الصورة: RFF
وصفات الطماطم
يمكن أن تفعل الطماطم أكثر من مجرد معكرونة بولونيز. جرب وصفاتنا الصحية مع الطماطم ونعود إلى الصيف.
الطماطم شيء رائع. أنها تذوق رائعة على البيتزا والمعكرونة ، في الأوعية المقاومة للحرارة والصلصات. ولأننا نحب الكثير من الفاكهة الناضجة للشمس ، فإننا نضعها في الضوء الصحيح ونقدمها في 14 وصفة صحية .
الطماطم هي ثمرة مقتصد. وهو متوافق مع كل الأذواق. لا عجب أنه يتم الاحتفال به خاصة في المطبخ الإيطالي والإسباني . ليس من الجميل النظر إلى "تفاحة الحب" فحسب ، بل إنها ذات مذاق لذيذ للغاية وصحية رائعة. سبب يكفي لسحر الطماطم كل يوم في وصفات صحية .
ولأن قلة من الناس محظوظون بما يكفي لأن يكون لديهم حديقة خاصة بهم ، فإننا نتجول في السوبر ماركت دون قلق ونشتري طنًا من التوت ممتلئ الجسم. لأن - مبادرة "نحن نهتم بأن تستمتع" توفر أفضل الخضروات من أوروبا. بدعم من الاتحاد الأوروبي ، تخضع الطماطم لأشد ضوابط الجودة وتلهمنا بنضارة لا تضاهى ورائحة رائعة.
خذ سلة في يدك وتذهب في نزهة على الأقدام! تفسد وصفات الطماطم لدينا أشعة الربيع الأولى.
14 وصفات صحية مع الطماطم
خبز طماطم مصنوع من طماطم مجعد
المكونات (4 أشخاص)
1 وعاء من الريحان ، 1 فص ثوم ، 30 غرام من المكاديميا ، 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، ملح ، فلفل ، 1 بصلة من الكراث ، 400 غرام من الطماطم المجعدة ، 4 شرائح من الخبز البني
إعداد
1. من أجل الريحان يغسل البيستو ، يهز الجافة ، نتف الأوراق من السيقان. قشر الثوم. ضع الريحان والمكسرات والثوم والزيت في شاكر صغير وختم جيدًا مع الخلاط. نتبل بالملح والفلفل.
2. نظف البصل الأخضر واغسله وتقطعه إلى شرائح رفيعة طويلة. اغسل ونظف وشريحة الطماطم. تُوزّع شرائح الخبز مع البيستو وتُغطّى بالطماطم وترشّ شرائح البصل المليئة بالكراث.
البطاطس والطماطم خبز
المكونات (4-5 أشخاص)
1 كجم بطاطس ، 3-4 ملاعق كبيرة من الزيت ، ملح ، فلفل ، توابل بيتزا 1-2 ملعقة صغيرة ، عبوة واحدة (125 جم) ، لحم بقر أحمر ، 850 جم طماطم مختلطة ، 75 جم جبنة إيمنتالال ، 8-10 سيقان مردقوش ، زيت لالصفائح المعدنية
إعداد
1. اغسل البطاطا جيدا ، قشرها ومقطعة إلى شرائح رقيقة. سخني الزيت في أجزاء في مقلاة كبيرة. يقلى شرائح البطاطس في مقلاة على نار متوسطة لمدة 6-8 دقائق. قوي مع الملح والفلفل والبيتزا حسب الرغبة. قم بفرده وانتشاره على ورقة خبز مملوءة بالزيت (25 × 39 سم). سخن في الفرن المسخن مسبقاً (موقد كهربائي: 200 درجة مئوية / هواء دائري: 175 درجة مئوية / غاز: انظر الشركة المصنعة) حوالي 10 دقائق.
2. في هذه الأثناء ، يقلى لحم الخنزير المقدد في مقلاة بدون دهون لمدة دقيقتين من كلا الجانبين. قشر البصل ومقطعة إلى حلقات. نظيفة ، وغسل وشريحة الطماطم. فرك الجبن. مردقوش نظيف ، اغسل. الأوراق ، باستثناء ساق واحد للتزيين ، نتف من السيقان.
