المكونات لمدة 4 أشخاص
- 1 الكراث
- 1 ملعقة صغيرة + 2 ملعقة كبيرة زيت
- 250 غرام من وجبة الذرة الخضراء
- 1 قرصة من الكمون المطحون
- 1 رشة من القرفة المطحونة
- 500 غرام من الجزر
- 500 غرام من الجزر الأصفر
- 300 غرام من الجزر الأرجواني
- 2 قضبان الكرفس
- 50 غرام نصفين الجوز
- 1 قدر صغير من الكزبرة
- 1 ملعقة صغيرة عسل
- 2 ملعقة طعام زيت ليمون
- 2-3 ملاعق طعام من خل التفاح
- ملح
- فلفل
- 3-4 ملاعق كبيرة من فتات الخبز
- 1 ملعقة صغيرة من دقيق الشوفان
- 50 غرام بيتزا ذائبة (جبنة توت العليق)
- 1 تفاحة صغيرة حامضة
- 50 غرام من السلطان
التحضير ، حوالي 45 دقيقة
- قشر الكراث والزهر ناعما. تسخين 1 ملعقة صغيرة من الزيت في قدر. ضعي الكراث المفرومة لمدة دقيقتين تقريبًا ، ثم أضيفي إليها وجبة جرينسكين. أضيفي البهارات وقلبيها لفترة وجيزة. يُضاف 500 مل من الماء ، ويُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة ، مع التحريك بشكل متكرر ، لمدة 15-20 دقيقة.
- قم بتنظيف الجزر وقشره وتقطيعه إلى شرائح رفيعة باستخدام قاطع جوليان. تغسل الكرفس وتنظيفها وتقطيعها قطريًا إلى شرائح رفيعة. يحمص الجوز في مقلاة بدون دهن ، ثم يرفعها ، ثم يبرد ويبرد قليلاً. غسل الكزبرة ، نتف الأوراق من سيقان ويهز الجافة. ختم تقريبا نصف.
- اخلطي الخضروات. يُضاف العسل وزيت الليمون وخل التفاح ، ويُتبل بالملح والفلفل. لبث سلطة. ضع النواة الخضراء في وعاء واستنزاف أي سائل طهي متبقي. يُضاف ملعقتان كبيرتان من فتات الخبز ، دقيق الشوفان والجبن ويعجن إلى تناسق سلس. نضيف الملح والفلفل ونشكل كرات صغيرة بأيد مبتلة. تحويل الكرات إلى فتات الخبز الأخرى.
- سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة. يقلى كرات الخضر أثناء الدوران لمدة 4 دقائق. اغسل التفاح وربعه وأزل الغلاف الأساسي ثم صر. يُضاف الكزبرة المفرومة وتوت العليق والجوز والسلطات إلى السلطة وتُمزج. رتب السلطة والخضار في الأطباق ورشيها بأوراق الكزبرة.
معلومات التغذية
4 أشخاص تقريبًا: 550 سعرة حرارية ، 2310 كيلو جول ، بروتين 14 جرام ، 22 جرام دهون ، 72 جرام كربوهيدرات
