الصورة: iStock
- الخضروات الخريف
- اليقطين هوكايدو
- الاسكواش الجوز
- اليقطين جوزة الطيب
الخضروات الخريف
الجميع يعرف اليقطين هوكايدو. والقرع الجوز؟ أو اليقطين جوزة الطيب؟ مجموعة متنوعة من القرع العطري الذي لم يتم كشفه لفترة طويلة جدًا.
اليقطين حد ذاته يجعل الخريف رائعتين. تذكرنا ألوانها بأوراق الشجر المتألقة وطعمها من البطاطا الحلوة العطرية. اعتمادا على مجموعة متنوعة ، وأحيانا تذوق أكثر ، وأحيانا أقل جوزة.
إذا كان اليقطين ناضجًا ، يمكنك معرفة ذلك عن طريق اختبار الضربة . اضغط على قذيفة من الوزن الثقيل الجولة. إذا كان يبدو أجوفًا ، يمكنك تذوق القرع.
يمكن تخزين القرع بسهولة - ولكن بشكل عام فقط. إذا بقيت السيقان سليمة ، فإنها تستمر لعدة أسابيع ، وربما حتى أشهر. إذا تم قطع القرع بالفعل إلى قطع ، فيمكن حفظه في الثلاجة لمدة 3-4 أيام.
يتم تمييز محتوى الماء من القرع مع كل صنف فردي. هناك شيء واحد مشترك بين الجميع: فهي غنية بالمكونات القيمة. المغنيسيوم والبوتاسيوم والفيتامينات A و C يحولان القرع إلى "طعام بارد" لذيذ المذاق.
استحضر متعة حساء الشمس الصفراء على اللوحة. وصفات حساء اليقطين لدينا تجعلك تشعر بالراحة والدفء من الداخل.
اليقطين هوكايدو
من المحتمل أنه واحد من أشهر قرع القرع ، هو القرع هوكايدو . قرع برتقالي صغير سمي على اسم شبه الجزيرة اليابانية هوكايدو. بوزن 1-2 كجم ، يربط القرع Hokkaido الأثقال الخفيفة في فئته. من الصعب تخيل أنه ينتمي بصرامة إلى جنس القرع العملاق.
إنه نكهة الجوز التي تقنع حتى المتشككين. عجينة الورق القوية منخفضة الألياف تتميز بطعمها الرقيق اللين. يجب إزالة النواة الموجودة في وسط اللب بالكامل ثم تحميصها إلى بذور اليقطين اللذيذة.
اليقطين هوكايدو متاح في كل مكان. وهو يعتبر الموهبة الشاملة للطهي باليقطين. سواء كان حساء أو طبق جانبي حار - القرع البرتقالي ذو مذاق رائع. الميزة الخاصة: القرع العملاق لا يجب تقشيره. قشرته يمكن أن تؤكل دون تردد.
الاسكواش الجوز
الاسكواش الجوز يسمى بمحبة الاسكواش الكمثرى . والسبب في ذلك هو شكله البيضاوي ، يذكرنا بالكمثرى. بوزن يتراوح بين 200 غرام إلى 2 كجم ، إنه أخف وزناً من اليقطين Hokkaido.
قشرة القرع الجوزية صفراء قليلاً ، تتراوح من سطح أملس إلى سطح خشن. يلبس اللب البرتقالي الرقيق الخفيف قبل كل شيء حلاوته اللطيفة بنكهة الزبدة.
حجم يحدد الذوق. بطول 20-30 سم ، يعتبر قرع الجوز هو الأكثر عطرية. الميزة الكبيرة: القرع البيضاوي بالكاد يحتوي على أي بذور ويمكن معالجته بسهولة.
يمزج مذاقه اللذيذ قليلاً مع البهارات القوية . الثوم والفلفل الحار والكاري ، ولكن أيضا الأعشاب المتوسطية تدعم رائحة غرامة. ليس فقط اسكواش الجوز جيدًا في الأطباق الشهية ، بل هو أيضًا علاج حقيقي للأطباق الشهية ، مثل فطيرة اليقطين الأمريكية .
اليقطين جوزة الطيب
لديه رائحة رائعة من جوزة الطيب . انه مدين اسمه لملاحظة جوزي قليلا. يرتبط قرع جوزة الطيب بقرع الجوز وينتمي إلى نوع قرع الجوز. يمكن أن يصل وزن القرع الأخضر الداكن اللون البرتقالي قليلاً إلى 40 كجم وهو وزن ثقيل حقيقي من نوعه.
رائحة اليقطين جوزة الطيب أكثر كثافة من تلك التي من القرع الأخرى. طعمه أفضل لون أخضر غامق وغير ناضج .
من الأفضل التأكيد على الرائحة الجميلة للاسكواش "المحبوب" مع قليل من جوزة الطيب المبشورة الطازجة . لذيذ جدا: مزيج من الفلفل الحار والزنجبيل.