3. أخرج الورقة من الفرن. انتشر البصل ولحم الخنزير المقدد والطماطم في "تربة البطاطا". نتبل بالملح والفلفل. توزيع الجبن فوقها. يرش مع نصف المردقوش. يُطهى في الفرن لمدة 10 دقائق في نفس درجة الحرارة. إزالة ورشي مع البردقوش المتبقية.
الطماطم بروشيتا المبشورة في السرير البصل
المكونات (4 أشخاص)
1 بصلة نباتية (حوالي 300 غرام) ، 6 ملاعق طعام + 100 مل زيت زيتون ، ملح ، فلفل ، 200 غرام جبنة بارميزان ، 50 جرام خبز أبيض ، 400 جرام طماطم مجعد ، 200 جرام طماطم كرزية ، 4 شرائح خبز منزل ، 4 شرائح لحم خنزير رقيق ) ، 2 بيضة ، 4 ملاعق كبيرة من الدقيق ، 1/4 وعاء من الريحان
إعداد
1. قشر البصل ومقطعة إلى شرائح قصيرة. يُسخّن ملعقتان كبيرتان من الزيت في مقلاة ويقلي البصل في صلصة زجاجية لمدة 5 دقائق تقريبًا أثناء الدوران. نتبل بالملح والفلفل. أضف 200 مل من الماء ، واتركه حتى الغليان واستمر في البخار لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
2. صر البارميزان ناعما. نرد الخبز الأبيض تقريبًا ونشبه في التقطيع الشامل. غسل الطماطم ، نظيفة. نقطع البندورة الكرز إلى نصفين ونقطعها إلى شرائح سميكة.
3. ضع البصل وخبز المزرعة والطماطم في طبق خزفي. رش مع فتات الخبز و 50 غرام من الجبن ورذاذ 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. تُخبز في فرن مُسخَّن مسبقًا (طباخ كهربائي: 200 درجة مئوية / هواء دائري: 175 درجة مئوية / غاز: انظر الشركة المصنعة) لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
4. غسل شنيتزل ، ربت الجافة ، مقطعة إلى الثلث ، الموسم مع الملح والفلفل. خفقت 150 غ من الجبن والبيض. اقلب الرقائق الواحدة تلو الأخرى واسحبها عبر خليط الجبن البيض. سخني 100 مل من الزيت في مقلاة وقلي بيكاتا في أجزاء لمدة 5 دقائق تقريبًا ، وتحول في كل مرة.
5. اغسل الريحان ، ثم قم بالتخلص منه وتجف الأوراق من السيقان. يرش طماطم بروشيتا المحضرة بالريحان.
شطائر البحر الأبيض المتوسط مع الديك الرومي والطماطم المجففة
المكونات (4 أشخاص)
4 اسكالوب صغيرة من الديك الرومي (حوالي 85 جم لكل منهما) ، ملح ، فلفل ، 2 ملعقة شاي + 8 ملاعق صغيرة منتشرة (على سبيل المثال Becel Gold) ، 50 غ من الطماطم (البندورة) المجففة ، 40 غ من الصاروخ ، 250 غ من جبنة الموزاريلا ، 8 شرائح خبز توست كامل القمح ، 4 ملاعق صغيرة من البيستو الأحمر
إعداد
1. اغسل صدر الديك الرومي ، جافة ، واتركيه مع الملح والفلفل. سخني ملعقتين كبيرتين من الدهون في مقلاة. مشوي اللحم لمدة 8 دقائق أثناء الدوران ، ثم أخرجه. قطع الطماطم إلى شرائح. اغسل الصاروخ ، واستنزاف جيدا. استنزاف الموزاريلا وشريحة.
