verlag).
أربع وصفات لتناول العشاء بدون كربوهيدرات
سلطة الصيف مع الدجاج والتوت
(انظر الصورة أعلاه)
المكونات لمدة 1 شخص
النرد: شريحة من خبز البصل (وصفة أدناه) ونخب مع 1 ملعقة صغيرة من الصنوبر في مقلاة. تغسل 100 غرام فيليه صدور الدجاج ، واتركها حتى تجف. يقلى في 1 ملعقة صغيرة من الزيت لمدة 10 دقائق. في هذه الأثناء ، صر خس روماني واحد و 50 غ من سلطة الفريس ، وقلص 8 طماطم كرزية . خفقت مرق 2 ملعقة كبيرة ، 1 ملعقة كبيرة من الخل ، 1 ملعقة صغيرة سكر ، ½ ملعقة صغيرة خردل ، 1 ملعقة كبيرة زيت ، 1 قرصة من الملح . ترتيب كل شيء مع 50 غرام من التوت .
وقت التحضير حوالي 25 دقيقة. لكل حصة حوالي 385 سعرة حرارية ؛ E 42 جم ، F 17 جم ، KH 18 جم
سلطة ميكس مرارة بعض الشيء ، قد يكون اللون الأخضر المقرمش بالفعل ، فقط عندها وضعت العديد من مواد التخسيس فيه.
صدور الدجاج الدواجن يمكن استخدامها في جميع وصفات النظام الغذائي للديك الرومي.
البصل والجوز العشاء
المكونات لحوالي 24 شرائح
مزيج 270 غرام دقيق اللوز ، 8 ملاعق كبيرة من دقيق الحمص (مخزن الأغذية الصحية) ، 75 غ من بذور الكتان الذهبي المطحون ، 1 ملعقة صغيرة من الصودا ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، 1 ملعقة صغيرة كراوية . افصل 10 بيضات (مقاس M) . امزج صفار البيض ، 120 غرام من الزبدة السائلة ، 4 ملاعق كبيرة من اللبن وملعقة صغيرة من العسل . يُخفق بياض البيض حتى يصلب مع 50 غ من البصل المشوي ويُعجن 50 غ من الجوز . ضعي العجينة على شكل رغيف على صفيحة أو في قالب مربع. أخبز في 175 درجة مئوية لمدة 60 دقيقة تقريبا.
وقت التحضير حوالي ساعة ونصف. لكل شريحة حوالي 190 سعرة حرارية. E 8 g ، F 16 g ، KH 5 g
جبنة كريمة لذيذة سهلة الانتشار مع الكاري والأعشاب والطماطم المجففة.
يمكن تجميد الخبز الذي يدوم طويلاً من دقيق الجوز في الأوراق المالية ومقلي في المخزون.
كيشي السلمون المقرمش مع البروكلي
المكونات لحوالي 6 قطع
130 غرام من الجوز المطحون ، 100 غرام من طحين اللوز ، 110 غ من بذور الكتان المطحون ، 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ، علكة الغار ( ملعقة صغيرة (طعام صحي) ، ملح ½ ملعقة صغيرة ، 120 غرام زبدة باردة ، 1 بيضة (حجم M) ، 1 ملعقة صغيرة من الخل . اضغط على العجين في مقلاة ربيعية (26 سم). خفقت 4 بيضات (حجم M) مع 300 مل من الحليب والملح والفلفل وجوزة الطيب . كل 250 غرام من القرنبيط والهليون الأخضر وشرائح سمك السلمون مقطعة إلى قطع ، تعطي على الأرض. صب على الصب. أخبز في 200 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة تقريبا.
وقت التحضير حوالي ساعة ونصف. 430 سعرة حرارية للقطعة الواحدة ؛ E 30 جم ، F 31 جم ، KH 7 جم
خدعة البروتين لا تخاف من الكثير من البيض. أنها تشبع أفضل من أي طعام آخر.
الصيد الجيد لم يتم صيد سمك السلمون البري من شمال شرق المحيط الهادئ.
سلطة الكينوا مع التفاح والفيتا
المكونات لمدة 1 شخص
اطبخ 50 غ من الكينوا الملون (سوبر ماركت عضوي) في 150 مل من الماء المملح وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة. وفي الوقت نفسه قطع 1 البصل الكراث إلى حلقات. 100 غرام الشمندر المغلي (مكنسة كهربائية) ، النرد 50 غ ضوء فيتا . اقطع 1 تفاحة إلى شرائح. خفقت 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون ، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، قليل من الملح والفلفل . امزج المكونات المحضرة مع حفنة من السبانخ الصغيرة . تمر 4 نصفي الجوز .
وقت التحضير حوالي 25 دقيقة. لكل حصة حوالي 420 سعرة حرارية. E 24 غ ، F 19 غ ، KH 33 غ
Supersat مزيج من البروتين النباتي والألياف يجعل الكينوا الفرامل مجاعة.
طرف الملابس عصير الليمون الطازج يقوي عملية التمثيل الغذائي للدهون بفيتامين C.
نصيحة النظام الغذائي الصحي
عضوي أفضل كثير من الحبوب التي نأكلها مع الأطعمة لدينا هي بشكل مفرط ولدت أو حتى المعدلة وراثيا. يشتبه في أن كلا النوعين من "التنقية" يعززان من السمنة. لا تزال الدراسات الواضحة مفقودة ، ولكن من أجل صحتك ، يجب عليك استخدام الخبز العضوي والحبوب والأرز والمعكرونة بشكل أفضل.