2. معطف كل نخب مع 1 ملعقة صغيرة انتشار. 4 شرائح من الخبز المحمص بالصواريخ والموزاريلا والطماطم والشنيتيل والطماطم والصخور في طبقات. ضعي 1 ملعقة صغيرة من البيستو على رأس شنيتزيل ورشّيه بقليل من الفلفل الأسود. غطي شرائح الخبز المحمص المتبقية. النصف قطريا وترتيب على لوحة.
كعكة لحم الخنزير المقدد مع صلصة الطماطم والجبن
المكونات (12 قطعة)
50 غ + 2 ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان الطازج ، 225 غ من الدقيق والملح و 125 غ من الزبدة و 7 بيضات و 500 غ من الكراث و 100 غ من طماطم الكرز و 1 عبوة (200 غ) من لحم الخنزير المقدد والملح والفلفل وجوزة الطيب المطحونة ، 5 ملاعق كبيرة كريمة مخفوقة ، عبوة واحدة (200 جم) جبنة حبيبية ، 1 ملعقة كبيرة من فتات الخبز ، شحم ودقيق للقالب ، دقيق لسطح العمل ، غشاء ملتصق
إعداد
1. تقطيع 50 جرام من دقيق الشوفان الخشن. امزج الدقيق مع نصف ملعقة صغيرة من الملح وزبدة البيض وبيضة واحدة أولاً مع خطاف العجين للخلاط اليدوي ، ثم بيديك على عجينة ناعمة. تُلف العجينة في رقائق معدنية وتبرد لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
2. في غضون ذلك ، قم بتنظيف الكراث وغسلها وقصها إلى حلقات بعرض حوالي 1 سم. اغسل الطماطم وشطري. لحم الخنزير المقدد المشوي في مقلاة على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. يقلى الكراث في الدهون القلي لمدة دقيقتين مع التحريك في بعض الأحيان. أضف الطماطم بعد 1 دقيقة. يُتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب ويُضاف إلى لحم الخنزير المقدد. خفقت 6 بيضات بالكريمة. ضجة في الجبن كريم. نضيف الملح والفلفل وجوزة الطيب.
3. قم بطرح العجينة على سطح عمل مطحون حولها (حوالي 34 سم ×). شكل زنبركي الشحوم (26 سم) ، والغبار مع الدقيق ووضع خارج مع العجين ، والضغط على حافة ارتفاع حوالي 4 سم. يرش الخبز بالتساوي مع فتات الخبز. يُوزّع الكراث والطماطم ولحم الخنزير المقدد في الشكل ويُسكب مع الجبنة الكريمية والبيض. كعكة في الفرن المسخن مسبقاً (طباخ كهربائي: 200 درجة مئوية / هواء دائري: 175 درجة مئوية / غاز: انظر الشركة المصنعة) اخبز 35-40 دقيقة. بعد حوالي 30 دقيقة ، قم بنشر ملعقتين كبيرتين من دقيق الشوفان على الكعكة. اتركها لتبرد لفترة وجيزة ، مقطعة إلى قطع وتقدم.
سمك القد فيليه مع عشب القشرة على أكلة الطماطم
المكونات (4 أشخاص)
1 بصلة ، 1 فص ثوم ، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، 150 جرام أرز ريستو ، 650 مل مرق نبات ، 100 مل نبيذ أبيض جاف ، 6 ساق زعتر ، 1 بقدونس باقة ، 60 غ من الزبدة الناعمة ، 60 غ من البانكو (رقائق الخبز الياباني) ، 2 ملعقة طعام عصير ليمون ، ملح ، فلفل ، 4 شرائح (حوالي 125 جم لكل منهما) فيليه سمك القد ، 150 جرام طماطم كرزية ، 3 بصل أخضر ، 100 جرام طماطم مقطعة ، 30 جرام جبنة بارميزان مبشورة ، زيت لرقاقة الخبز
إعداد
1. قشر البصل والثوم والزهر بدقة. يُسخّن الزيت في قدر ويُقلّى البصل والثوم في كوب منه على نار خفيفة. يُضاف الأرز ويُقلّى قليلاً. يُضاف الأوراق والنبيذ تدريجياً مع التحريك من حين لآخر. أضف فقط الجزء التالي من السائل عندما يمتص الأرز السائل. طبخ لمدة 30-35 دقيقة.
2. لالغسل غسل الأعشاب ، يهز الجافة ، نتف الأوراق من السيقان وفرم ناعما. اعجن الأعشاب والزبدة والبانكو وعصير الليمون لتتبل بالملح والفلفل.
3. غسل السمك ، ربت الجافة ، الموسم مع الملح والفلفل في كل مكان. توزيع القشرة على يعامل الأسماك. يُوزّع السمك على صينية خبز مملوءة بالخبز ويُخبز في الفرن المسخن مسبقًا (طباخ: 225 درجة مئوية / هواء دائري: 200 درجة مئوية / غاز: انظر المصنّع) لمدة 10 دقائق تقريبًا.
4. في هذه الأثناء ، اغسل الطماطم إلى النصف. قم بتنظيف البصل الأخضر وغسله وتقطيعه إلى حلقات بزاوية. ارم الطماطم المقطعة والطماطم والبصل الأخضر تحت البراز. يُتبّل البراز مع البارميزان والملح والفلفل. ترتيب أكلة والسمك على لوحات.
سلطة بطاطا حلوة مع كوريزو وطماطم
المكونات (8 أشخاص)
2 كجم من البطاطا الحلوة ، 300 غرام من نقانق كوريزو ، ملح ، 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، نصف حفنة من البصل الأخضر ، 300 غرام من طماطم الكرز ، 6 ملاعق كبيرة من خل الفاكهة ، الفلفل ، 1 ملعقة كبيرة من الخردل ، 1 ملعقة كبيرة من العسل ، وعاء واحد من الريحان
إعداد
1. قشر البطاطا الحلوة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 2 سم تقريبًا. نصف السجق بالطول وشريحة. نضيف البطاطا بالملح. يُوزّع النقانق والبطاطس على صفيحة خبز مبطنة بورق الخبز وتُرشّ ملعقتين كبيرتين من الزيت. يُطهى في فرن مُسخّن مسبقًا (موقد كهربائي: 225 درجة مئوية / هواء دائري: 200 درجة مئوية / غاز: انظر الشركة المصنعة) لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
2. في الوقت نفسه ، قم بتنظيف البصل الأخضر واغسله وتقطعه إلى حلقات اغسل الطماطم وشطري. لخليط الخل ، خفقت الخل والملح والفلفل والخردل والعسل. فاز في 4 ملاعق كبيرة من النفط عن طريق الانخفاض. اغسل الريحان ، ثم قم بالتجفيف ، ثم قم بطي الأوراق من السيقان وقطعيها إلى قطع صغيرة. مزيج المكونات وترتيب. الأذواق دافئة أو باردة.
الفاصوليا البيضاء وحساء الطماطم مع الشمر والنقانق chorizo
المكونات (4-6 أشخاص)
2 درنات الشمر ، 2 بصل ، 2 فص ثوم ، 1 ملعقة صغيرة من معجون الطماطم ، 300 غرام نقانق كوريزو ، 500 مل مرق الخضار ، 500 غرام طماطم مقطوعة ، 1 صفيح (425 مل) حبة فاصوليا بيضاء ، 5 سيقان من الريحان ، 5 سيقان من الريحان ، ملح
إعداد
1. غسل وتنظيف الشمر. يخفف درنة ويقطع إلى شرائح رقيقة. قشر البصل والثوم والزهر بدقة. نرد النقانق بخشونة واتركي المزيج في قدر دون هشّة. يُضاف البصل والثوم والشمر ومعجون الطماطم ويُقلّى. تنحل مع مرق ، ويغلي ويطهى على نار خفيفة لمدة 3 دقائق.
2. أضف الطماطم واتركها حتى تغلي. يُصفّى الفاصوليا ويُشطف ويُضاف إلى الطماطم. يُطهى الحساء لمدة 15 دقيقة تقريبًا. اغسل الريحان ، ثم قم بتركه جافًا ، ثم نتف الأوراق من السيقان ، ثم ضع بعض الأوراق جانباً وقص الأوراق المتبقية إلى شرائح رفيعة. نضيف الحساء مع الملح والفلفل وشرائح الريحان. رتب الحساء في الأوعية وأوراق الريحان المزيّنة.
الطماطم برغر
المكونات (4 أشخاص)
500 غرام من اللحم المفروم للدواجن ، و 50 غ من فتات الخبز ، وبيضتين ، وملح ، وفلفل ، و 6 ملاعق كبيرة من الزيت ، وفطران كبيران (يبلغ وزن كل منهما حوالي 50 جم) ، و 1 كوسة صغيرة ، و 4 طماطم ذات قلب ثور (حوالي 350 غ لكل منهما)
إعداد
1. يعجن الاختراق ، فتات الخبز والبيض جيدا في وعاء. نتبل بالملح والفلفل. سخني 3 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة. من اللحم المفروم شكل 4 البرغر متساوية الحجم ويقلى في المقلاة لمدة 5-6 دقائق من كل جانب. كن دافئا
2. تنظيف الفطر ، وتنظيفها وشريحة لهم. تنظيف ، وغسل وشريحة الكوسة. سخني 3 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة. تقلى الكوسة أولا ، ثم الفطر فيها. نتبل بالملح والفلفل.
3. اغسل الطماطم وقطع شريحة واحدة من الوسط. غطي قطع الطماطم بالكوسة وشرائح الفطر. تُغطّى شريحة الطماطم والبرغر وتُنهي بغطاء الطماطم.
طماطم محشية بالكسكس وجبن الغنم والكوسة
المكونات (4 أشخاص)
75 غ من الكسكس الفوري والملح و 4 طماطم بقر (حوالي 1 كجم) وبصل صغير (حوالي 180 جم) وبصلان أحمر و 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون و 1 رشة من السكر و 1/2 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف والفلفل و 75 غ جبنة الفيتا ، 150 مل من الخضروات
إعداد
1. ضع الكسكس في وعاء كبير. صب 75 مل من الماء المغلي المملح فوقه واتركه ينحدر لمدة 5 دقائق. ترخي بواسطة شوكة والسماح لتبرد.
2. وفي الوقت نفسه غسل الطماطم. قطع الطماطم على نهج الجذعية حوالي 1/5 ك "غطاء". أجوف الطماطم. قطع الطماطم في الداخل (حوالي 100 غرام) إلى قطع صغيرة. اغسل الكوسة ونظيفة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. قشر البصل ، وقلص إلى قطع رقيقة.
3. تسخين الزيت في مقلاة. يقلى البصل والكوسة لمدة 3-4 دقائق. قبل نهاية الطهي مباشرة ، أضف لب الطماطم المفروم. نتبل بالملح والسكر والتوابل والفلفل. فيتا كرمبل بيديك. يُضاف مزيج الكوسة والفيتا إلى الكسكس ويُمزج.
4. ضع الطماطم في طبق خزفي مقاوم للفرن ، ثم اخلطي مزيج الكسكس مرة أخرى بالملح والفلفل واملأ الطماطم. ضع الغطاء فوق الطماطم أو ضعه في طبق خزفي. يُسكب المرق ويُطهى في فرن مُسخَّن مسبقًا (طباخ كهربائي: 200 درجة مئوية / هواء دائري: 175 درجة مئوية / غاز: انظر الشركة المصنعة) لمدة 15 دقيقة.
رغيف اللحم مع الطماطم المذابة
المكونات (4 أشخاص)
1 لفة خبز مجففة ، 1 بصلة ، 1 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس ، 6 زعتر ساق ، 1 كجم لحم مفروم مختلط ، 2 ملعقة كبيرة خردل خشن ، 1 بيضة ، 1 ملعقة كبيرة طماطم ملح ، ملح ، فلفل ، 100 غرام جبنة ماعز ، 200 غرام طماطم Pesto Genovese ، زيت للعفن
إعداد
1. نقع لفات في الماء الفاتر لمدة 1 ساعة على الأقل. قشر البصل ، الزهر ناعما. تسخين الزيت في مقلاة. يخنة البصل لمدة 5 دقائق حتى يصبح زجاجياً. غسل الزعتر ، ويهز الجافة ، وأوراق الشرائط من سيقان. التعبير عن القوائم جيدا. يعجن الاختراق ، لفة الخبز ، مكعب البصل ، الخردل ، البيض ، معجون الطماطم والزعتر. نتبل بالملح والفلفل.
2. افتح اللحم المفروم في صندوق دائري مطلي بالزيت (10 × 30 سم) لفتحه واضغط عليه. اصنعي جبنة كريمية في 10 كرات ووزعيها في رغيف اللحم. يُطبخ في فرن مُسخّن مسبقًا (طباخ كهربائي: 200 درجة مئوية / هواء دائري: 175 درجة مئوية / غاز: انظر الشركة المصنعة) لمدة 50 دقيقة تقريبًا.
3. اغسل الطماطم ووزّعها على اللحم قبل 20 دقيقة من نهاية وقت الطهي. اغسل الريحان ، ثم قم بالتخلص منه وتجف الأوراق من السيقان وختمها جيدًا.
4. تخفيف رغيف اللحم من العفن. يُوزّع البيستو على الطماطم ويرش بالريحان. هذا الأذواق الخبز.
غورغنزولا tartlets مع الفطر والطماطم
المكونات (8 أشخاص)
25 جم فطر بورسيني مجفف ، 150 غ من الزبدة ، 300 غرام من الطحين ، صفار البيض ، ملح ، حوالي 400 جرام من طماطم الكرز ، بيضتين ، 100 غرام كريمة مخفوقة ، فلفل ، جوزة الطيب المبشورة ، 250 جم جبنة جورجونزولا كريمية ، 200 جرام 100 غ من الجزر ، 50 غ من حبات الجوز ، 3 ملاعق طعام من الخل البلسمي الخفيف ، 1 ملعقة صغيرة من عسل الخردل ، 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، دقيق لسطح العمل ، شحم للقوالب ، غشاء ملتصق
إعداد
1. نقع الفطر في الماء البارد لمدة 30 دقيقة. استنزاف الفطر ، واستنزاف وختم. قطع الزبدة إلى قطع. اخلطي الدقيق وصفار البيض والزبدة و 3 ملاعق كبيرة من الماء البارد وقليل من الملح أولاً مع خطافات العجين للخلاط اليدوي ، ثم بيديك على عجينة ناعمة. تُلف العجينة في رقائق معدنية وتبرد لمدة 30 دقيقة تقريبًا. اغسل الطماطم ، واتركها حتى تنضج وتقطع إلى نصفين
2. حرك البيض والقشدة واتركيه مع الملح والفلفل وجوزة الطيب. قم بلف العجين بسمك 2-3 مم على سطح عمل مطحون وقص 8 دوائر (حوالي 12 سم × لكل منهما). ضعي 8 حبات tartlet مدهون (حوالي 10 سم ×) مع العجينة. اضغط بقوة على العجينة على الحافة ، وقطع الحواف البارزة. أرضيات بيرس مع الشوكة عدة مرات.
3. تقطع الجبنة تقريبًا. أضف أنصاف الطماطم والجبن والفطر إلى القوالب. يُسكب بياض البيض ويُسخن لمدة تتراوح بين 25 و 35 دقيقة في فرن مُسخّن مسبقًا (طباخ: 200 درجة مئوية / هواء دائري: 175 درجة مئوية / غاز: انظر الشركة المصنعة). يغسل السلطة ويهز الجافة. قشر الجزرة وصر. تحميص المكسرات في مقلاة بدون دهون ، ثم أخرجها وشطفها تقريبًا.
4. ضع السلطة والجزر والمكسرات في وعاء. مزيج الخل والخردل. يُخفق في زيت الزيتون ويُتبل بالملح والفلفل. إزالة tartlets من الفرن وإزالة من القوالب. يُضاف الخل إلى السلطة ويُقدّم على الفور مع التارتلات.
المعكرونة الصغيرة مع الجبن كريم والطماطم والمعكرونة
المكونات (4 أشخاص)
200 غ من المعكرونة السباغيتي ، الملح ، 6 شرائح من بارما هام ، 150 مل حليب ، 200 غ من كريمة الجبنة ، 2 بيضة ، فلفل ، جوزة الطيب المبشورة ، 150 غ من الطماطم الصغيرة ، نصفين من الثوم المعمر ، دهون للعفن
إعداد
1. اطبخ السباغيتي في الماء المغلي المملح وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة. استنزاف ، إخماد الباردة واستنزاف. نصف لحم الخنزير على طول. خفقت الحليب و 100 غرام من الجبن والبيض والبيض ، مع الملح والفلفل وجوزة الطيب. تغسل وتنظيف ونصف الطماطم. ادهن أحواض قصدير الكعك (12 حوض). خط كل طبق مع 1/2 شريحة من لحم الخنزير. اخلطي المكرونة مع الطماطم.
2. توزيع خليط المعكرونة في أحواض. يجرؤ مع حليب البيض. يُضاف جبن كريمة متبقٍ على شكل بقعة صغيرة إلى الأعشاش وتُخبز في الفرن المسخن مسبقًا (طباخ كهربائي: 175 درجة مئوية / هواء دائري: 150 درجة مئوية / غاز: انظر الشركة المصنعة) لمدة 25 دقيقة تقريبًا. اغسل الثوم ، وجففه وتقطيعه جيدًا. خذ المعكرونة المعكرونة ، ورشها بالثوم المعمر وقدمه على الفور.
الطماطم تارت تأتين
المكونات (6 أشخاص)
ملعقتان كبيرتان من بذور الكتان ، 150 غ من الزبدة ، 250 غ من الطحين ، ملح ، 300 غ من طماطم الزجاجة ، 100 غ من طماطم الكرز الصفراء ، 1 ملعقة كبيرة سكر سكر ، 3 ملاعق طعام من بلسمكو الخل ، فلفل ، 2 ملعقة من إكليل الجبل ، 6 ساقان من زعتر ، 6 ملعقة كبيرة من بذور الشمر ورقة الخبز
إعداد
1. بالنسبة للعجين ، امزج بذور الكتان مع 4 ملاعق كبيرة من الماء واتركها تنتفخ لمدة 10 دقائق. قطع 100 غرام من الزبدة إلى قطع. اعجن الزبد والدقيق وبذور الكتان والملح مع خطافات العجين للخلاط ، ثم اعمل بيديك لتشكيل عجين ناعم. تُلف العجينة في رقائق معدنية وتبرد لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
2. غسل الطماطم ، نظيفة. قطع الطماطم زجاجة في شرائح سميكة. نصف البندورة الكرز. تسخين 50 غرام من الزبدة في شكل Tarte- Tatin- فرن (28 سم Ø). يُضاف السكر والخل و 3 ملاعق كبيرة من الماء ويُحرَّك المزيج حتى يذوب السكر وينخفض السائل.
3. الطماطم في شكل تارت وتتبل بالملح والفلفل. مرر العجين على ورقة الخبز إلى دائرة (حوالي 28 سم). ضع العجينة بعناية بمساعدة ورقة الخبز فوق الطماطم الملساء. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا (طباخ كهربائي: 200 درجة مئوية / هواء دائري: 175 درجة مئوية / غاز: انظر الشركة المصنعة) لمدة 25 دقيقة تقريبًا.
4. غسل روزماري والزعتر ، يهز الجافة. يترك وإبر ، باستثناء الزينة ، يقطع ويقطع السيقان والأغصان. الشمر المشوي في مقلاة لمدة 3 دقائق تقلبها. دع الكعكة توضع في القالب لمدة 5 دقائق تقريبًا ، اسكبيها على طبق وقطعيها إلى قطع. يرش مع الشمر والأعشاب والزينة.
